Stegte bananfritter på en regnvejrsdag

Sprødstegte bananfritters, en lækker snack til regnvejrsdage. Foto: NHU TRANG

Dengang vores familie var fattig, manglede vi ofte selv de mest basale måltider, for slet ikke at tale om snacks eller godbidder. Derfor blev det at lave stegte bananfritter en betydningsfuld begivenhed i børnenes øjne.

Min bedstemor pakkede alt, hvad hun havde i huset, inklusive savsmuld til komfuret, adskillige bundter modne gule bananer, modne kokosnødder, sukker, klæbrig rismel og søde kartofler.

Så gik hun i gang med at forberede et festmåltid bestående af næsten hundrede stegte banankager og fordelte dem ligeligt mellem sine børn, børnebørn og naboer. Mens hun arbejdede, sagde hun: "Regntiden kommer kun én gang om året, og de stegte banankager er lige så gode, så bed ikke om for meget!" Vi hjalp hende, mens vi lo af glæde og følte os overlykkelige.

Du vil måske også synes om

Hemmeligheden bag at spise stegte bananfritter uden at bekymre dig om at tage på i vægt.

Nu er det svært at finde det gamle brændefyrede komfur, men jeg prøver stadig at justere gasflammen til en meget lav indstilling for at gøre det lettere at stege kagerne. Jeg ledte også overalt på markedet for at finde en flok plantainbananer, et stykke gammel kokosnød og et kilo søde kartofler.

Når ingredienserne er forberedt og blandet, er de tyndt skårne kokos- og søde kartoffelstykker lige akkurat i tide til at blive blandet i dejen. Varm en pande med olie op, indtil den er meget varm, kom derefter skefulde af dej og ingredienser i panden og steg, indtil de er sprøde.

Når pandekagerne er færdigbagte, tages de op af panden, lades dryppe af og drysses med sesamfrø til pynt. Nyd dem endelig! Med den første bid vil du straks mærke pandekagens sprødhed, bananens søde blødhed og kokosnødens fyldige, cremede smag.

Når jeg ser mine børn fortære de gyldne, sprøde bananfritter i vores lille køkken, bliver jeg mindet om min egen barndom. På en regnvejrsdag er der intet, der slår en stegt bananfritte. Vi spiste dem med velbehag og delte historier om skole og klasse. Disse barndomshistorier flød sammen med rytmen af ​​regnen, der faldt uden for vinduet.

Du vil måske også synes om

Er Buon Ma Thuots køkken det bedste i verden?TPO - Det amerikanske magasin National Geographic har netop offentliggjort sin liste over "15 af verdens bedste maddestinationer i dag." Det er værd at bemærke, at Vietnam er med på denne liste sammen med Buon Ma Thuot, Dak Lak-provinsen - den berømte kaffehovedstad i det centrale højland.

Livet er så travlt i disse dage, at det ikke er svært at finde stegte bananfritters i gadeboder eller på markedet. Men smagen af ​​gamle dage kan kun findes i de stegte bananfritters, der er lavet i et familiekøkken!

Kilde: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html