Weekend hotpot-dato

Det er uklart præcis hvornår hot pot blev introduceret i Vietnam, men i 1960'erne var den blevet et velkendt syn på mange festborde, kendt som "tap pi lu", hvilket betyder en gryde med alle mulige ingredienser - alt kunne kommes i den.

Vegetarisk hot pot med forskellige grøntsager er også et passende valg til sommeren. Foto: TRUC NGUYEN

Variationer for at tilfredsstille folks smag.

Den unikke blanding af ingredienser gør, at hot pot nemt vinder selv de mest kræsne. I en stor gryde er der helt sikkert noget, de kan lide. Og hvis ikke, så bestil bare nogle tilbehør.

Tilpasset til skiftende smag er denne ret, ubevidst, blevet et symbol på hjemlandets nostalgi for folk fra hele landet. Der er den velsmagende smag af fiskesauce-hotpot fra Mekong-deltaet, den syrlige og krydrede smag af thailandsk hotpot, den blandede hotpot til vennegrupper med forskellige præferencer, den vegetariske hotpot med friske grøntsager og svampe, eller oksehale-hotpot, slangehovedfisk-hotpot eller gede-hotpot ... for dem, der nyder en øl med klirrende glas ved vejkantens boder efter arbejde.

Hot pot repræsenterer derfor både regionale karakteristika og stærke lokale påvirkninger, der blandes sammen på en unik måde. Dette skyldes måske, at dette land i stigende grad integreres med verden, en mangfoldig palet af farver, fra accenter og skikke til nummerplader og køkken. Quang Nam er gradvist ved at transformere sig til en helhed med mange forskellige elementer.

Det første, man tænker på, når man taler om lækker mad, er uden tvivl bouillonen. Til fiske- eller skaldyrs-hotpot bruger man ofte tamarindvand eller thailandsk hotpot-krydderi, tilberedt med ananas, tomater og chili for at maskere den iboende fiskelugt fra fisk og skaldyr. Til oksekøds- eller kyllinge-hotpot med basilikumblade blancheres ingredienserne kort med skalotteløg, citrongræs, ingefær, stjerneanis, nelliker osv. for at fjerne ubehagelige lugte og stimulere spiserens lugtesans med krydderiernes rige aroma.

Du vil måske også synes om

Udvikling af turisme i forbindelse med skovressourcer - Cao Bang Online AvisCao Bang har et betydeligt potentiale inden for skovressourcer med et areal på over 376.000 hektar, herunder cirka 348.000 hektar naturlig skov og næsten 28.000 hektar plantet skov, hvilket opnår en skovdækningsgrad på 54,52%. Disse uberørte skove, der strækker sig over klippefyldte bjerge, fungerer ikke kun som en vital "grøn lunge", men skaber også et unikt landskabsøkosystem, der åbner op for adskillige muligheder for udvikling af økoturisme, oplevelsesturisme og samfundsbaseret turisme.

Vegetarisk hot pot involverer simregryde af grøntsager og svampe, tilsætning af hvid radise eller skivet majs for at skabe en naturligt sød og forfriskende smag. I modsætning til krydrede hot pots, der varmer dig op i regntiden, er vegetarisk hot pot mindre krydret og lettere, hvilket gør den velegnet til varme sommerdage, når du har brug for at køle ned.

Et andet lige så tiltalende aspekt er udvalget af dipsaucer. Fra tyndt skåret oksekød i eddikesauce til rejer, kongerejer og skiver af blæksprutte. Nogle gange er der endda muslinger eller snegle, hvis kød er faldet ud af deres skaller, hvilket får alle til at skynde sig at øse dem op i deres skåle, kun for at grine det af, når de kun finder tomme skaller. Desuden blandes de ledsagende grøntsager også systematisk.

En krydret og syrlig thailandsk hot pot ville ikke være komplet uden revet vandspinat. Okra og bitterblade er uundværlige i en fiskesauce-hot pot. Græskarblomster, duftende centnergraeskar eller juteblade passer perfekt til oksekøds- eller fiskebouillon fra hot pot. Med tiden er de blevet et signaturtilbehør, der er foretrukket af hot pot-kendere.

Hot pot er nem at spise og alsidig; den har bouillon, der fungerer som suppe for at forhindre udtørring, og velsmagende retter og grøntsager dertil, hvilket gør den til et tilfredsstillende hovedmåltid. Med blot én gryde hot pot kan du nyde et komplet måltid med velsmagende retter, grøntsager og suppe.

Samles

Ikke nok med det, men hot pot er også elsket for den måde, den bringer mennesker sammen på. Gryden simrer og udsender varm damp. Nogle mennesker tilsætter travlt skiver af fisk eller kød. Andre tilsætter grøntsager eller svampe. De, der spiser instantnudler, tilsætter et par portioner til gryden. De, der spiser friske risnudler, kommer dem i deres skåle. De, der ønsker en fyldigere smag, tilbereder en dipsauce.

De, der har fritid, kommer isterninger i deres glas, hælder sodavand eller fadøl i. Alle har deres egen opgave. Den varme gryde hjælper dem således med at lære at vente på hinanden under måltiderne og derefter dele de friske, lækre ingredienser med hinanden.

Du vil måske også synes om

Vietnamesisk kultur og køkken bekræfter deres plads i FN.Den 2. juni fandt FN's internationale mad- og kulturmesse 2026 sted i FN's hovedkvarter i New York (USA) med deltagelse af 60 stande fra FN's medlemsstater.

De sad omkring den varme gryde og delte historier fra deres daglige liv i de stille øjeblikke, mens de ventede på, at maden skulle tilberedes. Afstanden mellem dem blev kortere. Uanset om de var onkler og tanter fra arbejderklassen, studievenner eller kolleger på kontoret, var den varme gryde altid det foretrukne valg til sammenkomster og til at mødes efter en arbejdsdag.

Fra gademadsboder til luksuriøse restauranter er mad en forbindelse til hvert enkelt individ. Ligesom dette land, uanset om det er blændende overdådigt eller enkelt i sine smalle gyder, bevarer det altid renheden af ​​sin generøse og tolerante natur.

Kilde: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html