Udenlandske turister er begejstrede for denne længe glemte ret...

Kokken genskabte retten med puffede ris i hånden.

Ved arrangementet blev mange traditionelle retter genskabt til de besøgende, såsom: fritgående and, tørret makrel stuvet i Phan Thiet-stil serveret med risengrød af pandanblade, sød kartoffel stuvet med sukker osv.

Du vil måske også synes om

"Den gyldne sæson" på havets bundHvert år, fra april til august, når havet i det centrale Vietnam er roligt, dækker store tangmarker havbunden og viser deres glitrende gyldne nuancer, hvilket indleder en strålende "gylden sæson". Når tangen er moden, begynder de lokale ivrigt at høste den.

Retterne tilberedes af kulinariske håndværkere fra Binh Thuan; samtidig deler kokkene opskrifter og hemmeligheder, historier, minder og de spirituelle værdier, der gemmer sig bag hver ret.

Overvældet af de mange lækre retter roste hr. Nguyen Manh Phu (født 1995, bosiddende i Binh Thuan-provinsen) dem entusiastisk. Han sagde, at selvom han var født og opvokset i dette område, var der mange retter, han kun havde hørt om fra sine bedsteforældre og aldrig havde smagt før. "Dette var første gang, jeg prøvede fritgående ænder fra Bac Binh. Ænderne går fritgående på stranden og lever af rejer og fisk nær kysten. Derfor har andekødet her en helt unik smag. Dette er også hovedingrediensen i den fritgående anderet, med den milde syrlighed af moden tamarind og aromaen af ingefær og ananas."

Derudover er der retten chang chang (en slags grøntsag) tilberedt med moringa. Moringa-træer, der bruges som hegn af lokale husholdninger, er blevet forvandlet til en sød, nem og nærende suppe.

Du vil måske også synes om

3 specialiteter du skal prøve i Mui Ne, hvoraf én kom på listen over 'verdens bedste'.Hvis du har mulighed for at besøge kystområdet Mui Ne - Phan Thiet i Lam Dong-provinsen (tidligere en del af byen Phan Thiet, Binh Thuan-provinsen), så glem ikke at nyde en række berømte lokale retter og specialiteter såsom soltørret blæksprutte, hot pot og hummer.

Derudover byder arrangementet også på Phan Thiet oksekødsnudelsuppe, en variation af den originale Hue oksekødsnudelsuppe. Denne ret indeholder ikke rejepasta; i stedet er oksekødet marineret med fyldige smagsoplevelser og toppet med duftende jordnødder. Andre retter inkluderer braiserede bambusskud med svinekød indpakket i Phu Long sesamrispapir og sildeforårsruller serveret med jordnødde- og banansauce. Søde sager såsom kokosriskugler, sød kartoffelgryde og maltrispapir er også tilgængelige.

Kilde