Rig og smagfuld klæbrig ris med myreæg.

BAC NINH - Hver sommer, når solen skinner klart, samles de etniske minoriteter i bjerg- og højlandsområderne i Bac Ninh-provinsen i skoven for at samle myreæg og tilberede unikke, lækre, fyldige og smagfulde retter, der afspejler smagen af ​​bjerge og skove.

Som en rustik ret er tilberedningen af ​​dette produkt ikke kompliceret. Blandt de mange retter lavet af myreæg, såsom kager, salater, grød, stegte retter eller blandet med kyllingæg eller hakket kød til stegning, er klæbrig ris med myreæg den mest populære. For lokalbefolkningen er klæbrig ris med myreæg et uundværligt tilbud på visse helligdage og festivaler.

Klistret ris med myreæg.

Sommeren kommer, hvilket markerer tidspunktet, hvor myrerne går ind i deres rede- og ynglesæson. Når myreæggene klækkes og fylder de store, sorte reder i toppen af ​​træerne, bliver de bragt ned for at blive rystet af, og æggene bæres hjem.

Du vil måske også synes om

Med cantaloupemeloner i fuldt flor og markeder, der bugner af lækker frugt til overkommelige priser, er her nogle tips til, hvordan du vælger naturligt søde, duftende og kemikaliefri cantaloupemeloner.Cantaloupe-melon er i øjeblikket i sæson og sælges i overflod til en relativt billig pris på kun et par titusindvis af dong pr. kilogram. Denne frugt har mange næringsværdier, men ikke alle ved, hvordan man vælger naturligt søde, saftige cantaloupe-meloner og undgår at købe dem, der er kunstigt modnede.

Historien bag "xu xoa" (en slags vietnamesisk dessert) vogne med nummerplader, der starter med 76 i Ho Chi Minh City: Bærer smagene fra Quang Ngai-provinsen.Madvognene med nummerplader nummereret 76 på gaderne i Ho Chi Minh City fortæller historien om en søn af Quang Ngai, der bringer sin barndomslivsret til sine landsmænd og spisende gæster fra hele verden.

Folk samler dog ikke æg fra en hvilken som helst myreart; de foretrækker de store gule eller brune myrer, da deres æg siges at være duftende, fyldige og cremede. Ifølge nogle kilder er myreæg en lækker og nærende fødevare med en sød og forfriskende smag, og de menes at nære kroppen.

At lave klæbrig ris med myreæg kræver flere trin. Æggene renses, tørres, steges derefter med tørrede løg, krydres efter smag og afkøles. Efter at den klæbrige ris er dampet i en lergryde, drysses de stegte myreæg ovenpå. Den klæbrige ris absorberer smagen af ​​myreæggene og skaber en unik ret. Myreæggene har en fyldig, velsmagende og lækker smag, kombineret med de stegte løg, der skaber en uforglemmelig karakteristik.

Da myreæg fryses i dag, kan denne ret nydes året rundt. Når man besøger turistdestinationer i bjerg- og højlandsområder, kan man nemt bestille retter lavet af myreæg på nogle restauranter, eller man kan købe myreæg for selv at tilberede forskellige retter.

Tekst og fotos: Tien Dat

Kilde: https://baobacninhtv.vn/beo-bui-xoi-trung-kien-postid447253.bbg