Af frygt for kimchi-mangel frigiver Sydkorea sine kålreserver.

Koreanere kan ikke leve uden kimchi.

Kimchi er en basisfødevare i Korea og kan laves af grøntsager som radiser, agurker og forårsløg, men den mest berømte type kimchi er lavet af napakål.

Hvert år annoncerer regeringen foranstaltninger, der skal hjælpe med at stabilisere priserne på kinesiske kål, radiser, rød chilipulver og andre vigtige kimchi-ingredienser i den højeste produktionssæson i november.

Du vil måske også synes om

Hvorfor børster koreanere tænder tre gange om dagen?At børste tænder to gange om dagen er standarden i mange lande verden over, men koreanere børster ofte tænder op til tre gange om dagen.

Landbrugsministeriet oplyste, at usædvanligt høje temperaturer i år har givet anledning til bekymring om forstyrrelser i forsyningen af ​​kinakål og radiser, hvilket har fået regeringen til at øge mængden af ​​kinakål, der leveres til markedet, med 10 % i forhold til 2023.

Napa-kål, der bruges til at lave kimchi, vokser i kølige klimaer og dyrkes ofte i bjergområder, hvor sommertemperaturerne typisk falder til under 25 grader Celsius.

Ifølge Koreas meteorologiske agentur nåede gennemsnitstemperaturen i landet fra juni til august i år dog sit højeste niveau siden dataindsamlingen begyndte i 1973, med et rekordantal nætter med temperaturer på 25 grader celsius eller højere.

På grund af sommerafgrødens påvirkning steg engrospriserne på kinesiske kinakål til 9.537 won pr. dyr (6,9 USD pr. dyr) i midten af ​​september, sammenlignet med omkring 3.000 won pr. dyr (2,17 USD pr. dyr) i begyndelsen af ​​juli.

Ifølge landbrugsministeriet faldt prisen på kinakål i oktober til 5.610 won pr. dyr (4,06 USD pr. dyr), og det forventes, at prisen vil falde yderligere inden udgangen af ​​november, efterhånden som afgrøden forbedres.

Du vil måske også synes om

Da Nang er vært for en international madfestival med verdens førende mærker.VHO - Festivalen "Artisan Stories", der samler Michelin-kokke, vietnamesiske kulinariske håndværkere og førende asiatiske mixologer, forventes at bidrage til at gøre Da Nang til en ny destination for international kulinarisk turisme.

Den sydkoreanske regering planlægger at forbedre konserveringsteknologien og udvide kålopbevaringsfaciliteterne samt løbende at opretholde en nødreserve på 1.000 tons kål for at forberede sig på yderligere forsyningsforstyrrelser.

Nogle undersøgelser advarer om, at varmere vejr på grund af klimaforandringer nu truer afgrøder i en sådan grad, at Sydkorea i fremtiden muligvis ikke længere vil være i stand til at dyrke kinesisk kål.

Kilde: https://tuoitre.vn/so-dan-thieu-kim-chi-han-quoc-phai-xa-kho-du-tru-cai-thao-20241023195829564.htm