Skolernes kantiner bør være et 'andet klasseværelse'.

Skolekøkkener bør være et 'andet klasseværelse', og de, der arbejder i køkkenet, såsom barnepiger og skolernes sundhedspersonale, bør være undervisere, fordi de alle har en stærk indflydelse på eleverne.

Dr. Le Van Tuan, ledende specialist ved Institut for Idræt under Undervisningsministeriet, understregede dette punkt ved træningssessioner om organisering af skolemadsprogrammer for at sikre fødevaresikkerhed og korrekt ernæring i folkeskoler, som fandt sted i Ho Chi Minh City i sidste uge.

Eleverne fungerer som babysittere og hjælper med at uddele måltider til deres klassekammerater for at lære den hårde arbejdsånd.

DETTE KAN IKKE TAGES LET

Ifølge Dr. Tuan er samfundet i stigende grad bekymret over kvaliteten af ​​uddannelse, sunde måltider og fysisk træning for studerende, især siden Covid-19-pandemien.

Han oplyste, at der i Ho Chi Minh City i øjeblikket er tre former for skolekantinetjenester i folkeskoler: direkte forvaltet og drevet af skolen; cateringtjenester leveret af eksterne leverandører; og bestilling af måltider fra eksterne leverandører. Hr. Tuan understregede, at uanset formen skal alle kantiner overholde fødevaresikkerhedsreglerne.

Dr. Tuan anmodede om, at alle aspekter og forhold i skolens kantine, lige fra faciliteter, områder til madlavning, spiseområder, områder til udstilling og opbevaring af mad, køkkenpersonale og systemet til registrering af fødevareinspektion og opbevaring af prøver, skulle overholdes nøje. Samtidig understregede han skolens og skoleadministrationens betydelige ansvar for at etablere mekanismer, sikre menneskelige ressourcer samt inspicere og føre tilsyn med kantinen.

Hr. Tuan nævnte nylige eksempler fra nogle nordlige provinser, hvor elever måtte spise usund mad i længere perioder, fordi skolelederne forsømte deres pligter og overlod alt til køkkenet og cateringfirmaerne; ingen kontrollerede eller overvågede, hvilket tillod denne situation at fortsætte. Nogle steder besøgte skolelederen ikke engang elevernes kantine i en hel måned ...

N LEKTIONER

Du vil måske også synes om

Brugen af ​​kunstig intelligens på universiteter skal sikre akademisk integritet.Undervisningsministeriet planlægger at indarbejde regler om brugen af ​​kunstig intelligens i de nye uddannelsesregler på universitetsniveau, der erstatter de nuværende regler.

Skolens kantine er ikke blot et sted, hvor eleverne kan spise hurtigt og få det overstået. Dr. Tuan sagde, at organisering af måltiderne også skal have et pædagogisk aspekt. Først og fremmest er disciplin, at spise og sove til tiden. Måltiderne skal organiseres på en human og videnskabelig måde, hvor eleverne ved, hvordan de skal servere sig selv og rydde op...

"Jeg har besøgt mange skoler i Japan, og de organiserer måltiderne på en fantastisk måde. Børnene er begejstrede for måltiderne, fordi de får lov til at spise lækker mad. De hilser alle på køkkenpersonalet med smil, og når eleverne modtager deres bakker med mad, bukker de i tak. Alle spiser færdigt deres måltid. Da jeg spurgte hvorfor, svarede de: 'Vi besøgte grøntsagsgården og køkkenet og så, hvor hårdt personalet arbejder for at lave dette måltid.' Skolekøkkener er steder, hvor eleverne kan lære om at blive passet på og nyde frugterne af de voksnes arbejde. De bør værdsætte, være taknemmelige for og respektere køkkenpersonalets indsats," sagde Dr. Tuan.

Ifølge Dr. Tuan skal kokke, kantinepersonale, barnepiger og skolens sundhedspersonale alle være undervisere for at opnå dette, når de ankommer til skolen. Den måde, hver person interagerer med eleverne på – fra deres kropsholdning og opførsel til deres øjenkontakt og adfærd i køkkenet og spisesalen – kan have betydelig indflydelse på eleverne. Derfor skal alle, uanset deres position, opfylde deres ansvar godt. Skoleadministrationen skal også regelmæssigt besøge køkkenet og spisesalen og være opmærksom på faktorer som tilstrækkelig belysning, om det er for varmt eller støjende, renlighed af borde og stole, elevernes komfort og om det virkelig fortjener at være elevernes "andet klasseværelse".

Barnepiger, skolesundhedspersonale ... er også undervisere, fordi de alle har en stærk indflydelse på eleverne gennem skolemåltiderne.

HJÆLP ELEVERNE MED AT UDVIKLE EN KÆRLIGHED TIL ARBEJD

Ud over måltiderne giver hver skolefrokost på folkeskoler i Ho Chi Minh City eleverne mulighed for at lære forskellige bløde færdigheder, og alle skolens medarbejdere fungerer som undervisere.

Klokken ringede og signalerede frokosttid, og elever i 2./3. klasse på Dinh Tien Hoang Primary School, Distrikt 1, Ho Chi Minh City, rejste sig alle og stillede sig i kø for at vaske hænder. Da de vendte tilbage til deres pladser, tog de deres servietter og lyttede, mens deres lærer præsenterede menupunkterne, de vigtigste ernæringsgrupper for hver ret og deres sundhedsmæssige fordele. Bagefter blev eleverne opdelt i grupper og skiftedes til at få deres ris og anden mad med hjælp fra omsorgspersoner. Elever med lavt spisefornemmelse stillede sig først i kø for at få deres ris; overvægtige elever spiste suppe og grøntsager først, efterfulgt af ris og anden mad. Efter måltidet ryddede de op i deres skåle og skeer og sorterede deres affald.

I frokostområdet for 4. klasseelever skiftes to elever til at være omsorgspersoner i løbet af dagen og uddele måltider til deres klassekammerater med lærerens hjælp. Efter cirka 30 minutters vagt skifter disse elever tøj og spiser deres måltider. At være omsorgsperson er en ære og et ansvar for mange elever. Alle venter ivrigt på deres tur. Efter frokost sorterer hver elev affaldet og sætter bakker og tallerkener pænt væk. Samtidig hjælper nogle elever med at feje spiseområdet med koste, mens andre tørrer og rydder op ved borde og stole. Fru Ngo Ngoc Mai, omsorgsperson for klasserne 4/6 og 4/7 på Dinh Tien Hoang Primary School, sagde, at nogle elever delte meget rørende, at deltagelse i dette arbejde med deres lærere fik dem til at indse, hvor hårdt deres lærere arbejder i skolen, og hvor hårdt deres forældre arbejder derhjemme for at give dem lækre måltider.

På Trung Trac Primary School i Distrikt 11 i Ho Chi Minh City så vi elever, der spændt ventede på måltidet. Mange var glade for at spise med deres venner. Før måltidet brugte lærerne tre minutter på at snakke med eleverne om grøntsager, kød og fisk i dagens frokost. I kantinen sad hver klasse i deres udpegede område, og eleverne stillede sig i kø for at få deres mad. Skoleadministrationen og klasselærerne var til stede under måltiderne for at minde eleverne om at spise masser af grøntsager og fiskeretter. Skolesundhedspersonalet og køkkenpersonalet observerede elevernes spiseområder, tjekkede, om de spiste op, identificerede eventuelle rester og lyttede til deres feedback på retterne.

Du vil måske også synes om

Gentagne tilfælde af madforgiftning i skoler i Ho Chi Minh City: Ledelsesmæssige 'huller'Alene i april oplevede Ho Chi Minh City to på hinanden følgende madforgiftningsepisoder på Binh Quoi Tay Primary School og Dang Thuy Tram Primary School, hvor hundredvis af elever måtte indlægges på hospitalet.

I løbet af skoleåret inviterer skoleadministrationen ofte forældre til at besøge skolens køkken og spise sammen med deres børn. Dette er ikke kun med til at styrke måltidsovervågningen, men hjælper også forældre med at forstå den ernæringsundervisning, der tilbydes på skolen, som de derefter kan anvende i familiemåltiderne for at sikre deres børns holistiske udvikling.

At lave mad til studerende skal være som at lave mad til sine egne børn.

I en samtale med en reporter fra avisen Thanh Nien sagde Dr. Huynh Trung Tuan, en skolesundhedsmedarbejder på Trung Trac Primary School, Distrikt 11, Ho Chi Minh City, at skolemåltider bør skabe en munter og afslappet atmosfære for eleverne, uden at man skælder eller råber ad dem. Han tilføjede, at børn spiser mere og nyder deres måltider mere, når de spiser sammen med deres venner, end når de spiser alene.

"For at skabe sikre, standardiserede og lækre skolemadsretter til eleverne, skal skoleadministrationen lægge hele hjertet i det og behandle dem, der spiser, som om de er deres egne børn. De er kun glade, når deres børn nyder deres måltid og spiser deres portion. Klasselæreren og omsorgspersonerne bør også behandle det, som om det var deres eget barn, der spiste i skolen," sagde Dr. Tuan og tilføjede: "Nogle steder er der mange holdninger fra forældre og elever, der klager over, at risen er tør, portionerne er små, og at den ikke er velsmagende, og at børnene efterlader en masse risrester. Skoleadministrationen skal gennemgå dette og stille spørgsmål for at besvare dem. Hvis der er behov for løsninger, bør de holde møder med forældrene for at finde løsninger. Når skolerne har sikre, lækre og varierede skolemadsretter, vil forældrene føle sig yderst beroligede."

Kilde: https://thanhnien.vn/bep-an-truong-hoc-phai-la-giang-duong-thu-2-185241215215051324.htm