Nostalgi for min mors klæbrige risret.

Aromaen af ​​mungbønner, blandet med sødmen af ​​klæbrig ris og den fyldige smag af kyllingefedt, hvirvlede rundt og fandt vej ind i alle rum. Jeg sprang op, kiggede ud af vinduet og så, at verden udenfor stadig var svagt oplyst. Hvert år, på årsdagen for min bedstemors død, vågnede min mor tidligere end spurvene.

Jeg slæbte mine trætte fødder efter en urolig nats søvn hen mod verandaen. Der var min mor travlt optaget af at fylde tallerkener med gulfarvet klæbrig ris. For at opnå dette havde hun lagt mungbønner i blød siden morgenen før. Først når mungbønnerne var bløde nok, kogte hun dem i riskogeren. Derefter brugte hun en aluminiumsøse til at male de kogte mungbønner til et fint, glat pulver.

Aromaen af ​​mungbønner er noget, der gør min pen magtesløs; jeg kan kun sige, at denne stærke, nøddeagtige smag virker vanedannende for mig. Af alle de aromaer, der produceres af min mors hænder, elsker jeg mungbønneduften i klæbrig ris og banh chung (vietnamesiske riskager) mest. Min mor laver kun banh chung under Tet (vietnamesisk nytår), men hun laver klæbrig ris fem gange om året: til mine forfædres, mine bedsteforældres og min fars årsdage. Min mor siger, at den bedste ris til klæbrig ris er klæbrig ris med gyldne blomster. For at give klæbrig risen sin rige, cremede smag og gyldne farve bruger hun kyllingefedt. Hvad angår klæbrig ris, foretrækker hun at koge den på et gaskomfur. Hun forklarer: "En konstant flamme sikrer, at risen koger jævnt. Vi føler os ikke trygge ved at koge den over et blafrende brændeild."

En veninde, der er madlavningsentusiast, betroede mig, at hun kan navngive ingredienserne i næsten enhver ret, der serveres på restauranter, selv dem hun aldrig har smagt før. Takket være dette talent har hun i hemmelighed lært mange lækre opskrifter fra de lande, hun har besøgt. Jeg spurgte min mor, hvem der lærte hende at lave klæbrig ris med mungbønner, og hun sagde: "Ingen har lært mig det; jeg fandt bare ud af det." Jeg tænkte, at måske stammer min mors madlavningsevner fra hendes evne til at identificere ingredienser.

Du vil måske også synes om

'Alice in Borderland'-stjernen er under politiefterforskning for påstået overfald på sin kæreste.Den berømte japanske skuespiller Murakami Nijiro (29 år) har skabt røre i landet efter at være blevet beskyldt for gentagne gange at have overfaldet sin kæreste.

Gennemgang af procedurer for godkendelse af pensionsmodtagere efter hændelsen med 'at kræve, at en 97-årig skulle møde op på afdelingskontoret for at fuldføre proceduren'.(PLVN) - Efter hændelsen i Hanoi, hvor en 97-årig kvinde skulle henvende sig til valgkredskontoret for at gennemføre procedurer, anmodede vicepremierminister Pham Thi Thanh Tra om, at lokalsamfundene lærer af denne erfaring og gennemgår og forenkler procedurerne for godkendelse af modtagelse af pensioner og sociale forsikringsydelser.

Udbredelse af bevægelse inden for fysisk træning og sundhedsvedligeholdelse.Bevægelsen for fysisk træning og velvære for ældre er i stærk udvikling og bidrager til at forbedre den fysiske sundhed, styrke båndene til fællesskabet, hjælpe ældre med at leve lykkeligt, sundt og produktivt og fortsat bidrage til samfundet.

Da min far var rask, plejede han at sige til min mor: "De, der nyder god mad, ved, hvordan man laver mad." Jeg huskede hvert ord, han sagde, og med tiden hobede det sig op til en samling af kloge ordsprog. Når jeg skal lave mad, bruger jeg tricket med at gætte ingredienserne og øver mig i at lave et par retter – sur suppe, wok-vermicelli, laks med appelsinsauce… Af og til ser jeg min niece sende mig en sms: "Tante, lav venligst laks med appelsinsauce igen engang." Wow, jeg gættede ingredienserne til denne ret og fik stadig bestillinger, hvilket beviste, at min madlavning alligevel ikke er så dårlig.

Nogle siger: "Hvis du nyder en æbletærte, vil du blive transporteret til Wiens beskedne caféer. En bid af en portugisisk tærte vil give dig lyst til at slentre rundt i Lissabons pulserende gader. Eller når du nyder fish and chips, vil du huske dine elskede familieferier ved havet."

Vi har alle oplevet det øjeblik – bare en smagsprøve på en ret, og vi bliver øjeblikkeligt transporteret til en anden verden . Mad handler ikke kun om opskriften, om at nyde den, som min mor gør hver dag; det handler også om den stærke forbindelse mellem mad og minder. Så det er ikke underligt, at en simpel skål klæbrig ris kan transportere mig hjem til min mor, så jeg kan sidde ved siden af ​​hende og mindes gamle dage med hende.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Vietnam og USA styrker samarbejdet om at håndtere konsekvenserne af krigen.VTV.vn - Den 22. juni modtog generalsekretær og præsident To Lam den fungerende sekretær for den amerikanske flåde, Hung Cao.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/hoai-niem-mon-xoi-vo-cua-me-20250204161443196.htm