Er det en god idé at supplere dit proteinindtag med søde kartofler?

En gennemsnitlig kartoffel vejer omkring 180 gram, indeholder 162 kalorier og 6 gram fibre. Disse fibre hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid og bremser fordøjelsen. Som et resultat vil blodsukkerniveauet ikke stige, ifølge ernærings- og sundhedshjemmesiden Eat This, Not That! (USA).

Selvom søde kartofler har et lavere proteinindhold end kylling eller oksekød, er de en sund proteinkilde, der er fedtfri og meget gavnlig for helbredet.

Derudover er søde kartofler rige på magnesium, kalium, vitamin A, B6 og C. Især magnesium og kalium er to elektrolytter, der understøtter den kardiovaskulære funktion. De ernæringsmæssige fordele ved søde kartofler stopper ikke der; de hjælper også med at genopbygge væskebalancen, fordi søde kartofler består af 75% vand.

Søde kartofler og kartofler: hvad er mest næringsrigt?

Du vil måske også synes om

En hund bed fem personer og testede senere positiv for rabies.Efter hændelsen administrerede lokale myndigheder rabiesvacciner til ofrene for at sikre deres sikkerhed.

Søde kartofler er ikke kun rige på komplekse kulhydrater, men indeholder også protein, der hjælper med at understøtte muskelvækst og cellereparation. En enkelt sød kartoffel indeholder cirka 3,6 gram protein, et tal der kan sammenlignes med kartofler.

Samlet set tilbyder søde kartofler dog stadig flere ernæringsmæssige fordele end kartofler. Derudover indeholder søde kartofler en naturlig mængde af toksinet solanin. Denne mængde er lav og derfor ikke sundhedsskadelig. Et af de steder med det højeste solaninindhold er kartoffelspirerne. Personer med visse autoimmune sygdomme eller infektioner kan opleve helbredsproblemer på grund af solaninintolerance.

Derudover er søde kartofler bedre end kartofler, fordi de er rigere på A-vitamin og beta-caroten. Søde kartofler har 1.000 gange mere A-vitamin og næsten 2.000 gange mere beta-caroten end kartofler. A-vitamin spiller en afgørende rolle for øjensundheden, mens beta-caroten er en vigtig antioxidant, der hjælper Forebygg kræft.

Selvom søde kartofler indeholder mere sukker end almindelige kartofler, har de et lavt glykæmisk indeks. Det betyder, at de ikke forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. Denne fordel skyldes deres høje fiberindhold, hvilket forsinker fordøjelsen og dermed absorptionen af ​​glukose i blodbanen.

Forebygg forstoppelse

Du vil måske også synes om

4 fejl ved ægspisning, der reducerer proteinets næringsværdi.Ikke alle spiser æg korrekt. Som følge heraf er det svært at få mest muligt ud af næringsværdien i æg. Nogle almindelige madlavnings- og spisevaner kan reducere optagelsen af ​​protein.

Derudover kan de opløselige og uopløselige fibre i søde kartofler forbedre tarmmikrobiotaen og forhindre forstoppelse, et almindeligt fordøjelsesproblem for folk med en kost med højt proteinindhold fra kød.

Visse typer fibre nærer tarmbakterier, der producerer kortkædede fedtsyrer, som hjælper med at styrke tarmslimhinden. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Food viste, at søde kartofler indeholder flavonoid-antioxidanter og tanniner, der hjælper med at regulere blodsukker, insulin og kolesterol og dermed forbedrer hjerte-kar-sundheden, ifølge Eat This, Not That!

Kildelink: https://thanhnien.vn/co-nen-bo-sung-protein-bang-khoai-lang-185240205120542771.htm