Tilbringer weekenden med at tage tilbage til min hjemby for at 'jage efter palmer' (en eufemisme for palmejagt).

Ved årets slutning, når tågen dækker bjergsiderne, summer provinsens højland af aktivitet, når palmefrugtsæsonen går ind. For lokalbefolkningen er palmefrugtsæsonen ikke kun en tid til at høste skovens overflod, men også en mulighed for at komme i kontakt med naturen og nyde den rige, søde smag, som bjergene og skovene giver.

En klynge palmer fyldt med frugt er en lokal delikatesse, som mange mennesker er "afhængige" af.

Plukker palmer i bjergene og skovene

Nu om dage tager hr. Loc Van Dau, der bor i boligområdet Trung Tam i Song Cau-distriktet, ofte op til sin families palmehøj for at plukke frugt.

Vi fulgte hr. Loc Van Dau og kom ind i et bjergskråningsområde på omkring 0,5 hektar med omkring 50 palmer fyldt med frugt.

Hr. Loc Van Dau fortalte, at hans familie tidligere primært dyrkede palmer for at bruge bladene til tag og stammerne til vævning; i sæsonen plukkede hele familien kun et par klaser frugt for at spise eller give som gaver.

Vi stod midt blandt palmebakkerne, hvert træ fyldt med frugtklaser, der glimtede i sollyset og skabte et landskab, der var både rustikt og smukt, og som fremkaldte en følelse af overflod og fred på landet.

Inden vi plukkede palmerne, samlede vi nogle tørre grene, lidt brænde og et par sten for at lave et midlertidigt bål, og derefter tændte vi det.

Hr. Loc Van Dau bar en lille gryde til bækken for at hente vand, satte den derefter på komfuret og varmede den op, indtil den var kogende varm. Mens han ventede på, at vandet skulle koge, brugte han en snedigt lavet stige til at klatre op i palmetræet, skar en klase moden frugt ned og plukkede derefter en stor håndfuld for at lægge i gryden for at "syd".

Midt i de rolige palmeklædte bakker blander den dvælende røg fra køkkenets ilden sig med duften af ​​moden palmefrugt og skaber et enkelt, varmt og tydeligt landligt miljø.

Ifølge hr. Loc Van Dau forbereder de, der specialiserer sig i at høste palmeolie, normalt en gryde, en lighter og en flaske vand, så de kan "gryde" og teste palmeolien lige på bakken.

Ved at smage på frugten kan de identificere, hvilke palmer der producerer lækker, fyldig og smagfuld frugt, og markere dem til gradvis høstning til forbrug, gaver eller salg. Denne metode sparer tid og giver avlerne mulighed for at udvælge palmer af bedste kvalitet fra hele bjergsiden.

Palmefrugter modner typisk i slutningen af ​​efteråret eller den tidlige vinter, efter at sæsonens første regn er ovre, og det blide solskin hænger ved på bjergtoppene.

Folk i højlandet går ofte ind i skoven sammen, klatrer i høje palmer og plukker klaser af moden frugt for at høste.

Hver tur for at klatre og plukke palmefrugter er ikke bare arbejde, men også en oplevelse af nærhed til naturen: lyden af ​​fuglesang, raslen af ​​bjergvinde og skovens karakteristiske duft.

Du vil måske også synes om

Læs venligst Hue Today Weekend nummer 68, udgivet den 16. april.HNN.VN - Phu Bai Industripark er gradvist ved at hævde sin rolle som en central vækstmotor for lokalområdet og yder et vigtigt bidrag til den socioøkonomiske udvikling af Phu Bai-distriktet og byen. På denne uges møde delte hr. Le Ba Minh Hai, formand for folkeudvalget i Phu Bai-distriktet, information om retningen for at tiltrække investeringer, opbygge et gunstigt erhvervsmiljø og bæredygtig udvikling.

Lokale gaver til enhver familie.

Palmefrugter har længe været en velkendt snack, der er velegnet til både børn, voksne og ældre. Hver gang palmerne modnes, strømmer gamle minder frem gennem historier fortalt af de ældre omkring bålet, og blander sig med den begejstrede snak fra den yngre generation på de palmeklædte bakker.

Når palmefrugten er moden, har den en let sød smag, blødt, cremet frugtkød og en meget karakteristisk aroma. De lokale koger ofte palmefrugten, indtil den er kogt, hvorefter de piller den tynde ydre skal af og spiser den direkte.

I nogle områder produceres der også tørret palmemarmelade, som er populær blandt turister som souvenir, fordi den er let at konservere og har en karakteristisk smag af højlandet.

Klistret rispalmefrugt har en nøddeagtig, sød smag efter at være blevet stuvet indtil den er kogt.

Med tiden er palmefrugter blevet mere og mere populære som en uundværlig snack i sæsonen. Mange palmefrugtentusiaster deler, at når de først har vænnet sig til at spise dem, bliver de "afhængige", og de er nødt til at købe og nyde dem fra begyndelsen til slutningen af ​​sæsonen.

Fru Kieu Anh fra Bac Kan-distriktet sagde: "Når palmefrugtsæsonen kommer, prøver jeg altid at købe nogle. Når jeg finder et parti lækker, klistret palmefrugt, er smagen fyldig og cremet, og det er en virkelig tilfredsstillende følelse."

Palmeplukkere bærer typisk kurve, bambusstiger eller vandrestave til at klatre i høje træer, skære klaser af moden palmefrugt ned og forsigtigt samle hver nedfalden frugt op.

Følelsen af ​​at holde de skinnende, fyldige, mørkelilla palmeklynger i hænderne bringer en simpel, men dyb glæde, som at modtage en dyrebar gave fra naturen.

Lokale husstande høster typisk kun en del af den modne frugt og efterlader noget på træet og ved bunden for at bevare frøkilden til den næste sæson. Denne praksis sikrer ikke kun langsigtede fordele, men demonstrerer også et engagement i skovbeskyttelse og bevarer skovens frodige grønne områder for fortsat at forsyne befolkningen med værdifulde skovressourcer.

Palmefrugter sælges normalt efter vægt, præpakket i poser af sælgere, med en gennemsnitspris på 35.000 VND/kg. Klæbrige palmefrugter af høj kvalitet kan indbringe op til 50.000 VND/kg.

På grund af den begrænsede palmefrugtproduktion i provinsen, som hovedsageligt består af palmer på 20 år eller ældre, udvides palmedyrkningsområdet ikke og omfatter hovedsageligt gamle palmehøje koncentreret i kommunerne Bach Thong, Cho Don, Yen Thinh, Yen Phong, Nghia Ta osv.

Nu om dage synes den søde og nøddeagtige smag af palmefrugt at gennemsyre overalt, hvilket gør alle ivrige efter at smage den.

På Facebook er der utallige billeder af mennesker, der nyder moden palmefrugt, ledsaget af livlige statusopdateringer: De udnytter weekenden til at tage tilbage til landet for at "jage efter palmefrugt" og nyde et solidt måltid af klæbrig rispalmefrugt, der tilfredsstiller længslen.

Fru Hoang Thi May fra Yen Phong kommune er et godt eksempel, idet hun deler den enkle glæde gennem fotografier af modnende gyldne palmer, som om hun bringer essensen af ​​bjerge og skove tilbage i hvert øjeblik.

Du vil måske også synes om

[E-magasin]: Fodspor sætter deres præg på hjemlandets stierForårsregnen hængte stadig ved, festlighederne var ikke slut, men mors fødder skyndte sig stadig frem og tilbage, hendes vogn og bærestang knirkede af te, grøntsager, bønner og jordnødder. Jeg husker med glæde hendes fodspor på den røde grusvej. Jeg savner det ensomme sted med det gamle kapoktræ ved det øde sving på vejen, som mor plejede at besøge.

Fra moden palmefrugt på bjergsiden til retterne på middagsbordet er hvert skridt forbundet med arbejde, kreativitet og højlandets kulinariske kultur.

Palmer bruges til at dekorere grunden for mange organisationer og virksomheder.

Palmefrugter er ikke kun lækre, men også meget nærende: de er rige på vitaminer, mineraler og fibre, hvilket hjælper med at forbedre sundheden og fordøjelsen.

Midt i livets travlhed bliver palmefrugten en tråd, der forbinder minder om hjemmet og holder dem tilbage, der har forladt deres hjemland.

Palmer er ikke kun en kilde til mad, men har også stor kulturel værdi for højlandssamfund. Indfødte bruger ofte bladene til at lave reb, måtter, vifter eller midlertidige tage, hvilket demonstrerer deres opfindsomhed i at udnytte naturen.

I det åndelige liv er palmetræet også et symbol på udholdenhed og modstandsdygtighed i mødet med vanskeligheder og repræsenterer et liv tæt forbundet med bjerge og skove.

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/cuoi-tuanve-que-san-co-1a938bf/