Håndlavede specialprodukter er i høj efterspørgsel.

Dong Nai er et frugtbart land med mange områder, der specialiserer sig i dyrkning af industriafgrøder, landbrugsprodukter og frugttræer af høj kvalitet. Denne rigelige kilde til råvarer giver betingelserne for at udvikle mange lækre og unikke retter, hvoraf mange er blevet berømte specialiteter vidt og bredt.

Vintermelonte fra An Hoa Hung-virksomheden i Long Hung-distriktet, Dong Nai -provinsen, deltog i et handelsfremstød i Tran Bien-distriktet. Foto: Binh Nguyen

Dong Nais traditionelle specialiteter er fuldstændig håndlavede og omhyggeligt tilberedt fra udvælgelsen af ​​ingredienser til hvert trin i forarbejdningen. Det er denne sofistikation og dedikation, der skaber deres karakteristiske smag, hvilket gør forbrugerne villige til at betale en høj pris for at nyde dem.

Dette er et nichemarked med stort potentiale, der tiltrækker dristige investeringer fra mange lokale landmænd og virksomheder og gradvist opbygger brands for håndlavede specialprodukter, der afspejler Dong Nais unikke identitet.

Lækre, håndlavede retter er i høj kurs.

De friske cashewnødder, der ristes over et brændeild ved hjælp af traditionelle metoder af Hoang Phu Cashew Company Limited, Loc Tan kommune, Dong Nai-provinsen, har modtaget adskillige certificeringer for mærke og kvalitet. Produktet blev certificeret som et typisk vietnamesisk mærke af Ministeriet for Industri og Handel og nomineret til at repræsentere den vietnamesiske cashewindustri på Guangzhou International Cashew Fair i Kina i 2013. Virksomheden modtog også Tam Nong Golden Cup fra Centralkomitéen for Vietnam Farmers' Association ; blev udvalgt som et klasse A-produkt i gruppen af ​​færdigretter af Vietnam Cashew Association; og blev certificeret som et typisk vietnamesisk mærke for forbrugerrettigheder af Vietnam Union of Science and Technology Associations…

Hr. Hoang Chuan, direktør for Hoang Phu Cashew Company Limited i Loc Tan kommune, udtalte: "Takket være den lækre smag og den omhyggelige håndlavede forarbejdning koster Hoang Phus træristede cashewnødder mellem 360.000 og 500.000 VND/kg på fabrikken. De sælges gennem eksklusive distributionskanaler, og mange steder er kunderne villige til at betale millioner af VND for at købe produktet."

I en beretning om sin iværksætterrejse med forarbejdning af traditionelle træristede cashewnødder fortalte hr. Hoang Chuan, direktør for Hoang Phu Cashew Company Limited: "Tidligere specialiserede jeg mig i at købe landbrugsprodukter. Jeg bemærkede, at cashewnødderne fra min hjemby var duftende og lækre, uovertrufne mange andre steder, men kvalitetsprodukterne blev eksporteret. Ud fra det overvejede jeg at investere i forarbejdning. Med et oprigtigt hjerte ønskede jeg at skabe og opbygge et cashewnøddemærke direkte fra provinsens cashewnøddedyrkningsregion."

Han startede sin virksomhed med to støbejernspander til ristning af cashewnødder ved hjælp af traditionelle metoder. Senere opfandt han sin egen træfyrede cashewnøddeovn, en løsning der vandt den tekniske innovationspris i den tidligere Binh Phuoc-provins.

Hr. Hoang Chuan udtalte: Virksomheden har investeret i tørrepladser og lagerfaciliteter, der kan rumme 400-500 tons cashewnødder, hvilket sikrer en året rundt forsyning af råvarer til forarbejdning. Disse cashewnødder kommer direkte fra de cashew-dyrkende regioner hos de etniske minoriteter Khmer og S'tieng i grænsekommunerne Loc Ninh og Bu Dop, hvor dyrkningen er helt naturlig, hvilket sikrer en høj kvalitet og sikker forsyning af cashewnødder.

Du vil måske også synes om

Lien Minh Kommune lancerer to modeller til at sikre sikkerhed på græsrodsniveau.Lien Minh-kommunen har implementeret to nye modeller for at opretholde sikkerhed og orden og styrke forbindelsen mellem regeringen og befolkningen, hvilket hjælper med hurtigt at identificere og håndtere problemer, der opstår på græsrodsniveau.

Under forarbejdningen fokuserer virksomheden på at udvælge og sortere for at opnå cashewnødder af højeste kvalitet; brugen af ​​brænde fra longantræer i nord, som producerer mindre røg og brænder jævnt, bidrager også til den lækre og fyldige smag.

Det lækre produkt spredte sig naturligt til markedet, startende med at lokale folk købte det til personlig brug og som gaver. Det gode ry spredte sig vidt og bredt, og de brændefyrede, ristede cashewnødder fra gården nåede gradvist alle dele af landet og endda udlandet.

Den traditionelle risvin fra de etniske grupper M'nong og S'tieng i Bu Gia Map kommune fremstilles ved hjælp af en unik, omhyggelig og håndlavet metode. Mest bemærkelsesværdigt er det, at M'nong-folket laver deres gær af naturligt voksende blade i skoven. Disse blade hakkes, knuses i en morter og tørres derefter. Risen, der bruges til vinen, skal koges grundigt, men ikke for blød eller for tør, før den blandes med gæren. Tidligere bryggede folket kun vin til familie- eller fællesskabsbrug. I de senere år, med udviklingen af ​​turisme , har Dak Mai Agricultural and Forestry Service Cooperative i Bu Gia Map kommune fokuseret på at investere i forarbejdning og udvikling af markedet for denne specialitet i risvin. Målet er at opretholde og bevare de traditionelle risvinfremstillingsteknikker fra de lokale etniske grupper og omdanne det lokale produkt til et turismeprodukt for at øge indkomsten for medlemmerne.

En mulighed for at promovere lokale specialiteter.

Mange lokale specialiteter, omhyggeligt tilberedt ved hjælp af traditionelle håndlavede metoder, har tiltrukket forbrugere, der er villige til at betale høje priser for at nyde dem. Mange forarbejdningsvirksomheder og landmænd har benyttet denne mulighed og investeret i forarbejdning af disse specialiteter for at forsyne markedet.

Cashewnødderristningsprocessen hos Hoang Phu Cashew Company Limited, Loc Tan kommune. Foto: Binh Nguyen

An Hoa Hung Enterprise i Long Hung Ward, Dong Nai-provinsen, har for nylig introduceret sit An Hoa vintermelonteprodukt på markedet. Det særlige ved denne te er, at den præsenteres for forbrugerne i form af en blød, sej pasta skåret i små, praktiske tabletter, der let opløses i vand ved stuetemperatur, hvilket gør den meget nem at bruge. Derudover er virksomhedens tidligere introducerede ginseng-teprodukt også blevet godt modtaget af forbrugerne.

Fru Hoang Thi Kim Anh, ejer af An Hoa Hung-virksomheden, udtalte: "Det særlige ved virksomhedens nye produkter er, at de alle er omhyggeligt håndlavede med friske, naturlige ingredienser. Vintermelonteen er lavet med grøn vintermelon dyrket ved hjælp af sikre landbrugsmetoder i Ha Giang-provinsen, kombineret med sundhedsmæssige gavnlige ingredienser såsom melasse, luohan-frugt og rehmannia-rod. Ginseng-kompotten indeholder ingredienser som rehmannia-rod, yam, codonopsis-rod, chuanxiong, klæbrige coix-frø (malet med bevaret klid), goji-bær og røde dadler. Disse ingredienser er alle forbehandlet og tilberedt af virksomheden ved hjælp af friske, traditionelle metoder, hvilket forbedrer retternes smag og lækre smag."

Cornflakes, sticky riceflakes og "bánh khảo"-kager tilberedes alle ved hjælp af traditionelle håndlavede metoder, der afspejler den unikke kulturelle identitet hos de etniske grupper Tay og Nung i Thuan Loi-kommunen. "Bánh khảo"-kagerne er lavet af majs eller sticky rice. Majs- og riskornene puffes sprøde ved hjælp af en traditionel metode, og maltsirup og ingefær koges manuelt, blandes med de puffede ris og presses derefter i mundrette stykker. "Bánh khảo"-kager er lavet af puffede sticky rice, som derefter males til mel. Dette er en traditionel kage fra den etniske gruppe Tay, der ofres til forfædrenes alter under Tet (månenytår) med troen på at ønske lykke og velsignelser i det nye år.

Du vil måske også synes om

Dong Nai Power Company udfører øvelse i katastrofeforebyggelse og eftersøgnings- og redningsplan i 2026.(Dong Nai) - Om morgenen den 4. juni organiserede Dong Nai Power Company en øvelse i katastrofeforebyggelse og eftersøgnings- og redningsplaner på virksomhedsniveau for 2026 i Dong Phu-distriktet i Dong Nai by.

Hr. Thach Ni, formand for landmændenes forening i Thuan Loi kommune, sagde: "Tidligere lavede folk kun denne ret i løbet af helligdage og Tet (månatår), men i de senere år, med udviklingen af ​​turisme, har turister og lokale oplevet en efterspørgsel efter lokale specialiteter, så mange familier forarbejder denne ret året rundt for at forsyne markedet, hvilket bidrager til øgede indkomster."

I de senere år er landmændene i Loc Thanh kommune gået over til at dyrke og forarbejde specialprodukter til markedet. Specifikt dyrker næsten 20 husstande i kommunen i øjeblikket sương sâm-blade, og nogle forarbejder dem til tørrede sương sâm-bladprodukter. Denne produktlinje får markedets opmærksomhed, fordi tørrede sương sâm-blade tilbyder en frisk og lækker smag, der kan sammenlignes med friske blade. Dette produkt har den fordel, at det har lang holdbarhed og potentiale for at udvide distributionskanalerne på grund af dets bekvemme tørrede form. Derudover har lokalområdet også et specialprodukt: chùm buông-vin – en vin, der er brygget udelukkende efter traditionelle metoder. Fordi det er en unik specialitet med mange sundhedsmæssige fordele, sælges den i øjeblikket i high-end-markedssegmentet til priser, der når millioner af dong pr. liter.

Sletter

Kilde: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202511/dac-san-che-bien-thu-cong-hut-hang-fb504b4/