Udvinding af medicinske forbindelser fra gurkemeje.

Folk i Quang Nam nyder krydret, smagfuld og velsmagende mad. Derfor har gurkemeje længe været et uundværligt krydderi i traditionelle Quang Nam-retter takket være dets unikke egenskaber.

Kombinationen af ​​gurkemeje og sort peber øger optagelsen af ​​curcumin op til 20 gange takket være den aktive ingrediens piperin i sort peber. (Billede: illustration)

Værdifulde lægeurter

Quang-nudler, hvad enten det er med rejer, svinekød, kylling, ål eller slangehovedfisk, marineres normalt med gurkemeje og skalotteløg, hvilket skaber en meget karakteristisk smag. Andre populære retter såsom slangehovedfisk stuvet med banan, flyvefisk braiseret med gurkemeje, stegt indmad med gurkemeje og stegt vermicelli med gurkemeje er alle retter, der fremkalder stærke minder hos folk fra Quang Nam. Vores forfædre forstod helt sikkert til en vis grad de store fordele ved gurkemeje.

Gurkemeje har længe været betragtet som en værdifuld lægeurt i traditionel medicin på grund af dens enestående sundhedsmæssige fordele. Den vigtigste aktive ingrediens i gurkemeje er curcumin, som ikke kun besidder kraftige antiinflammatoriske egenskaber, men også understøtter antioxidantaktivitet, beskytter hjernen, forbedrer hjerte-kar-sundheden, styrker immuniteten og tilbyder mange andre fordele.

Curcumin er det, der giver gurkemeje dens kraftige antiinflammatoriske egenskaber. Vi ved, at kronisk inflammation er årsagen til mange farlige sygdomme såsom gigt, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og neurodegeneration.

Curcumin har evnen til at hæmme fem nøgleenzymer involveret i den inflammatoriske proces, herunder NF-KB, COX-2, LOX, INF-2 og IL-6. Ved at kontrollere disse enzymer hjælper curcumin med at reducere inflammation i kroppen og understøtter dermed behandling og forebyggelse af mange kroniske inflammatoriske sygdomme.

særlig aktiv ingrediens

Gurkemeje betragtes som et mirakelmiddel på grund af dets kraftfulde antioxidante egenskaber. Oxidation er en proces, der fører til for tidlig aldring og celleskader, især i hjernen. Gurkemeje hjælper med at afbalancere disse faktorer, fordi curcumin kan hæmme MAO-B – et enzym, der kan ødelægge neurotransmittere i hjernen.

Du vil måske også synes om

Hung Yen: Effektiviteten af ​​specialiserede dyrkningsområder for lægeurter.Modellen med specialiserede dyrkningsområder for lægeplanter bevarer ikke kun traditionelle lægeplantearter, men giver også enestående resultater og forbedrer lokalbefolkningens liv betydeligt.

Fra årtusindgamle traditioner til generationsforhåbningerI den rolige atmosfære i gamle templer fortsætter skønheden i traditionelle lakvarer med at udstråle en mærkelig tiltrækningskraft. Midt i livets travlhed bevarer kunsthåndværkerne stille og roligt deres håndværk og sikrer, at disse dybe og mystiske farver forbliver en skat i nationens kulturarv.

Vision og 5-årig strategi for Ba Mien Pharmaceutical Joint Stock CompanyDrevet af en mission om at beskytte folkesundheden og en tro på værdien af ​​naturlige lægeurter har Bamienpharma Joint Stock Company identificeret medicinske svampe som en af ​​sine vigtigste strategiske retninger for de næste fem år.

Selegilin er en almindelig medicin mod Parkinsons sygdom og depression, baseret på en aktiv ingrediens, der hæmmer MAO-B. En lignende mekanisme antyder, at curcumin kan have virkninger i at beskytte hjernen og derved bidrage til at forhindre neurodegeneration, bevare hukommelsen, opretholde kognitiv funktion og forbedre humøret.

Curcumin stimulerer også hjerneafledt neurotrofisk faktor (BDNF). BDNF fremmer nervecellernes vækst og levetid, hvorved hukommelsen forbedres, den kognitive funktion forbedres og behandlingen af ​​neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons understøttes.

Arteriernes endotel spiller en afgørende rolle i reguleringen af ​​blodtrykket og forebyggelse af dannelsen af ​​blodpropper og plak. Langvarig inflammation kan beskadige endotelet og dermed øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme betydeligt.

Curcumin kan hjælpe med at beskytte endotelet i arterier ved at hæmme dannelsen af ​​arvæv, reducere risikoen for arteriel plak, beskytte LDL-fedtforbindelser mod oxidation og direkte forebygge åreforkalkning. Derfor har gurkemeje også en beskyttende effekt på det kardiovaskulære system og blodkarrene.

De medicinske egenskaber af gurkemeje krydderi

Curcumin hjælper med at forbedre insulinfølsomheden, hvilket understøtter blodsukkerkontrollen og reducerer risikoen for type 2-diabetes, hvilket hjælper med at stabilisere blodsukkeret. Derudover har gurkemeje antiinflammatoriske og antiinfektiøse egenskaber, der hjælper med at fremskynde sårheling og forhindre ardannelse.

Stegt flyvefisk, foldet og krydret med skalotteløg og gurkemeje. (Billedet er kun til illustrationsformål.)

Curcumin har evnen til at dræbe skadelige bakterier uden at påvirke gavnlige bakterier, hvilket hjælper med at balancere tarmfloraen og styrke immunforsvaret. Derfor er gurkemeje meget godt mod fordøjelsessygdomme såsom mavesår, Crohns sygdom og irritabel tyktarm.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøger og arbejder i Minnesota, USA.Fra den 28.-30. juni aflagde den vietnamesiske ambassadør i USA, Nguyen Quoc Dung, et besøg og arbejdede i Minnesota.

Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne i højteknologi.Om morgenen den 26. juni modtog vicepremierminister Ho Quoc Dung Jeff Place, forsyningskædedirektør for Coherent Group (USA), i regeringens hovedkvarter. Under mødet bekræftede vicepremierministeren, at Vietnam opfordrer amerikanske virksomheder til at udvide investeringerne, især inden for højteknologi, innovation og halvlederindustrier.

Opfordre amerikanske virksomheder til at udvide investeringer i højteknologiske sektorer.Vicepremierminister Ho Quoc Dung sagde, at Vietnam byder amerikanske virksomheder velkommen til at fortsætte med at udvide deres aktiviteter i Vietnam, især inden for højteknologiske industrier og sektorer med høj merværdi.

Curcumin har også evnen til at opsamle tungmetaller i kroppen og understøtte deres eliminering, hvilket hjælper med at reducere tungmetallernes negative indvirkning på helbredet. Dette er yderst nyttigt, hvis kroppen oplever langsom sårheling, kronisk træthed eller hovedpine.

På lang sigt vil gurkemeje være et fremragende middel til at forebygge kræft. Hvis vi er bekymrede for kviksølv i fisk og skaldyr, hvorfor tilbereder vi det så ikke med gurkemeje?

Faktisk er der ingen grund til at spise gurkemeje hver dag eller bruge høje doser, da kroppen kun absorberer en lille mængde curcumin. Indtag i stedet en lille mængde ved at blande det med vand eller bruge det som krydderi i retter.

Kilde: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html