Det hele startede med en dyb bekymring.
Jeg mødte hr. Nguyen Xuan Thao en kølig novembereftermiddag, lige da han var vendt tilbage fra ceremonien, der hædrede fremragende kollektiver og enkeltpersoner i den patriotiske emuleringsbevægelse i perioden 2021-2025, i anledning af 80-årsdagen for landbrugs- og miljøsektoren.
Manden, over tres år gammel, virkede høj og tynd, med mørk hud, grå striber i håret og et blidt smil. Hans øjne strålede altid af optimisme – troen hos en person, der havde tilbragt mange lange år på bakkerne i Hua La (nu Chieng Coi-distriktet), hvor han stille og roligt plejede sine kaffeplantager.
Bich Thao Coffee Cooperatives kaffeforarbejdningsanlæg ligger midt i et stort område, hvor Arabica-kaffe dyrkes. Foto: Nguyen Nga.
Han arbejdede engang som mekaniker. "I 2014-2015 var kaffepriserne spotbillige, kun omkring 4.000 VND/kg, mens lønomkostningerne til høst allerede var 3.000 VND. Jeg solgte kaffeafskalningsmaskiner til folk, men de sagde, at de ikke ville betale, før de solgte deres kaffe. Jeg tænkte: hvis det ikke er nok at dyrke kaffe til at tjene til livets ophold, hvordan kan vi så øge dens værdi?" fortalte han.
Det simple spørgsmål var betydningsfuldt nok til at ændre hans livsforløb. I de følgende år begyndte han at forske i, lære og eksperimentere med kaffedyrkning og -forarbejdningsmetoder. Ved at udnytte sine forbindelser med kafferisterier over hele landet og sin erfaring inden for mekanik investerede han selvstændigt i maskiner, installerede produktionslinjer og fokuserede på at opbygge et brand. I 2017 blev Bich Thao Son La Coffee Cooperative officielt etableret.
I starten var der kun 11 husstande, rudimentært maskineri og blot 50 hektar jord. Men hr. Thao besad et særligt "aktiv": en dristig ånd, en mekanikers dygtige hænder og en urokkelig tro på, at Son La-kaffe fortjente en højere status.
Hr. Nguyen Xuan Thao inspicerer kvaliteten af kaffebønnerne i kooperativets drivhus. Foto: Nguyen Nga.
Teknologi – "nøglen" til at tage Son La-kaffe til det næste niveau.
I 2000'erne solgte kaffedyrkerne i Son La hovedsageligt frisk frugt, med svingende priser og lav iboende værdi. Fremkomsten af Bich Thao Cooperative ændrede gradvist den måde, kaffe blev produceret på.
Du vil måske også synes om
Vogteren af flammen i ungdomspionerbevægelsenMed kreativitet og dedikation skaber lærerholdet, der er ansvarligt for ungdomsunionen i An Giang, mange gavnlige legepladser, der bidrager til udvikling af færdigheder, fremmer idealer og fremmer elevernes holistiske udvikling. Ifølge hr. Nguyen Xuan Thao skal kaffe, for at den kan opnå en god pris, være produceret med de rigtige teknikker, være ren og have sin egen unikke historie. Kooperativet har proaktivt anvendt en lukket økologisk kaffeproduktionsproces, der opfylder VietGAP- og UTZ-standarderne. Kaffeplanterne plejes udelukkende med organisk gødning; høst- og forarbejdningsprocedurerne overholdes nøje for at bevare det naturlige sukkerindhold og den originale smag.
I 2021 fortsatte kooperativet med at udvide sin skala og investerede i et forarbejdningsanlæg med en kapacitet på 20 tons kaffebønner om dagen, udstyret med et system af sorterings- og sigtemaskiner baseret på størrelse og vægt, farvesorteringsmaskiner ved hjælp af tysk og amerikansk teknologi, samt en ristnings- og kværningslinje, lager og produktudstillingsområde. To nye drivhuse på 700 m² blev også bygget lige bag fabrikken, og et drivhus på 1.500 m² blev opført i Muong Bang kommune (tidligere Muong Do kommune, Phu Yen-distriktet) til produktion af specialkaffe.
Kooperativet anvender i øjeblikket en naturlig forarbejdningsmetode, hvor kaffen tørres naturligt i 80 timer, hvorefter den sorteres maskineri. Denne metode er med til at bevare den dybe aroma, den langvarige eftersmag og de unikke karakteristika ved Arabica-bønner fra bjergregionen.
Bich Thao-kaffeplanter plejes udelukkende med organisk gødning; høst- og forarbejdningsprocedurerne overholdes nøje for at bevare bønnernes naturlige sukkerindhold og iboende kvalitet. Foto: Nguyen Nga.
Sideløbende med teknologisk innovation inden for forarbejdning er kooperativet gået over til at bruge 100% Arabica-kaffebønner og har tilføjet bourbonbønner i 2017. I 2025 forventes bourbonbønner at nå en pris på 37 USD/kg (cirka over 900.000 VND/kg), en betydelig stigning i forhold til året førs pris på 30 USD/kg. Dette er eksportprisen for grønne kaffebønner; kooperativets ristede og malede kaffepulver kan nå 1,5 millioner VND/kg, hvilket tydeligt demonstrerer værdien af bønner af høj kvalitet og specialiserede forarbejdningsmetoder.
Takket være omfattende innovation inden for sorter, processer og teknologi eksporteres 97% af kooperativets specialkaffeproduktion nu til mere end 20 lande, herunder Japan, Tyskland, USA og Sydkorea. Kooperativet har også skabt innovative produkter såsom tesirup lavet af kaffeskaller og instant sublimationskaffe fra premium Arabica-kaffebønner, alle med tydelig sporbarhed.
Bich Thao er også en af de første seks enheder i Son La, der har fået retten til at bruge den geografiske betegnelse "Son La Coffee" for sin malede kaffe, ristede kaffebønner og grønne kaffeprodukter. I 2022 blev Bich Thao-kaffe anerkendt som et nationalt 5-stjernet OCOP-produkt og blev dermed et repræsentativt mærke for Son La-landbrugsprodukter.
Bich Thao Coffee Cooperative har 16 hektar kaffeplantager, der er certificeret for reducerede emissioner i henhold til VietFarm-standarder. Foto: Nguyen Nga.
Krydser bjerge for at nå ud til det åbne hav.
For hr. Nguyen Xuan Thao handler produktion af specialkaffe ikke kun om at øge produktets værdi, men også om at bevare den vietnamesiske landbrugsidentitet, reducere emissioner og bruge organisk gødning til at beskytte både avleres og forbrugeres sundhed.
I kooperativet genbruges alle kaffeskaller, spildevand og biprodukter til organisk gødning i henhold til en cirkulær økonomimodel . Som følge heraf er produktionsomkostningerne faldet betydeligt, fra 70-80 millioner VND til 20-25 millioner VND/ha, mens overskuddet fra specialkaffe er steget 3-4 gange sammenlignet med traditionelle metoder.
Mens han gik langs de frodige, grønne rækker af kaffeplantager, bemærkede han stolt, at antallet af kooperativmedlemmer var steget fra 11 til 25 husstande. Det er værd at bemærke, at antallet af husstande tilknyttet kooperativet steg fra 400 (i 2024) til 1.300 på bare et år. Siden implementeringen af det todelte lokale forvaltningssystem har ledere af kommuner og valgkredse besøgt kooperativet direkte for at forbinde, overføre, vejlede og uddanne landmænd i metoder til dyrkning, pleje, høst og forarbejdning af kaffe.
Renmalet kaffe fra Bich Thao Coffee Cooperative - et mærke, der har modtaget den nationale 5-stjernede OCOP-certificering. Foto: Nguyen Nga.
Kooperativet dyrker i øjeblikket 500 hektar kaffe ved hjælp af emissionsreducerende metoder, hvoraf 16 hektar er blevet certificeret i henhold til VietFarm-standarder. I 2025 kom Bich Thao Son La-mærket også i top 10 ved Golden Coffee Awards (IGCA) i Vietnam, hvilket demonstrerer det rette fundament og den rette retning.
Med en vision for 2050 sigter kooperativet mod, at 100 % af det tilknyttede kaffedyrkningsareal inden 2030 skal omdannes til genplantning med organisk gødning for at øge produktiviteten, stabilisere kvaliteten, opnå den højeste eksportværdi og undgå situationer med overdrevne høster, der fører til lave priser, eller høje priser, der falder sammen med dårlige høster.
På den lille sti, der førte ud af haven, genlød lyden af maskiner fra den fjerne fabrik og blandede sig med det gyldne eftermiddagslys, der strømmede ned på kaffetræerne. Personen, der "ånder liv" i disse kaffebønner, tror, at med fundamentet allerede på plads, vil Son La-kaffen fortsætte med at trives og hævde sin retmæssige plads på det internationale marked.
Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/ban-linh-dua-hat-ca-phe-son-la-vuon-ra-the-gioi-d784442.html
![[Foto] "Hanoi Lotus Festival" hædrer lotusblomsten, der har været forbundet med Vietnam i tusinder af år.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
![Essensen af Viet Bac-landsbyerne: [Del 3] Nghinh Tuongs dyrebare duft](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780020600366_5237-tinh-tuy-ban-lang-viet-bac-bai-3-chuyen-o-nghinh-tuong-050626_700.jpeg)
![Det nordlige Vietnams landsbyers indbegreb: [Del 2] De berømte kassavanudler fra Kunming](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779937455892_3929-3144-mien-dong-15-nongnghiep-023138.jpeg)
![Landsbyens essens: [Del 1] Vin på bjerget, te i skyerne - Bang Phuc](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/27/1779841729178_3821-1jpg-nongnghiep-103814.jpeg)
