At starte en virksomhed ud fra en drøm om vietnamesisk kaffe.

I de senere år har bølgen af ​​vietnamesiske kaffe-startups i USA bidraget til at ændre efterspørgslen efter kaffe af høj kvalitet på dette marked med over 340 millioner mennesker.

Blandt mærker ejet af folk af vietnamesisk oprindelse skiller Fat Milk sig ud med sin ungdommelige, dristige, men smagfulde kaffe, serveret i moderne bar-stil med traditionel papirfilterkaffe.

Time Out-magasinet beskriver, hvordan det tager cirka 5 minutter for kaffe at dryppe fra et vietnamesisk filter, en traditionel bryggemaskine. Efter denne ventetid kan gæsterne nyde en lækker, blød og cremet kop Robusta-kaffe. Fat Milk samarbejder med lokale landmænd i Vietnam for at inspicere og finde Robusta-kaffebønner af højeste kvalitet. Kun et udvalgt antal risterier, der specialiserer sig i Robusta-kaffebønner, forvandler det langsomt dryppende kaffefilter til en levende kunstform.

Fat Milk er et brand grundlagt af Lan Ho, en 35-årig vietnamesisk-amerikansk kvinde med en ph.d. i farmaci fra USA. CEO Lan Ho delte sine tanker om Fat Milk og sagde: "Fat Milk sælger ikke bare kaffe; det sælger en oplevelse – en fyldig og smagfuld kop Robusta-kaffe brygget med et vietnamesisk filter, sammen med drømmen om at bringe vietnamesisk kaffe til verden ."

Lan Ho deltog i reality-tv-programmet Gordon Ramsays Food Stars.

Du vil måske også synes om

Det sydlige Vietnam oplever fortsat tordenvejr på grund af den sydvestlige monsun.Om morgenen den 4. juni meddelte det nationale center for meteorologisk og hydrologisk prognose, at den tropiske lavtryksdepression i det nordlige Sydkinesiske Hav bevæger sig mod nordøst og har tendens til at bevæge sig ud af det Sydkinesiske Hav.

Lan Hos passion for vietnamesisk kaffe førte hende ind på en ny vej på trods af at have et stabilt job. Hun blev født i Oakland, Californien, og opvokset i St. Louis, Missouri, efter at have afsluttet sin uddannelse fra Lindenwood University. Hun fik en kandidatgrad i finans fra Harvard University og en doktorgrad i farmaci fra St. Louis School of Medicine. Lan Ho arbejdede tidligere som farmaceut for Walgreens apotekskæde og tjente $120.000 om året. I løbet af sine universitetsår bloggede hun, startede en modevirksomhed og prøvede forskellige andre projekter. Men i sidste ende indså hun, at den drik, hun var mest knyttet til, var kaffe, og hendes passion for at udforske den grænseløse kreativitet i kaffeindustrien ansporede hende til at begive sig ud på en ny rejse.

I 2019 opbyggede Lan Ho gradvist Fat Milk og registrerede mærkenavnet. Et år senere forlod hun Walgreens og tog et midlertidigt fjernjob i en sundhedsvirksomhed , så hun gradvist kunne opbygge sin kaffevirksomhed ved hjælp af sine opsparinger, lån fra familien og banklån. På det tidspunkt solgte virksomheden primært kaffebønner online og ledsagende produkter såsom kaffefiltre og kopper, hvor de promoverede ingrediensernes oprindelse samt den karakteristiske vietnamesiske stil med at brygge filterkaffe og iskaffe med ismælk.

I 2022 kom et vendepunkt for Fat Milk, da Lan Ho for første gang deltog i det amerikanske reality-tv-konkurrenceprogram Gordon Ramsays Food Stars. Som den yngste deltager i finalerunden og også den yngste virksomhed greb Lan Ho selvsikkert muligheden for at præsentere Fat Milk for den berømte iværksætter og kok Gordon Ramsay på amerikansk tv.

Selvom hun ikke vandt, banede den landsdækkende tv-opmærksomhed for Lan Hos Fat Milk-mærke vejen for, at hun kunne åbne sin første kaffebar. Fat Milk forvandlede sig fra en online salgsvirksomhed til en fysisk butik.

Den første Fat Mill-kaffebar i Chicago åbnede i februar 2024 og sælger både færdigpakkede produkter og friskbrygget kaffe. Fat Mills motto er kun at riste og levere 100% vietnamesiske Robusta-kaffebønner. Med hensyn til Lan Hos butik bemærkede Chicago Book Club, at Fat Mill ikke kun tilbyder autentisk kaffe, men også hylder den livlige energi, fyldige smag og kulturelle stolthed, der er forbundet med produktet, samtidig med at den fremviser vitaliteten og selvtilliden i sin immigrantarv.

Du vil måske også synes om

Vestlige turister oplever vietnamesisk kaffe.HNN - Hue Experiences kaffebrygning på Hoang Quoc Viet Street (An Cuu-distriktet) har forvandlet kaffe fra en drik til en nyskabende opdagelsesrejse og skabt et interessant højdepunkt, der tiltrækker mange udenlandske turister til at besøge og opleve den.

Lan Ho planlægger at åbne sin anden butik i Naperville, Illinois i 2026. Den tredje lokation, hendes første uden for Illinois, er i øjeblikket under udvikling. Lan Ho fortalte, at en af ​​de største lektier, hun lærte på sin kaffe-iværksætterrejse, var at hævde sig gennem handling og turde at gøre dristige ideer til virkelighed.

Thanh Hang

Kilde: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html