Kulturhistorier fortalt gennem mad.

Køkken handler ikke kun om smagen af ​​mad, men også om en "særlig kulturel ambassadør", der hjælper turister med at forstå lokale skikke og liv, skaber en konkurrencefordel og øger attraktiviteten af ​​vietnamesiske turistdestinationer.

At opleve kultur gennem madlavning er ved at blive en populær rejsetrend. Regionale specialiteter, tilberedningsmetoder og ingredienser tilbyder turister mange uventede oplevelser under deres opdagelsesrejse.

Mange retter er blevet særlige kulturelle ambassadører, der hjælper turister med bedre at forstå lokalbefolkningens historie, skikke og liv.

At udnytte denne styrke til at fremme kultur og udvikle turisme effektivt er emnet, som VNA-journalister behandler i en artikelserie med titlen "Udvikling af turismeprodukter fra 'særlige ambassadører'".

Lektion 1: Kulturelle historier fra mad

Fra et kulturturismeperspektiv handler køkken ikke kun om simple retter, men afspejler også folks kultur, skikke og traditioner. Derfor er det en strategisk retning at udnytte køkkenets kulturelle værdier til at fremme turismens udvikling, skabe attraktive produkter og fremme bæredygtig turismeudvikling forbundet med at bevare og ære den lokale kultur.

Identitetsformatering

For ethvert land og enhver region er mad og drikke altid attraktive turismeprodukter. Udover landskaber, indkvartering og klima spiller køkken en afgørende rolle og skaber en unik identitet for hver destination.

Ifølge Master Pham Trinh Hong Phi fra Van Hien University har hvert land og hver region en unik kulinarisk arv, som påvirker turisternes image og opfattelse af landet.

At udforske kulinarisk arv og mad er en af ​​de vigtigste motivationsfaktorer, der påvirker rejsebeslutninger. Smagene af maden, man møder under en rejse, efterlader ofte varige minder.

Tilsvarende var to kandidatstuderende, Sui Nghiep Phat og Do Le Phuc Hung Thinh (Hung Vuong Universitet), enige om, at det at nyde lokale kulinariske specialiteter og lytte til historier relateret til retternes historie og skikke kan betragtes som et "vindue" ind til destinationens kultur og historie og derved skabe en forbindelse til den lokale kultur i turisternes bevidsthed.

Hr. Chu Hong Minh, formand for Vietnam Restaurant Association, understregede, at køkken er en konkurrencefordel og en vigtig drivkraft i opbygningen af ​​et nationalt brand. En signaturret eller en komplet kulinarisk oplevelse bringer ikke kun tilfredsstillelse, men skaber også smukke minder, der får turister til at ville vende tilbage.

Saigon-style brudris er en lækker ret. (Foto: Vietnam+)

Du vil måske også synes om

Internationale besøgende til Vietnam fortsætter med at sætte nye rekorder efter årets første fem måneder.Med 10,6 millioner internationale besøgende i de seneste fem måneder har Vietnams turistsektor nået sit højeste punkt i årets første fem måneder i branchens historie. Alene i maj steg antallet af besøgende med næsten 17 % sammenlignet med samme periode i 2015.

I en globaliseret kontekst er hver destination nødt til at fortælle sin egen historie om sine mennesker, kultur og identitet for at skabe et særpræget og bæredygtigt brand.

Med henvisning til Ho Chi Minh City som eksempel argumenterer Dr. Doan Manh Cuong fra Nguyen Tat Thanh Universitet for, at byen, som et førende økonomisk, kulturelt og turismecenter i Vietnam, besidder en rig og mangfoldig kulinarisk kultur, der afspejler den mere end 300 år lange historie med udvikling i Syden.

Byens kulinariske kultur handler ikke kun om kunsten at tilberede retter, men også et symbol på kulturel udveksling, kreativitet og befolkningens åbensindede ånd.

At udnytte køkkenets kulturelle værdi til at udvikle unikke turismeprodukter forbedrer ikke blot den besøgendes oplevelse, men fremmer også bæredygtig økonomisk udvikling, bevarelse og promovering af den lokale kulturarv.

Retter som vermicelli, pho, banh mi og knækkede ris tilfredsstiller ikke kun kulinariske behov, men fortæller også historier om byens historie, mennesker og kreativitet.

Det handler ikke kun om nydelse.

Under sin tur til Mekongdeltaet i september sidste år sagde hr. Dinh Van Truong fra Ha Dong-distriktet i Hanoi, at han var meget overrasket og henrykt over for første gang at deltage i at plukke vandhyacintblomster og fange slangehovedfisk i oversvømmelsessæsonen. Bagefter tilberedte og nød han lokale specialiteter som slangehovedfisk-hotpot og paneret slangehovedfisk i landlige omgivelser, mens han lyttede til det vittige folkevise: "Vand har ingen ben, så hvordan kan det kaldes stillestående vand? Fisk har ingen tilbedelse, så hvordan kan det kaldes slangehovedfisk...?"

Sprødstegt slangehovedfisk - en specialitet i oversvømmelsessæsonen. (Foto: VNA)

Ifølge Vietravel Tourism Joint Stock Company er ture, der udforsker Mekongdeltaet, altid populære blandt turister takket være kombinationen af ​​sightseeing, besøg i historiske steder og oplevelse af landbrugs- og fiskeriliv samt lokale specialiteter.

Udover blot at introducere turister til mad og drikkevarer, fokuserer ture og rejseplaner også på at forbinde og tage besøgende med på opdagelse i aktiviteter såsom høst af landbrugsprodukter, fisk og skaldyr og frugter; snakke med håndværkere og lokale; lære om ingrediensvalg og madtilberedning; og nyde måltider i passende omgivelser. Dette giver turister en række følelser relateret til regionens kultur, historie og befolkning, sammen med tilfredsstillelsen ved at nyde et lækkert måltid.

Lam Ngoc Tu, repræsentant for Cau Ke Wax Coconut Processing Co., Ltd. - investor og operatør af vokskokosnøttmuseet i Tam Ngai kommune - introducerede museumsrundvisningen og rejsen for at udforske historien om dannelsen og udviklingen af ​​vokskokosnøtttræet i Tra Vinh (nu en del af Vinh Long-provinsen). Hun sagde, at turister på "Legend of the Wax Coconut"-turen ofte udtrykker tilfredshed og glæde over at kunne bære Khmer-folkets traditionelle kostumer, beundre det århundrede gamle vokskokosnøtttræ, mange værdifulde artefakter og lytte til historien om den person, der bragte det første vokskokosnøtttræ til plantning i området.

Derudover er mange turister særligt begejstrede for oplevelsesaktiviteter såsom at skrælle den voksagtige kokosnød, pakke slik ind, tilberede frisk voksagtig kokosvand og nyde voksagtig kokosnudelsuppe - som vandt førstepræmien i konkurrencen "100 retter fra voksagtig kokosnød" inden for rammerne af 100-årsdagen for den vietnamesiske voksagtige kokosnødtræfestival, der blev afholdt i august 2024.

Du vil måske også synes om

Det amerikanske magasin kårer Buon Ma Thuot til en af ​​verdens bedste kulinariske destinationer.VTV.vn - Ikke Hanoi eller Ho Chi Minh City, men Buon Ma Thuot er uventet blevet hædret af National Geographic på deres liste over de 15 mest attraktive kulinariske destinationer i verden.

Med henvisning til vigtigheden af ​​at investere i udviklingen af ​​kulinariske turismeprodukter for at øge destinationernes attraktivitet understregede fru Vu Thi Nhung (Ho Chi Minh City University of Culture), at kulinarisk kultur er en bro til at identificere national identitet gennem valg af ingredienser, brug af krydderier, forarbejdningsteknikker og spisevaner.

Ifølge statistikker fra Verdensturismeorganisationen vælger cirka 320 millioner turister kulinariske ture til deres rejser hvert år, og hver turist bruger typisk i gennemsnit en tredjedel af deres samlede rejsepris på madrelaterede aktiviteter.

Nguyen Trung Khanh, generaldirektør for Vietnams nationale turistadministration, bekræftede, at Vietnam har et rigt potentiale for turismeudvikling, hvor køkken er en fremtrædende værdi, der afspejler kulturen i forskellige regioner. Kulinarisk turisme skal prioriteres i udviklingen for at styrke Vietnams konkurrenceevne og turismebrand.

Lektion 2: Sikring af, at enhver kulinarisk oplevelse efterlader et varigt indtryk på besøgende.

(VNA/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp