Binh Thuan løfter og diversificerer OCOP-produkter.

Binh Thuan startede senere end andre provinser og byer og begyndte først at implementere One Commune One Product (OCOP)-programmet i 2019. Efter seks år har programmet dog opnået mange vigtige resultater, hvor OCOP-produkter er blevet stadig mere forskelligartede og bidrager til at fremme den økonomiske udvikling i landdistrikterne og forbedre folks liv.

At komme tættere på forbrugerne

For bare tre år siden var mange overraskede og uvante med, hvad OCOP-produkter var. Nu er supermarkeder og dagligvarebutikker i hele provinsen imidlertid fyldt med OCOP-produkter. Ifølge landbrugs- og miljøministeriet har OCOP-programmet i provinsen opnået positive resultater. Gennem OCOP-programmet har virksomhederne i stigende grad forbedret produktkvaliteten, især 4-stjernede OCOP-produkter, som modtager flere investeringer i design og stil, hvilket tiltrækker forbrugere. Mange produkter bliver accepteret af markedet og kan blive opgraderet til 5-stjernede OCOP-produkter i den nærmeste fremtid.

Produktet har netop fået tildelt en 4-stjernet OCOP-certificering.

Virksomheder forbedrer konstant kvaliteten og designet af deres produkter.

Binh Thuan har til dato 189 gyldige OCOP-produkter, herunder 7 4-stjernede OCOP-produkter og 182 3-stjernede OCOP-produkter. Provinsens OCOP-produkter er stærke, karakteristiske produkter såsom fiskesauce, forarbejdede dragefrugtprodukter og forarbejdede skaldyrsprodukter. Mange OCOP-produkter, såsom dragefrugtvin (Ham Duc Dragon Fruit Cooperative), Bao Long dragefrugtjuice (Bao Long Production, Trade and Service Establishment), tørrede ansjoser, blæksprutte marineret i tamarindsauce, grillet skåret kutling og hvidløgssmørblæksprutte (Dam Sen Trading and Processing Company Limited); Ba Hai fiskesauce (Ba Hai Fish Sauce Company Limited) og sort fiskesauce, er blevet introduceret i Co.opmart-supermarkeder i Phan Thiet, Phan Ri Cua og La Gi, samt i provinsielle OCOP-produktudstillingslokaler og dagligvarebutikker. Dette hjælper med at udvide distributionskanalerne, markedsføre produkter bredt til forbrugerne og forbedre stabilt salg.

Produktionsanlæg til sort fiskesauce.

Du vil måske også synes om

At gøre Phan Thiets traditionelle fiskesauce til en national kulturarv.Det traditionelle håndværk til fremstilling af fiskesauce i Phan Thiet opstod i sidste halvdel af det 17. århundrede, da vietnameserne bragte gæringsteknikker til den sydlige centrale kystregion, etablerede fiskerlandsbyer, fangede fisk og skaldyr og udviklede kystnære saltmarker som Vinh Hao og Tan Thanh. Ved at bruge havfisk og salt som ressourcer har dette håndværk, der er knyttet til kystbeboernes levebrød, eksisteret i over 300 år. I dag er fremstilling af fiskesauce ikke kun en produktionsaktivitet, men også et karakteristisk kulturelt kendetegn for byen Phan Thiet.

For nylig blev det provinsielle OCOP-produktvurderings- og klassificeringsråd enstemmigt enige om resultaterne af 21 produkter, der opfyldte OCOPs 4-stjernede standard, og som skal indsendes til den provinsielle folkekomité til anerkendelse og certificering i 2025. Størstedelen af ​​disse er traditionelle produkter med provinsens enestående styrker, især fiskesauce (14 produkter), tørret blæksprutte (2 produkter), frisk dragefrugt (1 produkt) samt 2 produkter af sødruer og 2 produkter af kyllingæg. Tidligere har provinsen tildelt certifikater til 7 produkter, der opnåede OCOPs 4-stjernede certificering i 2024, herunder 2 fiskesaucevirksomheder med 3 produkter: Premium original ansjosfiskesauce med 32% protein – Hoang Gia-mærket fra Van Xuan FMCG Investment Co., Ltd. (Tuy Phong); og 2 ansjosfiskesauceprodukter med 35% og 60% protein fra Thuan Hung Co., Ltd. (Phan Thiet).

Thuan Hung fiskesauceproduktionsanlæg - Phan Thiet.

4-stjernet OCOP fiskesauce

Med rigelige ansjoser og en langvarig tradition for gæring af fiskesaucer ved hjælp af en hemmelig opskrift har befolkningen i Binh Thuan generelt og Phan Thiet i særdeleshed skabt en fyldig, gylden, duftende og unikt smagfuld fiskesauce. Selvom den blev etableret senere end andre produktionsfaciliteter til fiskesaucer, startende i 2014, har hr. Nguyen Thanh Phung – direktør for Thuan Hung Fish Sauce Co., Ltd. – drevet af sin passion for fremstilling af fiskesaucer, omhyggeligt forsket i og udviklet sin egen hemmelige opskrift baseret på den veletablerede gæringsformel fra lokalbefolkningen, ved hjælp af et forhold på 3 dele fisk til 1 del salt (3 tons fisk og 1 ton salt).

Enhederne har aktivt deltaget i handelsfremstød, messer og konferencer om forbindelse mellem udbud og efterspørgsel.

Fra at være en lille fabrik, der kun solgte rå fiskesauce og forarbejdede den for store virksomheder, er Thuan Hung nu blevet et velkendt navn på markedet og leverer cirka 2 millioner liter om året af både rå fiskesauce og flaskeprodukter. "Især vores ansjosfiskesauce med 60 % protein er et premiumprodukt med et højt proteinindhold, der normalt produceres ved hjælp af traditionelle metoder og kræver teknisk ekspertise og en gæringstid på op til to år. For at opnå 60 % protein soltørres fiskesaucen naturligt for at fordampe vandet, hvilket øger proteinindholdet. Denne metode, selvom den er tidskrævende, bevarer den traditionelle smag, hvilket resulterer i en klar, mørk ravfarve og en afbalanceret salt og sød smag fra proteinet, som er meget foretrukket af kunderne," udtalte Nguyen Thi Thu Hang – produktionsleder for Thuan Hung Company.

Ansjosfiskesauce med 60% proteinindhold opfylder OCOPs 4-stjernede standarder.

Du vil måske også synes om

Hvert medlem og hver kvinde reagerede på den særlige efterligningskampagne med konkrete handlinger.(Dong Nai) - Om eftermiddagen den 4. juni lancerede Kvindeforeningen i Dong Nai City en særlig 500-dages efterfølgerkampagne med titlen "Enhed - Disciplin - Effektivitet - Gennembrud, opbygning af et civiliseret og moderne Dong Nai" på tværs af alle niveauer i foreningen.

I de senere år er husholdninger og små fiskesauceproducenter i Phan Thiet City, som følge af implementeringen af ​​One Commune One Product (OCOP)-programmet, begyndt at udforske og ændre traditionelle produktionspraksisser og gradvist opgradere deres mærker med hensyn til design og kvalitet. De producerer produkter, der opfylder kriterierne for 3-stjernede og 4-stjernede OCOP-produkter, ikke kun til hjemmemarkedet, men også til eksport. I øjeblikket har Phan Thiet mange fiskesauceprodukter, der har opnået 4-stjernet OCOP-certificering og er meget værdsatte af forbrugere i og uden for provinsen, såsom: Ba ​​Hai fiskesauce, Tin fiskesauce (Seagull Co., Ltd.); Phan Thiet Mui Ne fiskesauce, Suchi ren ansjos fiskesauce, Ca Den fiskesauce... De fleste af disse enheder eksporterer deres produkter til markeder som USA, Sydkorea og Japan...

At blive anerkendt som et 4-stjernet OCOP-produkt letter ikke blot ekspansionen af ​​produkter til markeder uden for provinsen, men åbner også op for muligheder for at deltage i nationale udvælgelser med henblik på eksport. Baseret på dette resultat vil provinsielle afdelinger og agenturer fortsætte med at implementere aktiviteter for at støtte produktion, fremme handel, opbygge brands, skabe arbejdspladser og yde positive bidrag til den nye proces for landdistriktsudvikling i Binh Thuan.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-and-da-dang-san-pham-ocop-131032.html