Den unikke riskogningskonkurrence i landsbyen Thi Cam.

Legenden siger, at under den 18. Hung-konges regeringstid, da landet blev invaderet af udenlandske fjender, blev general Phan Tay Nhac betroet af kongen at lede hæren i kampen mod angriberne. General Phan Tay Nhac adlød kongens ordrer, modtog sin fulde styrke og trænede flittigt sine soldater dag og nat. Marchen var hastende, og hvis soldaterne ikke spiste ordentligt, ville de mangle styrken til at forfølge fjenden. Han udtænkte en plan om at organisere madlavningskonkurrencer med præmier inden for hæren for hurtigt at etablere en dygtig kulinarisk støttestyrke.

Efter at have besejret fjenden vendte general Phan Tay Nhac og hans kone, Hoa Dung, tilbage for at bo i Thi Cam, hvor de lærte landsbyboerne at dyrke morbærtræer, avle silkeorme og væve stof.

Efter hans død blev han æret af folket som landsbyens beskyttende guddom. For at mindes hans bidrag afholder indbyggerne i landsbyen Thi Cam en festival på den 8. dag i den første månemåned hvert år. Det mest unikke træk er riskogningskonkurrencen, der genskaber scenen fra den konkurrence, som den talentfulde general afholdt i fortiden.

Den gamle landsby Thi Cam havde fire landsbyer, der hver sendte et hold til at konkurrere i en riskogningskonkurrence. Før konkurrencen forberedte holdene de nødvendige ting såsom stødere, mortere, halm, gryder osv. Hvert hold fik 1 kg ris af organisationskomitéen til at koge. Den 9. marts 2021 udstedte Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme beslutning nr. 827/QD-BVHTTDL, der annoncerede den traditionelle festival - Thi Cam Rice Cooking Contest - som en national immateriel kulturarv.

Billeder fra riskogningskonkurrencen i landsbyen Thi Cam om morgenen den 17. februar.

Konkurrencen bevarer stadig den gamle metode til at lave ild ved at "trække i bålet". Folk tager to bambuspinde, klemmer dem fast mellem tønder og bruger to bambuspinde til at holde et stykke ovenpå og et stykke nedenunder, så begge ender fastgøres. Derefter trækker to personer gentagne gange i pindene, hvilket får bambusstrimlerne til at gnide mod bambusstrimlerne og skaber friktion. Når røg stiger op, stopper de og blæser på ilden for at få den til at blusse op, og bruger derefter denne ild til at koge ris.

Præcis klokken 11:00 begyndte konkurrencen med et ildtændingsritual, der involverede forberedt fyrtøj, halm, stykker gammel hanbambus med små riller boret i dem og en dobbeltendet bambuspind. Fire holdmedlemmer skiftedes til at holde og trække i pindene, hvilket skabte friktion mellem bambussen og bambusstykkerne. Når friktionen nåede et tilstrækkeligt varmepunkt, skabte den glødende gløder, der antændte fyrtøjet og brændte det tørre halm.

Ifølge reglerne vinder det hold, der først producerer røg og tænder et bål, denne del af konkurrencen. Derudover udpegede hvert hold en person, der bar en kobbergryde, til at løbe til Nhuệ-floden for at hente vand til at koge ris, samtidig med at de tændte bålet. I mange år skulle vandet dog tages fra floden og koges på forhånd for at sikre sikkerheden.

I mellemtiden konkurrerede holdene om at støde riskornene ved hjælp af træstødere og stenmortere. Fra start til slut af stødningsprocessen gik der kun en time, så alle konkurrencedelene blev gennemført meget hurtigt. De 10 deltagere på hvert hold skulle koordinere sig meget gnidningsløst og dygtigt.

Du vil måske også synes om

Riskogekonkurrencen i Thi Cam-landsbyen er et "bånd", der forbinder lokalsamfundet.På den 8. dag i den første månemåned, midt i den milde forårsregn, der let dækkede det gamle fælleshus, myldrede landsbyen Thi Cam (Xuan Phuong kommune, Hanoi) af aktivitet, da den afholdt sin traditionelle riskogningskonkurrence.

Bålet blev tændt, og vand blev kogt som forberedelse til de friskkogte ris.

I mellemtiden blev riskornene knust af de konkurrerende hold ved hjælp af træpestler og stenmortere ...

... vil blive overdraget til kvinderne, som vil sigte, pille sten ud og vaske risen for at fjerne skallerne, inden den tilberedes over et bål, som deres kammerater har anrettet.

De perfekt runde riskorn blev omhyggeligt plukket af medlemmer af de deltagende hold.

Risen vaskes grundigt og koges umiddelbart efter.

Efter risen koger, dækker holdene den normalt med risstråaske i cirka 20 minutter for at sikre, at den koger jævnt.

Udover de askebunker, der blev brugt til at begrave riskrukker, brændte holdene også mange falske askebunker, der ikke indeholdt risrukker.

Dette er meningen at købe tid til dommerne, så deres holds riskrydder får mere tid til at simre.

Du vil måske også synes om

Hele landsbyen samledes omkring et bål og konkurrerede i at lave ris ved middagstid på landsbytorvet i Hanoi.

Efter cirka en halv time gik dommerne rundt i gården og brugte bambuspinde til at prikke i hver bunke halm på jagt efter de fire riskrukker.

De første riskrukker blev fundet i de brændte askebunker i gården til Thi Cams fælleshus.

Risen blev derefter bragt ind i landsbyens fælleshus til offentlig bedømmelse foran landsbyboerne og medlemmer af de deltagende hold.

De fire hold tilberedte jævnt kornet, duftende hvid ris ved Thi Cam Village Rice Cooking Competition.

'Kongen pløjer markerne' i Tich Dien-festivalen i begyndelsen af ​​året . Tich Dien-festivalen i Ha Nam, der afholdes årligt, er blevet et smukt aspekt af lokalsamfundets kulturliv, fordi det er en festival rig på humanistiske værdier og dybt fremmer landbrug.

Kilde: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html