Mui Ne hot pot er lækker og visuelt tiltalende.

Med sine kunstfærdigt arrangerede ingredienser, der ligner en blomst, efterlader "lau tha" hot pot – en specialitet fra Mui Ne (Lam Dong-provinsen) – et varigt indtryk på gæsterne.

Hot pot-retter er smukt arrangeret og ligner solsikker - Foto: NGUYEN HIEN

Siddende foran en dampende varm gryde udbrød Nhut Duy (fra Ho Chi Minh City) beundret over, hvor smukt hot pot-sættet var anrettet. Efter lidt vejledning fra restaurantpersonalet lavede Duy selvsikkert en skål hot pot til sig selv – en berømt specialitet fra Mui Ne.

"Bare det at se på det er lækkert, men smagen af ​​den varme gryde med flydende ingredienser overraskede mig endnu mere. Jeg har hørt om denne specialret i lang tid, men det er første gang, jeg har smagt den, og også første gang, jeg har prøvet at lave den selv," delte Duy.

Nhut Duy oplever personligt hot pot med flydende retter - Foto: NGUYEN HIEN

Ifølge Duy imponerer hot pot-retten med sit friske, lækre og duftende kød fra scad-fisk, uden nogen fiskelugt. De ledsagende grøntsager som mango, bananblomster og krydderurter blandes godt og tilbyder hver især en forskellig smag.

"Først kom jeg fisken i den kogende bouillon. Mens jeg ventede på, at fisken skulle koge, kom jeg den passende mængde risnudler i en skål, efterfulgt af grøntsager, æg og kød alt efter hver persons behov..."

Du vil måske også synes om

Åbning af "Kinh Bac Market Fair" på Trang Tien Street.Den 4. juni åbnede den 7. udgave af programmet "Vitalitet af vietnamesiske varer" med temaet "Kinh Bac Markedsmesse" officielt på Trang Tien Street 62 (Hoan Kiem-distriktet, Hanoi). Dette markerede starten på en række aktiviteter, der varer indtil den 7. juni og har til formål at fremme og forbinde forbruget af typiske landbrugsprodukter og specialiteter fra Bac Ninh-provinsen.

"Når du har en skål nudler med alle ingredienserne, hælder du den tilberedte sauce over og nyder. Hvis du ikke kan lide saucen, kan du bruge selve bouillonen, som også er meget lækker," sagde Duy.

En lækker hot pot med aromatiske ingredienser erobrer gæsternes smagsløg - Foto: NGUYEN HIEN

For denne unge mand er det virkelig en skam at besøge Mui Ne - Phan Thiet uden at prøve den lokale fiskemands hot pot. Denne "delikatess" er ikke kun visuelt tiltalende, men legemliggør også filosofien om yin og yang og de fem elementer.

"Lẩu thả" (bogstaveligt talt "flydende varm gryde") stammer fra de rustikke måltider, som folk i kystområdet Mui Ne - Phan Thiet spiste. Det usædvanlige navn kommer af, at fiskere ofte putter de ting, de fanger fra havet, i en gryde og koger dem sammen for at lave en varm gryde.

Gradvist er hot pot blevet ophøjet til en lokal specialitet, hvilket tiltrækker turister til at nyde den. Retten har en lækker smag af fisk, kød og forskellige grøntsager blandet med en let og sød bouillon og en tyk dipsauce.

Fiskefileterne marineres med krydderier for at skabe en attraktiv farve og lækker smag - Foto: NGUYEN HIEN

Indbyggerne i Mui Ne bruger ofte små fisk med fast, sødt kød, såsom scad, ansjoser og barracuda, som er hovedingredienserne i retten. Fisken tilberedes omhyggeligt, fileteres og marineres med ingefær, hvidløg og chili for at fjerne fiskelugten og skabe en lækker smag, når den tilsættes den varme gryde.

Du vil måske også synes om

Markedspriser pr. 4. juni 2026Markedspriser pr. 4. juni 2026

Ingredienserne til den varme gryde placeres på en bambusbakke beklædt med bananblade, hvor hver ingrediens er placeret i en bananblomststilk, arrangeret udstrakt som kronblade. Den tilberedte fisk placeres i midten af ​​bakken.

Udover fisk serveres hot pot med bananblomster, svinekød, revet spejlæg, agurk, revet umoden mango og krydderurter.

I Mui Ne kan turister finde hot pot på næsten enhver restaurant. På lokale spisesteder koster denne ret omkring 500.000 VND for en portion til 2-3 personer. Du kan vælge restauranter langs stranden, hvor du kan nyde lækker hot pot, mens du mærker den kølige havbrise.

NGUYEN HIEN

Kilde: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm