Den unikke Tet-festival Lung Cung

Vi tog til Lien Minh kommune i Vu Ban-distriktet (Nam Dinh-provinsen) for at fordybe os i den festlige atmosfære og fejre Lung Cung Tet - en meget unik Tet med en slags kage, hvis hovedingredienser kun er rigelige i foråret...

højre — Folk i Lien Minh-kommunen (Vu Ban-distriktet, Nam Dinh-provinsen) laver banh khuc (en slags vietnamesisk riskage) under Lung Cung Tet-festivalen. Foto: Pham Thao.

Lung Cung-festivalen, også kendt som Banh Khuc-festivalen eller Vo Bo-festivalen, er en traditionel fejring af befolkningen i de tre landsbyer Thuong, Tam og Tien, der afholdes årligt den 1. dag i den 2. månemåned. Det unikke, der gør denne festival speciel, er den uundværlige Banh Khuc (riskage).

Tidligere tilhørte dette land Son Nam Ha-distriktet, og det var fødestedet for en berømt og talentfuld general, der dedikerede hele sit liv til at beskytte landets grænser. Et år kunne han og hans soldater ikke fejre Tet (månenytår) med deres familier, fordi de havde travlt med at kæmpe mod angribere. I begyndelsen af februar samme år opnåede hæren under hans kommando sejr, og han besluttede at holde en fest for sine tropper. Men fordi krigen havde været lang, og deres forsyninger var ved at slippe op, udtænkte han en plan: Han knuste vild spinat, en type grøntsag, der kun vokser rigeligt om foråret, og blandede den med klæbrig ris for at lave en kage, som han kunne ofre til himmel og jord, som han derefter uddelte til sine soldater og lokalbefolkningen.

Du vil måske også synes om

Forslag til familiemenuer til hurtig lindring fra den kvælende sommervarme.Familie og samfund - Varme dage kan få madlavning til at virke skræmmende, men ved at vælge de rigtige retter, der passer godt til sommermåltider, kan du stadig tilberede lækre, forfriskende og nærende familiemåltider på kort tid.

For at mindes denne begivenhed og udtrykke taknemmelighed for den talentfulde generals bidrag, opretholder kommunens befolkning, på trods af tidens gang, stadig traditionen med at lave "banh khuc" (en slags riskage) under Lung Cung Tet-festivalen (præcis en måned efter kinesisk nytår). Fru Nguyen Thi Hong Bich, en beboer i Thuong-landsbyen, delte: "Jeg har været gift ind i denne familie i over 30 år, og hvert år deltager jeg i at lave 'banh khuc' sammen med min familie. Alle har en opgave: nogle tilbereder 'khuc'-bladene, andre lægger ris og bønnerne i blød, marinerer kødet... og tilbereder derefter bananbladene og brændeovnen."

Fra kun at være organiseret i de tre landsbyer Thuong, Tam og Tien i landsbyen Luong Kiet, har Lung Cung Tet-festivalen nu spredt sig til mange landsbyer i kommunen, hvor den har vundet popularitet blandt befolkningen og bidraget til at styrke familiebånd og fællesskabsånd. På Tet-dagen samles familiemedlemmer for at lave traditionelle kager med karakteristiske smagsoplevelser, som de kan tilbyde deres forfædre, og som minder efterkommerne om altid at huske deres hjemland og rødder.

Ingredienserne til at lave "bánh khúc" inkluderer klæbrig rismel blandet med almindeligt rismel i et bestemt forhold, mungbønner, svinekød, krydderier og, vigtigst af alt, bladene fra "khúc nếp"-planten. Dette er en vild urt, der vokser rigeligt på marker og rismarker og blomstrer om foråret med dens småregn.

Omhyggeligt udvalgte unge skud fra den klæbrige risplante vaskes, knuses til en pasta og blandes med rismel, hvorefter de formes til kager. Mungbønner dampes, indtil de er kogte, og moses derefter. Svinekød skæres i små stykker, marineres i fiskesauce og peber og wokes derefter med løg, indtil de dufter.

Du vil måske også synes om

Kostanbefalinger til patienter med hypertyreose.SKĐS - En passende kost kan hjælpe med at reducere stimulering af skjoldbruskkirtlen og kompensere for energitab hos personer med hypertyreose.

Hvert år, om morgenen den første dag i den anden månemåned, summer folket i de tre landsbyer Thuong, Tam og Tien i Lien Minh kommune af aktivitet. I den kølige forårsluft stiger den duftende aroma af klæbrige riskager fra hvert køkken, utroligt lokkende. Kvinderne vælger de smukkeste kager med deres fyldige, blanke korn af klæbrige riskager, duftende af bladene fra "khuc"-planten blandet med klæbrig ris og bønner, som en hjertelig offergave fra deres efterkommere til forfædrenes alter.

[annonce_2]
Kilde: https://daidoanket.vn/doc-dao-tet-lung-cung-10300827.html