Kaffe er ikke kun til at nippe til.

[annonce_1]

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — Illustrativt foto: T. Nguyen

Det er svært at beskrive aromaen af kaffe. Mens brændte ristede kaffer har en skarp lugt af læder, røg, trækul og endda fugtig jord, er en omhyggeligt brygget, letristet kop kaffe rig på lag af utroligt søde aromaer. Disse inkluderer brændt karamel, smeltet chokolade, søde og sure bær, tyk malt og nøddeagtige smage ... Kaffens aroma er mangfoldig og kompleks. Hver type bønne, hver ristnings- og brygningsmetode tilbyder en unik oplevelse.

Men som amatørkaffekender, der er forelsket i kaffens aroma, behøver vi ikke at skelne mellem duften af grøn kaffe og ristet kaffe, eller mellem vådristet og tørristet kaffe. Kaffens aroma har aldrig kun handlet om terminologi eller rationel analyse. For at nyde den behøver vi kun et hjerte.

Du vil måske også synes om

Landbrugsråvarepriser den 29. maj: Kaffepriserne vender kursen og styrtdykker, men stabiliserer sig på et højt niveau.DNVN - De indenlandske peberpriser forblev høje den 29. maj, mens kaffemarkedet uventet oplevede et kraftigt fald efter en række på hinanden følgende stigninger.

Selvom vi normalt ikke kombinerer den med den fyldige, tykke drink, bliver vi stadig betaget hver gang, vi går forbi det gamle gadehjørne, hvor vores yndlingscafé ligger. Baristaen hælder forsigtigt kogende vand i det rustfri stålfilter. Det ravbrune pulver danser sin egen dans, og derefter drypper den mørke, tyktflydende væske ned, en dråbe ad gangen. Den blander sig med den glatte, cremede kondenserede mælk og skaber en magisk effekt. Denne magi bærer en unik dragende aroma i sig – intens, stemningsfuld og vedvarende. Kaffens duft er nok til at få os til at stoppe op, dvæle og forkæle os selv med et glas iskaffe. Den søde smag med et strejf af bitterhed hænger ved på tungen og efterlader en subtil syrlig eftersmag og en duftende aroma, der hænger ved hvert åndedrag.

De siger, at kaffe er dagens første kys. I morges vågnede jeg tidligt, stoppede ved min sædvanlige café, smilede og bad om en kop kaffe – et blidt kys ...

(Bidrag til konkurrencen "Impressions on Vietnamese Coffee and Tea", en del af programmet "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea", 2. udgave, 2024, arrangeret af avisen Nguoi Lao Dong).

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 2. — Grafik: CHI PHAN

Du vil måske også synes om

Det amerikanske magasin kårer Buon Ma Thuot til en af verdens bedste kulinariske destinationer.VTV.vn - Ikke Hanoi eller Ho Chi Minh City, men Buon Ma Thuot er uventet blevet hædret af National Geographic på deres liste over de 15 mest attraktive kulinariske destinationer i verden.

[annonce_2]
Kilde