Min svigerfar og hans weekendkaffemaskine.

[annonce_1]

Min svigerfar var oberst i hæren og deltog i Ho Chi Minh-kampagnen for at befri Sydvietnam. Efter landet var blevet genforenet, vendte han tilbage til Hanoi for at blive genforenet med sin familie.

Min mand fortæller ofte, at han i årene efter 1975 hver søndag morgen, så snart han vågnede, blev mødt af den duftende aroma af filterkaffe blandet med røgen fra Dien Bien -cigaretter i sølvindpakkede pakker.

Han elskede kaffe, så hun ledte alle vegne, hvor der var skilte med teksten "Ristet kaffe", hvilket var ret sjældent dengang. Hun turde kun købe 100 gram ad gangen og drak det kun søndag morgen. Aluminiumskaffefilteret var gammelt, bulet og misformet, men det gjorde ikke noget. Hun øsede to små skefulde ristet og malet kaffepulver op og hældte frisk kogt vand i fra komfuret. Hver bevægelse skulle være dygtig og præcis, uden at spilde noget – en raffineret fornøjelse på en weekendmorgen.

I subsidietiden, hvor alt var knapt, føltes den duftende aroma af filterkaffe så luksuriøs. Den er dybt indgraveret i familiens hukommelse: et varmt, lykkeligt og fredeligt familieliv efter de brutale krigsår og fraværet af en far. Søndage ville primært være dedikeret til "øget produktion", hvor hele familien samledes for at strikke, lukke kuverter og pille jordnødder i det næsten tyve kvadratmeter store rum fyldt med kaffens duftende aroma...

Du vil måske også synes om

Jeg står ikke i køkkenet og laver mad, jeg står i køkkenet og laver kaffe.

Da jeg fødte mit første barn, var min bedstefar villig til at holde op med at ryge for ikke at påvirke barnet, men han beholdt stadig sin vane med at drikke kaffe. Som ældre foretrak han instantkaffe; han kunne lide alle mærker, men hans favorit var VinaCafes mælkekaffe. Hver morgen tog han en pose, blandede den med kogende vand og nød den, mens han læste et par aviser.

Han er lige gået bort. Mine tanker er stadig fyldt med gode minder om ham. Jeg husker, at han stod tidligt op for at forberede urtemedicin til mig, som jeg kunne tage med på arbejde. Jeg husker, at han tog min motorcykel fra mine hænder og hjalp mig med at skubbe den op ad bakken og ind i huset, så den ikke ville være for tung. Jeg husker hans hånd på min pande, hvor han brugte Qigong til at lindre min hovedpine. Og mest af alt husker jeg ham hver morgen ved det runde bord, hvor han rørte i sin kaffe, så fredfyldt og rolig.

(Bidrag til konkurrencen "Impressions on Vietnamese Coffee and Tea", en del af programmet "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea", 2. udgave, 2024, arrangeret af avisen Nguoi Lao Dong).

Bố chồng tôi và phin cà phê cuối tuần- Ảnh 1. — Grafik: CHI PHAN

Du vil måske også synes om

De 5 største kaffeleverandører til Malaysia i de første tre måneder af 2026.Vietnam var den største leverandør af kaffe til Malaysia i de første tre måneder af 2026 med en produktion på 8.000 tons til en værdi af 37,1 millioner amerikanske dollars.

[annonce_2]
Kilde