Oplev Trieste, en af Italiens mest karakteristiske kulinariske byer.

Oplev Trieste, en af Italiens mest karakteristiske kulinariske byer - foto 1

Triestes Grande Canal

Trieste har længe været betragtet som en af Italiens mest kulinariske destinationer. Denne historiske havneby er ikke kun et vigtigt handelscenter, men også en smeltedigel af forskellige smagsoplevelser og traditioner fra hele verden . På trods af dette forbliver Trieste uden for de almindelige turistruter og bevarer sin egen rolige, men fængslende charme.

På kortet er Trieste formet som en mave, "ophængt" mellem Adriaterhavet på den ene side og Slovenien og Karst-bakkerne på den anden, forbundet med resten af Italien kun af en smal stribe land.

Triestes unikke geografiske beliggenhed har bidraget til dens mangesidede historie. Trieste, der engang var en kystfiskerlandsby, blev successivt invaderet af romerne, plyndret af venetianerne og tilhørte derefter det habsburgske monarki i Wien i fire århundreder, inklusive en langvarig guldalder.

Byen blev senere indlemmet i det nyligt forenede kongerige Italien, hvor den oplevede adskillige konflikter og korte perioder med uafhængighed, før den blev returneret til Italien i 1954 og gradvist udviklede sig til en af de mest dynamiske og udadvendte byer i dag.

Alle disse lag af historie synes at være blevet "fordøjet" og blandet, hvilket tydeligt afspejles i byens arkitektur, sprog, kultur og især dens køkken .

Oplev Trieste, en af Italiens mest fremragende kulinariske byer - foto 2

Du vil måske også synes om

Oplev Mexico gennem musikken fra dets regioner.Sammen vil vi begive os ud på en rejse gennem Mexicos land, akkompagneret af musik, som om et atlas af toner udfolder sig foran os.

Kaffekultur er et af Triestes mest karakteristiske kendetegn.

Kaffekultur er et af Triestes mest karakteristiske kendetegn. Dens grundlag går tilbage til 1719, da kejser Karl VI erklærede Trieste for en frihavn, hvilket banede vejen for import af kaffe fra Etiopien og Yemen.

Fra da af blomstrede risterierne, hvilket førte til fremkomsten af wienerinspirerede caféer. Da jernbanen, der forbandt Wien med Trieste, blev færdiggjort i 1850, blev disse caféer og bagerier mødesteder for et levende multikulturelt samfund.

Den dag i dag eksisterer der stadig mange historiske caféer, der er forbundet med navnene på litterære giganter som Italo Svevo, Umberto Saba, James Joyce, Thomas Mann og Rainer Maria Rilke. Her nyder folk kaffe og strudel i en afslappet atmosfære, hvor litteratur, historie og liv flettes sammen.

Trieste er også hjemsted for kaffemærket Illy og forarbejder stadig omkring 50% af Italiens importerede kaffebønner, et bevis på byens unikke position på verdenskortet over kaffe.

Oplev Trieste, en af Italiens mest fremragende kulinariske byer - foto 3

Buffet Clai er berømt for sit kogte kød, pølser og typiske Friuli Venezia-Giulia-retter.

Udover kaffe er Trieste også berømt for sin snackvane, "femo un rebechin", der stammer fra verbet "ribeccare" - som betyder "at spise endnu en bid". Denne kultur opstod fra havnens arbejdsstyrkes behov, som krævede hurtige, men energigivende måltider midt på dagen.

Traditionelle buffeter serverer retter som il bollito misto (kogt svinekød med kartofler, surkål, sennep og frisk peberrod) eller fyldt brød, sammen med supper, gryderetter, gullasch, oste og pålæg.

Du vil måske også synes om

Hesteskokrabben - en delikatesse med '16 ben og 4 øjne' i Quang Ninh - er ikke noget, alle tør prøve.Med sit bizarre udseende med 16 ben, 4 øjne og en hård, hesteskolignende skal fascinerer hesteskokrabben fra Quang Ninh-provinsen mange turister, men ikke alle er modige nok til at prøve den.

I dag er der stadig buffeter spredt over hele byen, der opretholder en fleksibel kulinarisk rytme: en skinke-sandwich og en øl om morgenen eller et glas vin fra Friuli, Slovenien, Kroatien eller Østrig med lette snacks om eftermiddagen.

Triestes køkken er en sjælden fusionsoplevelse, der spænder fra frisk fisk og skaldyr fanget i bugten til retter med centraleuropæiske præg, sammen med kvalitetsingredienser fra Carnia, Friuli Venezia-Giulia og de omkringliggende områder. Alt dette skaber et alsidigt kulinarisk landskab, der afspejler byens rolle som en "port".

Efter middagen kan besøgende slentre gennem de gamle gader, stoppe på en café eller tage ud til kysten, hvor Trieste åbner sig mod Adriaterhavets vidtstrakte vidder – en påmindelse om, at byen, ud over sin smagfulde "mave", altid vender ud mod verden.

Ifølge The Guardian

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/kham-pha-trieste-thanh-pho-am-thuc-dac-sac-bac-nhat-italia-214386.html