Vi er nødt til at ændre vores madvaner.

I en verden, der står over for fødevarekriser, klimaforandringer og udtømning af ressourcer, er det faktum, at mere end 8 millioner tons mad smides væk hvert år i Vietnam, et vækkeur, der fortjener alvorlig overvejelse.

Udover at forårsage økonomisk spild skaber ukontrollerede fødevareforbrugsvaner også alvorlige miljømæssige konsekvenser.

Mange mennesker er nødt til at smide mad ud, som de ikke bruger.

Ifølge en rapport fra Vietnam Food Bank Network er Vietnam nummer to i Asien-Stillehavsregionen, hvad angår madspild, med over 8 millioner tons mad, der smides væk årligt, hvilket resulterer i et tab på cirka 3,9 milliarder amerikanske dollars, hvilket tegner sig for næsten 2 % af landets bruttonationalprodukt (BNP). Undersøgelsen viste også, at en stor andel af kasseret mad består af ris, vermicelli, nudler og pho (68 %), efterfulgt af forarbejdet kød og fisk (53 %) og grøntsager (44 %). Disse tal afspejler tydeligt manglerne i forbindelse med madlavnings- og forbrugsvaner i mange vietnamesiske familier.

Fru Nguyen Thanh Ha (fra Bo De-distriktet) delte: "Min familie laver normalt meget mad, fordi vi er bange for at løbe tør eller for at gemme noget til dem, der kommer sent hjem. Nogle dage kan vi ikke spise det hele op, der er så meget mad tilbage, at vi er trætte af at spise det igen, men at smide det væk føles spildt." Denne "forberedelsesvane" er, ligesom fru Has familie, ikke ualmindelig og bidrager til en enorm mængde madspild hver dag.

Du vil måske også synes om

"Brug rigeligt" under Tet(Baohatinh.vn) - Hvert år, startende omkring den 25. i den 12. månemåned, har min kones tante travlt med at handle ind og forberede alle mulige slags mad for at fejre Tet (månenytår).

Selvom madspild på grund af madlavningsvaner er betydeligt i husholdninger, er situationen endnu mere alvorlig på restauranter og hoteller, især buffetrestauranter. Fru Nguyen Huyen Le (fra Dai Mo-distriktet) udtalte: "Når man går ind i buffetrestauranter, ser man ofte gæster øse alt kød, fisk og rejer op fra bakkerne og ned på deres tallerkener, hvilket efterlader en enorm bunke mad uspist, når de ikke kan spise det hele op..."

Problemet med madspild stammer ikke kun fra forbrugervaner, men også fra svagheder i landbrugsproduktionen og konserveringssystemer. Mange landmænd dyrker stadig med traditionelle metoder og har endnu ikke adgang til moderne konserveringsteknikker. Som følge heraf bliver grøntsager og friske produkter let fordærvede under transport og opbevaring, hvilket forårsager betydelige tab for producenterne og spilder ressourcer som jord, vand og arbejdskraft.

Lektor Dr. Nguyen Duy Thinh, tidligere ansat ved Institut for Bioteknologi - Fødevareteknologi ( Hanoi University of Science and Technology), udtalte, at kasseret mad ikke kun forårsager økonomisk spild, men også udgør en trussel mod miljøet. Organisk affald skaber betingelser for, at mikroorganismer kan trives, producerer giftige stoffer, og sort perkolat siver ned i jorden og forurener grundvandet. Nedbrydningen af ​​mad producerer også metangas - en drivhusgas, der er mange gange farligere end kulilte (CO).

Ifølge en rapport fra FN's Miljøprogram (UNEP) spilder verden cirka 1,3 milliarder tons mad hvert år, hvilket svarer til en tredjedel af den globale fødevareproduktion. Samtidig lever næsten 800 millioner mennesker stadig i fattigdom. Endnu mere bekymrende tegner madspild sig for op til 8 % af de samlede drivhusgasemissioner, hvilket bidrager væsentligt til klimaforandringer og tilbagegangen i den globale biodiversitet.

I denne situation mener eksperter, at reduktion af madspild er en praktisk måde at spare penge, beskytte miljøet og bevæge sig mod bæredygtig udvikling. At opnå dette kræver en fælles indsats fra alle samfundssektorer. Hvert individ skal ændre sine forbrugsvaner, såsom at planlægge måltider rationelt, kun købe det, de har brug for, prioritere brugen af ​​varer, der nærmer sig deres udløbsdato, genbruge madrester og opføre sig ansvarligt, når de spiser til fester og restauranter. Restauranter og hoteller bør etablere portionskontrolsystemer, anvende fødevarestyringsteknologi eller samarbejde med velgørenhedsorganisationer for at donere brugbar mad til dem i nød. Regeringen og virksomhederne skal også investere i konservering og transport af landbrugsprodukter og støtte landmænd i at få adgang til nye teknologier for at reducere tab fra produktionsfasen.

Du vil måske også synes om

Som svar på Verdensmiljødagen (5. juni) og Miljøhandlingsmåneden 2026: Beskyttelse af miljøet for bæredygtig udvikling.Med et mål om at blive en centralt styret by har Khanh Hoa-provinsen altid identificeret miljøbeskyttelse som en nøgleopgave og et fundament for bæredygtig udvikling, samtidig med at den har mobiliseret deltagelse fra hele det politiske system, erhvervslivet og alle dele af befolkningen i miljøbeskyttelsesindsatsen.

Hvert riskorn, hver grøntsag ... repræsenterer sved, hårdt arbejde og dyrebare ressourcer. I en verden, der i stigende grad er sårbar over for naturkatastrofer, fattigdom og klimaforandringer, er forebyggelse af madspild ikke længere en mulighed, men en moralsk forpligtelse og et samfundsansvar. Bevidsthed i dag er fundamentet for overlevelse i morgen.

Kilde: https://hanoimoi.vn/can-thay-doi-thoi-quen-su-dung-thuc-pham-707976.html