Sådan laver du nemt en sød-sur kålsalat

Sådan laver du sød-sur syltede kinakål

Sød-sur syltet kinakål med sin duftende ingefær- og hvidløgssmag, krydrede chili og sprøde, søde kål er et perfekt tilbehør til grillet kød, braiseret kød og andre salte retter ved måltiderne. Selvom ingredienserne er ret talrige, er retten hurtig og nem at tilberede.

Sød-sur syltet kinakål er en simpel og nem ret at lave, der er velegnet som tilbehør til grillet kød, braiseret kød og andre salte retter under måltiderne. (Foto: DMX)

Ingredienser til at lave sød og sur syltet kål

1-2 hoveder kinakål (afhængigt af antallet af personer i familien).

Yderligere ingredienser: hvidløg; cirka 2-3 milde chilipeber, plus et par fugleøjechilier.

4-5 citroner (afhængigt af størrelse); 1 ingefærrod; ca. 3 spiseskefulde chilisauce; 4 spiseskefulde sojasauce; fiskesauce, sukker, salt; og et stort, rent glas.

Du vil måske også synes om

Her er nogle lækre retter, der kan hjælpe studerende med at forbedre deres hukommelse og opnå høje karakterer ved universitetets adgangsprøver.Udover at studere og få tilstrækkelig hvile spiller ernæring en meget vigtig rolle i at understøtte hukommelsen, øge koncentrationen og opretholde mental årvågenhed.

Citron, chilipeber og hvidløg er essentielle ingredienser til en sursød kålsalat.

Forbehandling af ingredienserne

Vælg kinakål, der er lysegrøn i toppen og gradvist bliver lyshvid fra stilken til bunden. Kålen skal være farvestrålende, med intakte blade og ikke for stor. Undgå kål, der er mørkegrøn, da den normalt er gammel og ikke vil være lige så sød eller sprød.

Når du køber kålen, skal du fjerne stilkene, adskille bladene, vaske snavs af og derefter skære den i mundrette stykker på cirka to fingerlængder.

Hæld cirka 2 liter vand i en skål, tilsæt cirka 3 spiseskefulde salt, rør godt, indtil det er opløst, og læg derefter kålen i blød i saltvandet i cirka 1 time. Efter udblødning i salt skylles kålen 2-3 gange med rent vand, og den dryppes derefter af i et dørslag.

Pil hvidløget. Vask peberfrugterne, fjern stilke og kerner; vask chilipeberne, fjern stilkene.

Skræl ingefæren og skær den i skiver.

Pres saften ud af alle 4-5 forberedte citroner.

Vælg kinakål, der er lysegrøn i toppen og gradvist bliver lyshvid fra stilk til rod, uden at den får blå mærker eller visner; den bliver meget sprød og lækker, når den blandes. (Foto: TL)

Du vil måske også synes om

Vietnam har yderligere to Michelin-stjernede restauranter.To restauranter, ONVIT i Hanoi og Upstairs i Ho Chi Minh City, er blevet tildelt én stjerne af Michelin-guiden, hvilket bringer det samlede antal restauranter i Vietnam med denne udmærkelse op på 11.

Lav fiskesaucen og bland den med grøntsagerne.

Kom hvidløg og chili i en morter og stød, og hak dem fint. Tilsæt derefter alle de tilberedte ingredienser, herunder sukker, citronsaft, fiskesauce, chilisauce, sojasauce og en halv liter afkølet kogende vand, og rør blandingen, indtil den er opløst.

Efter at have drænet kinakålen, læg den i en skål eller gryde, tilsæt skivet ingefær og hele chilier, og hæld al den tilberedte fiskesauce over. Tag plastikhandsker på, og bland forsigtigt alt sammen, så kålen absorberer saucen. Den sursøde kinakålsalat er nu klar. Hæld den over i et rent glas og opbevar den et køligt og luftigt sted i cirka en dag, indtil kålen har absorberet krydderierne og er klar til at spise.

Sød og sur syltet kinakål skal have en levende hvid farve, hvor hvert stykke kål er tilsat en velsmagende, sur og sprød sødme, der er meget tiltalende.

Sød-sur syltet kinakål er velegnet som tilbehør til måltider og fester, og den er også lækker med instantnudler.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm