Det er tante Tưs (67 år gammel) vegetariske restaurant, der ligger på Tran Hung Dao Street (Distrikt 5, Ho Chi Minh City). På vegetariske dage er det altid fyldt med kunder fra det øjeblik, den åbner, til den lukker.
Opgiver at sælge lotterikuponer for at sælge vegetarisk mad.
Omkring klokken 17 var tante Tư og hendes niecer og nevøer travlt optaget af at sætte deres bod op og begynde at sælge. Den enkle vegetariske butik havde et gammelt skilt på maddisken, hvor der stod "Vĩnh Phong Vegetarian". Hun pegede på det og forklarede, at butikken var opkaldt efter hendes søn. Sådan begyndte vi vores samtale.
Tante Tưs vegetariske restaurant sælger kun mad sidst på eftermiddagen og aftenen.
Da det ikke var vegetardag i dag, var restauranten ikke usædvanligt overfyldt, men temmelig stabil. Tante Tư sad roligt og hilste på kunderne, mens hun fortalte mig historien om, hvordan hendes vegetariske restaurant har været familiens levebrød i næsten 15 år.
Min tante fortalte ærligt, at hun og hendes mand dengang solgte lotteri for at tjene til livets ophold og forsørge deres to sønner. Senere, på grund af helbredsproblemer, besluttede hun at åbne en lille vegetarisk restaurant, mens hendes mand fortsatte med at sælge lotteri for at få enderne til at mødes i sin alderdom uden at være alt for afhængig af sine børn og børnebørn.
"Mine to børn er alle voksne nu. Næste år skal den ene af dem også giftes. De er begge velopdragne og sønlige. Men jeg sælger stadig, fordi jeg er vant til det her job, og så længe jeg har kræfterne, vil jeg fortsætte med det. Jeg har solgt i årtier, og jeg værdsætter og savner mine kunder. At tage en fridag får mig til at føle, at der mangler noget," sagde hun med et blidt smil.
Tante Tưs vegetariske restaurant virker ved første øjekast enkel og rustik. Der er omkring 6-7 retter på menuen, såsom vegetariske dumplings, wontons, stegte risnudler og vegetariske stegte nudler… Suppen og de dampede retter placeres over glødende trækulskomfurer, der udstråler varme, der gør de kølige aftener i Ho Chi Minh City mere tålelige.
Tante Tưs niecer og nevøer hjælper med salget.
[KLIP]: Kinesisk vegetarisk restaurant i Ho Chi Minh City, der kun åbner om natten: Kunder spiser ved siden af den glødende trækulsovn.
Tante Tư fortalte, at hun lærte at lave disse retter selv, gradvist forbedrede sine madlavningsevner gennem øvelse og bedre imødekom kundernes smag. Hun sagde, at den største "hemmelighed" delvist ligger i smagen, men også delvist i prisen, hvor hver portion her koster mellem 15.000 og 30.000 VND.
"Hvis jeg ser nogen i nød, sælger jeg det til dem for 10.000 dong. Nogle gange giver jeg det endda gratis væk til hjemløse børn eller mennesker i nød. Det får mig til at føle mig mere fredfyldt," betroede kvinden af kantonesisk afstamning.
"Jeg elsker tante Tưs vegetariske retter…"
Fru Thanh Hong (28 år, bosiddende i Distrikt 8), der har været vegetar de sidste fire år, sagde, at hun har været fast kunde på denne restaurant i næsten et år. Første gang hun spiste der, takket være en vens anbefaling, elskede fru Hong straks smagen af de vegetariske retter.
"Jeg spiser der normalt 3-4 dage om ugen, fordi det er praktisk på vej hjem fra arbejde. Helt ærligt, tante Tưs vegetariske restaurant er ikke så fancy som en almindelig restaurant, men den har en unik smag, der er ulig noget andet. Hun er også venlig og imødekommende over for kunderne. Jeg køber normalt takeaway i stedet for at spise der," betroede kunden.
Restaurantens vegetariske retter er varierede og tiltalende.
Selvom hr. Ly Nhan (37 år gammel, bosiddende i Distrikt 5) normalt ikke er vegetar, spiser han også vegetariske måltider på den 15. og 1. dag i månemåneden, alt efter hans personlige præference. På disse dage siger han, at han besøger tante Tus restaurant. Han anser det for sin favorit, fordi priserne er overkommelige, og maden smager bedre end mange andre restauranter, han har prøvet.
Hr. Nhân sagde, at han nyder følelsen af at sidde og spise på restauranten, beundre gaderne i Ho Chi Minh City om aftenen, nyde sine yndlingsretter og snakke med ejeren. Kunden sagde, at han finder ro i sindet her.
"Menuen her er alsidig; hver gang jeg kommer, bestiller jeg en ny ret for at prøve noget anderledes, og jeg køber endda noget med hjem. Mine favoritter her er nok de stegte nudler og de vegetariske dumplings og wontons, som passer til min smag. Jeg vil helt sikkert være en langvarig kunde på denne restaurant," udtrykte han.
Trods hendes grånende hår og svigtende helbred, der kræver, at hendes børnebørn hjælper til med forretningen, er denne restaurant blevet en uundværlig del af tante Tưs liv. Det er ikke bare en indtægtskilde; hun finder glæde i sine sidste år ...
[annonce_2]
Kildelink
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)