Sådan tilbereder duftende og sej rød gac-frugtklæbrig ris til Tet (vietnamesisk nytår)

(Dan Tri Avis) - Ved at anvende metoden til at tilberede gac-frugtklæbrig ris, som delt af fru Huong, har mange husmødre været i stand til at lave lækre, duftende røde klæbrige risretter til Tet-festen.

Gac sticky rice er en uundværlig ret til Tet-festlighederne (månenytår). Gac sticky rice er lavet af klæbrig ris og gac-frugt og er en perfekt kombination af farve, smag og betydningen af ​​at ønske lykke og velsignelser i det nye år. Nedenfor er en opskrift på at lave duftende, seje røde gac sticky rice, som foreslået af fru Vu Thu Huong (i Hanoi ). Denne opskrift er blevet taget til sig af mange mennesker og resulterer i smukke og lækre retter med gac sticky rice.

Ingredienser til Gac Sticky Rice: - 1 kg klæbrig ris (gyldenblomstklæbrig ris). - 1 gac-frugt (ca. 400 g gac-pulp). - 1 spiseskefuld hvidvin. - 1 spiseskefuld madolie eller smeltet kyllingefedt. - 80 g sukker. - ½ tsk salt.

Du vil måske også synes om

Jeg sveder voldsomt i den brændende varme og føler et stik af tristhed, da jeg ser saltmarkerne i Can Gio gradvist forsvinde, blottet for saltbønder.Under den brændende sol i den tørre sæson i det sydlige Vietnam glimter de store hvide saltmarker i Can Gio (Ho Chi Minh City) med betagende skønhed. Bag denne umålelige skønhed gemmer sig dog den slidsomme sved og bekymringer hos de sidste saltbønder, der klamrer sig til et årtier gammelt traditionelt erhverv.

Tilberedning af ingredienserne til gac-frugtklæbrig ris : - Vask risen grundigt og læg den i blød i koldt vand i cirka 6-8 timer. - Vælg moden gac-frugt med en smuk rød farve. - Bland gac-frugten med 1 tsk risvin og 1 tsk madolie. Dette trin hjælper de klæbrige ris med at opnå en levende rød farve. - Bland den klæbrige ris med gac-frugtpulpen.

Sådan tilbereder du gac sticky rice : - Fyld en dampkoger med vand til 1/3 og bring det i kog. - Kom de blandede ris i dampkogerkurven, dæk med et muslinklæde for at forhindre kondens i at dryppe ned. - Når dampen stiger jævnt, rør risen for at sikre, at den er gennemstegt. - Når risen er blød og klistret, tilsæt madolie eller kyllingefedt og bland godt. - Det er bedst at dampe risen to gange for en blødere tekstur. Første gang i ca. 30 minutter, anden gang i ca. 10-15 minutter. - Når risen er let afkølet, tilsæt sukker og bland godt. Det er bedst at tilsætte sukker under anden dampning, da tilsætning af sukker i begyndelsen vil gøre det længere tid for de klistrede ris at koge.

Sådan laver du mungbønnefyld til pynt af klæbrig ris med gac-frugt Ingredienser: 200 g mungbønner, 60 g sukker, madolie, salt. Instruktioner: - Læg mungbønnerne i blød i vand i 2 timer, skyl dem derefter grundigt og kog dem i en gryde ligesom ris. - Når bønnerne er kogte, mos dem, tilsæt sukker, madolie og salt, og bland godt. - Rør mungbønneblandingen, indtil blandingen ikke længere er klæbrig at røre ved, og sluk derefter for varmen. - Form mungbønneblandingen til former såsom karper eller blomster, afhængigt af dine dekorationsbehov eller lejligheden.

Du vil måske også synes om

Lang Son stråler i ferskenblomstsæsonen.Lang Son - Ferskenblomsterne i Lang Son-provinsen blomstrer strålende i de tidlige forårsdage og tiltrækker besøgende fra hele verden.

Bemærkninger om tilberedning af klæbrig ris med gac-frugt: - Når du vælger gac-frugt, skal du kigge efter en lys rød farve, tynd skal, små, jævnt fordelte og sparsomme torne og en stor stilk for tykkere og mere velsmagende kød. - Vælg ris med ensartede korn; de klæbrige ris skal være uigennemsigtige hvide, fyldige og duftende. - Når du iblødsætter risen, tilsæt lidt salt for at forbedre smagen. - Vandet bør kun fylde 1/3 af grydens kapacitet; tilsæt ikke for meget vand, da stærk fordampning vil gøre de klæbrige ris grødet. - Hvis de klæbrige ris bliver tørre, drys 10-20 ml vand på overfladen, dæk derefter med en ren, fugtig klud, luk låget tæt og fortsæt med at dampe. Åbn låget hvert 10. minut for at tørre kondens væk, og rør i de klæbrige ris, indtil de er gennemkogte og bløde.

Foto: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Kilde: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm