Ansjosfangst uventet fundet i Mui Ne

Aprilsolen skinnede som hældt honning. Langs Mui Ne-kysten blev utallige små, glitrende, faste ansjoser samlet i land af fiskere. "10 kurve – 50 kurve – 100 kurve..." – optællingen blev højere, lejlighedsvis afbrudt af "ha... ha"-latter fra fru Le Thi My, en lokal fiskehandler, hvilket indikerede en rigelig fangst af ansjoser.

Ansjoser samles på land og transporteres til salg.

Hvert rum var fyldt med fisk.

Klokken var kun 7 om morgenen, men atmosfæren på Bai Truoc-stranden (afdeling 7 - Mui Ne kommune) var allerede summende. Bølgernes lyd og den salte lugt af frisk fisk blandede sig med råb om "Fisk kommer ind! Fisk kommer ind!" For hver par dusin meter sad grupper af mennesker på kysten og ventede med håbefulde øjne. Så snart de så de langsomt bevægende fiskerbåde nærme sig langvejs fra, sprang de alle op uden et ord. Som om det var aftalt på forhånd, rullede grupper af mennesker bukserne op og vadede gennem vandet mod bådene. De bar kurve fyldt med ansjoser og arrangerede dem pænt på kysten. Langs stranden holdt lastbiler parkeret i rækker og ventede på at læsse deres last til transport...

Fru Pham Thi Phuoc, en bådejer der fisker i Mui Ne, var lige så ivrig. Det var længe siden, hendes families båd havde haft så rigelig en fangst, med kurve med fisk der blev bragt i land den ene efter den anden. Med sin robuste bygning, venlige hjerte og muntre ansigt registrerede fru Phuoc behændigt hvert parti fisk, der blev vejet. Omkring hende var grupper af fiskere travlt i gang med at sortere og sende kurve med fisk over på lastbiler, som de transporterede til fiskedampningsfaciliteterne. Alle var gennemblødt af sved, men deres ansigter strålede af havets overflod.

Det er ikke kun fiskere; freelancearbejdere som hr. Huynh Van An, en fisketransportør i Mui Ne-kystområdet, tjener også mellem 300.000 og 500.000 VND om dagen, nok til at dække deres leveomkostninger.

Lokale fiskere tror, ​​at der normalt efter kinesisk nytår ville være en stor tilstrømning af ansjoser i farvandet omkring Mui Ne. Men den anden månemåned er gået ... og så pludselig dukkede der stimer af ansjoser op. Denne "blitz" i havet varede længere end normalt og bragte lettelse til fiskerne, som om de bragte en glædelig tid tilbage.

Det lød mærkeligt for os at høre udtrykket "lóng" (en form for fiskeri), så fru My forklarede yderligere: "Lóng" refererer her til en kontinuerlig fiskesæson. Efter at have været på denne strand hver dag, fortalte fru My flydende: "I de seneste par dage har alle både, der fisker efter ansjoser, haft en succesfuld sæson. Nogle både får 12-15 tons om dagen, mens andre får 1-2 tons. Prisen på fisk er faldet i forhold til begyndelsen af ​​sæsonen, fra over 30.000 VND/kg til omkring 19.000-22.000 VND/kg, men takket være det høje udbytte tjener fiskerne stadig en god fortjeneste. I løbet af de sidste 10 dage har hvert besætningsmedlem delt mellem et par millioner og titusindvis af millioner af VND, hvilket er meget spændende for starten af ​​den sydlige fiskesæson."

"

I mere end en halv måned nu har der været masser af ansjoser i farvandet ud for Mui Ne. Selvom det er senere end normalt i år, er vi meget glade for, at havet har givet os så rigelig en fangst.

Fru Pham Thi Phuoc - en henrykt bådejer.

Du vil måske også synes om

Beundre Vietnams smukkeste vidunder, kåret af et amerikansk magasin.TPO - Lonely Planet rejsemagasin (USA) har netop offentliggjort sin liste over de 9 smukkeste naturlige vidundere i Vietnam, herunder Mui Ne-klitterne i Lam Dong-provinsen. Klitterne er opkaldt efter deres unikke landskab, formet af havbrisen gennem tusinder af år.

Fiskere er begejstrede for at fange ansjoser.

Bringer smagen af ​​havet vidt og bredt.

Fiskerlandsbyen Mui Ne har længe været berømt for sine tørrede ansjoser og fiskesauce af eksportkvalitet. Som fisker Nguyen Ngoc Dai (Afdeling 8, Mui Ne) fortæller: "For mere end 20 år siden kunne både fange tonsvis af ansjoser blot få sømil ude på havet. Især fra april til september i månekalenderen, når der var rigeligt med fisk, ville enhver båd, der var involveret i trawl, blive rig. Dengang var udbyttet så højt, at de udover at forsyne producenter af fiskesauce også dampede og tørrede fisken til salg på markedet." Nu følger denne type fisk specifikke stimer og dukker uventet op. Nogle dage kan 50-70 fiskerbåde fange hundredvis af tons ansjoser, men andre dage kun få. Derfor føles det ikke længere så "sejrrigt" at tage ud på havet hver dag som før.

For at bevise dette, fulgte vi lastbilerne, der transporterede ansjoser, til dampanlægget ikke langt væk. Den salte damp, der steg op fra dampkogte ansjoser, blandede sig med den karakteristiske aroma af friskkogte ansjoser. Boblingen af ​​kogende vand, den blide klirren fra ansjoseribber og arbejdernes råb skabte en travl og livlig atmosfære.

Hr. Dang Van Loc, ejeren af ​​et ansjosdampningsanlæg i Mui Ne, er travlt optaget af at instruere sine medarbejdere i, hvordan man fordeler ansjoserne jævnt i solen. Hr. Loc, der har været involveret i dette erhverv i over 20 år, delte: "Hemmeligheden bag at bevare ansjosernes smag er at udvælge mellemstore, ensartede fisk, rense dem grundigt og dampe dem med filtreret havvand uden kemiske tilsætningsstoffer, så havets duft kan trænge igennem hver eneste fiber i fisken. Hver bakke placeres i damperen i 10-15 minutter for at sikre, at fisken er gennemstegt og bevarer sin oprindelige farve og karakteristiske smag. Derefter tages fisken ud til tørreområdet og udsættes for sol og havbrise i 3-5 timer, indtil den er tør og duftende."

Hr. Loc mindedes fiskeindustriens guldalder og fortalte: "Da der var rigeligt med fisk og skaldyr, var der hundredvis af ansjosforarbejdningsfaciliteter langs fiskerlandsbyen Mui Ne. Arbejdere fra hele verden strømmede til for at arbejde der, og fiskedampovnene brændte altid højt og kørte på fuld kapacitet dag og nat, hvilket nogle gange påvirkede miljøet på grund af lugten. På det tidspunkt tjente både ejerne af faciliteterne og arbejderne en anstændig indkomst."

"

Dels af kærlighed til faget, og fordi markedet for tørrede ansjoser altid boomer, og priserne er stabile, forsøger jeg at opretholde anlægget til forarbejdning af dampede ansjoser, hvilket også er med til at skabe arbejdspladser for arbejdere, der har været involveret i lang tid. Hvem ved, måske belønner havet mig med noget lige så rigeligt som dette hav.

Hr. Loc, ejeren af ​​dampanlægget, delte:

Efter at være blevet dampet, tørres ansjoserne i solen.

Du vil måske også synes om

Åbningsceremoni for Vietnams frugtuge 2026(CTO) - Den 4. juni organiserede Central Retail Vietnam Group i samarbejde med Folkeudvalget i Dong Thap-provinsen åbningsceremonien for Vietnam Fruit Week 2026 i GO! My Tho Shopping Center (Dong Thap-provinsen).

Nu er der kun omkring 30-40 dampfaciliteter koncentreret i bydele 5 og 12 i Mui Ne, inklusive hans. Hvorfor holder han stadig fast i dette erhverv på trods af vanskelighederne? - undrede vi os. "I de senere år, på grund af den høje tæthed af kystfiskeri, med fiskeri året rundt, er de marine ressourcer generelt og ansjoser i særdeleshed gradvist faldet," forklarede hr. Nguyen Van Chien, vicedirektør for Department of Agriculture and Environment.

Derfor er den fortsatte forekomst af ansjoser i de seneste dage, ikke kun i Mui Ne-området, men også i La Gi-området, et velkomment tegn. Fiskere, der er involveret i trawlfiskeri og akvakultur, håber, at der i løbet af den kommende vigtigste sydlige fiskesæson vil være mere talrige ansjoser, hvilket vil hjælpe dem med at få en rigelig fangst fra havets overflod.

Ifølge fiskere findes der mange typer ansjoser, såsom sortstribede ansjoser, peberstribede ansjoser, hvide ansjoser, røde ansjoser og små ansjoser... Selvom ansjoser er små i størrelse, har de en meget høj næringsværdi. Friske ansjoser indeholder mange mineraler og er meget gode for helbredet. Derudover er ansjoser en kilde til omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjerte-kar-systemet og hjernen...

Kilde: https://baolamdong.vn/long-ca-com-bat-ngo-o-mui-ne-437756.html