Smagen af Tet (vietnamesisk månenytår) fra OCOP-produkter.

Việt Nam•28/01/2025

[annonce_1]

Blandt OCOP-produkterne fra Tien Hai-kystregionen bruges mange traditionelle produkter af forbrugerne under kinesisk nytår. Produkter som fiskesauce, fiskefrikadeller, rejefrikadeller, ris, æg osv. er til stede i mange familiers nytårsfejringer. Derudover vælger mange at købe OCOP-specialiteter fra distriktet som gaver til familie og venner.

Doan Tuyets fiskesauceproduktionsanlæg øger produktionen for at betjene markedet under Tet-ferien.

Tilføjer smag til det kinesiske nytår

Fiskesauce er ikke bare et krydderi, men også en del af hjemmets minder, der fremkalder billeder af fyldige og varme familiemåltider. Det er også et uundværligt traditionelt krydderi i ethvert vietnamesisk måltid og festmåltid under Tet (månatår). For at vælge en lækker, traditionel fiskesauce af høj kvalitet i Tien Hai, skal man nævne Doan Tuyet fiskesauce fra Nam Ha kommune. I modsætning til andre steder, der bruger fisk til at lave fiskesauce, bruger Doan Tuyet fiskesauce kun friske hvide havrejer. De friske rejer saltes i forholdet 1 reje til 2 dele salt og fermenteres derefter i specialtanke i mindst to år. Efter to års fermentering filtreres den rene fiskesauce og soltørres, indtil næsten alle saltresterne flyder op til overfladen. Efter at have fjernet al saltfilmen er resultatet en duftende, lækker og nærende fiskesauce.

Fru Bui Thi Tuyet, ejer af Doan Tuyets fiskesauceproduktion, udtalte: "Doan Tuyets fiskesaucemærke har registreret sit varemærke, fået tildelt et fødevaresikkerheds- og hygiejnecertifikat og er et 3-stjernet OCOP-produkt på provinsniveau. Dette er en traditionel, naturlig, ren fiskesauce, uforfalsket, der altid opfylder kriterierne for at være lækker, nærende og ren."

I øjeblikket leverer Doan Tuyets fiskesaucefabrik over 50.000 liter fiskesauce til markedet årligt. Måske er det netop på grund af disse rene, duftende og smagfulde dråber fiskesauce, at Doan Tuyet-mærket har vundet tillid hos folk, ikke kun i lokalområdet, men også i mange andre kommuner i og uden for provinsen, som bestiller det som gave i forbindelse med helligdage og festivaler.

Du vil måske også synes om

Banh Thuan - spreder smagen af TetVTV.vn - Den duftende gyldne riskage, en traditionel nytårsgodbid, bevarer minderne om centralvietnamesiske familietraditioner og ledsager rejsende på deres rejser til fjerne lande.

Hr. Le Van Tan fra Tay Phong kommune (Tien Hai-distriktet) sagde: "Hvert kinesisk nytår bestiller jeg mere end 100 liter Doan Tuyet fiskesauce for at give som gaver til familie og venner i Hai Phong, Quang Ninh og Hanoi . Alle roser den som lækker, og min familie spiser også ofte denne fiskesauce, fordi vi er vant til den og ikke skifter til nogen anden slags."

Sikring af balance mellem udbud og efterspørgsel på Tet-feriemarkedet.

I den seneste tid har Tien Hai-distriktet vejledt kommuner og byer i at gennemgå potentielle produkter og registrere dem til OCOP-certificering (One Commune One Product). Samtidig har det intensiveret propaganda, vejledning og bistand til producenter af OCOP-produkter med at færdiggøre deres dossierer til evaluering og rangering på distriktsniveau. Distriktet har til dato 51 OCOP-produkter, herunder 4 produkter, der opnår 4-stjernet OCOP-status, og resten opnår 3-stjernet status. Med det kommende kinesiske nytår (Slangens år 2025) går OCOP-produktproducenter i distriktet ind i en fase med øget produktion for at imødekomme den voksende markedsefterspørgsel.

Hr. Pham Van Dong, direktør for Ngoc Minh Seafood Co., Ltd. (Nam Thinh kommune), udtalte: Virksomheden har i øjeblikket 6 OCOP 3-stjernede produkter, herunder: havaborrefiskekage, rejekage, barracuda-fiskekage, braiseret ål, tørrede sørejer og sørejer. Siden de blev tildelt OCOP-stjerner, er produkterne blevet bragt på markedet meget lettere, og virksomhedens produkter sælger stærkt, især under Tet (månenytår), med et tredobling af salget i forhold til normale dage. I dagene op til månednytåret er virksomheden nødt til at producere kontinuerligt for at forsyne kunder i og uden for provinsen.

Ifølge hr. Bui Van Khai, direktør for Seafood Processing Company No. 6 (Nam Cuong kommune), har virksomheden et 3-stjernet OCOP-produkt, "Tien Chau fiskesauce". Vores fiskesauce, lavet af ansjoser, scad, blæksprutte og rejer, bærer Tien Chau-mærket og er meget værdsat af forbrugerne. I løbet af helligdage og Tet (månenytår) køber virksomheder ofte Tien Chau-produkter som gaver til medarbejdere, der kommer hjem til ferien, og de modtages med begejstring af medarbejderne. Dette års Tet er tidligere end normalt, så virksomheden har allerede forberedt titusindvis af fiskesauceprodukter for at imødekomme menneskers og virksomheders behov.

Det er tydeligt, at OCOP-produkter fra Tien Hai-distriktet er af god kvalitet med attraktive etiketter og emballage. Fra landbrugsprodukter som ris, æg, kød og grøntsager til skaldyr som fisk, rejer og blæksprutter og forarbejdede produkter som pølser, skinke, vermicelli, vin, braiseret fisk eller medicinske produkter som te og æteriske olier, og kunsthåndværk lavet af rotting og bambus, bambusmåtter osv., kan de fuldt ud imødekomme folks behov under Tet (månenytår), erstatte importerede produkter og effektivt implementere kampagnen "Vietnamesere prioriterer brugen af vietnamesiske varer".

Du vil måske også synes om

Værdsæt naturens gaver.Naturprodukterne repræsenterer kultur, forbinder tradition med modernitet og forbinder forskellige regioner i landet. Fra de høje bjerge til sletterne, fra de store skove til havene, bærer hvert produkt sin egen historie om landet og dets folk.