Traditionelle retter fra Lam Dong, det blå havs land.

Udover at være berømt for sin varierede og lækre friske fisk og skaldyr, tiltrækker Lam Dong-regionen med det blå hav også turister fra nær og fjern med sine rustikke retter, hvilket efterlader et varigt indtryk og en længsel efter at nyde dem igen.

Snacks lavet af "blækspruttetænder" er altid tiltalende for unge mennesker.

Minh Thu vendte for nylig tilbage for at besøge familie i Tay Ninh efter mange år i USA, men hun arrangerede hurtigt en tur til Phan Thiet – et sted, der fremkalder utallige uforglemmelige street food-lækkerier. Den unge kvinde sagde, at hun tog afsted med nogle gamle venner, der havde udforsket området før, men denne gang var hendes hovedformål at genopdage smagen af ​​de rustikke retter i dette solrige, blæsende land.

Med et stykke papir med en liste over sine yndlingsretter stregede Minh Thu "sneglesalat" og "stegt havkat" over, fordi hun lige havde spist dem ved en bod langs vejen den eftermiddag. Nu besluttede gruppen at benytte sig af tiden til at slentre langs stranden og finde steder, der solgte stegte dejstænger og fiskefrikadelle-nudelsuppe... Undervejs forklarede hun, at hun havde forberedt listen, fordi hun var bange for at gå glip af noget, og med begrænset tid måtte hun udnytte muligheden for at nyde alt. Morgendagens planlagte menu inkluderer risvermicelli med svinekød, reje- og blækspruttepandekager, sildeforårsruller, snacks lavet af blækspruttetænder (sprødstegte, grillede med sataysauce, wok-stegte med hvidløg og chili) og selvfølgelig riskager serveret med braiseret fisk, dampede dumplings og kogte æg...

I mellemtiden kører hr. Quoc Bao fra Ho Chi Minh City stadig lejlighedsvis sin familie direkte til Mui Ne for at tilfredsstille sin trang til det lokale køkken på denne berømte kystdestination i Lam Dong-provinsen. Takket være motorvejen Dau Giay - Phan Thiet er rejsetiden blevet betydeligt forkortet, så hans familie vælger ofte at tage afsted og vende tilbage samme dag.

Du vil måske også synes om

Vogtere af Cham "kulturelle rum"Hver morgen på Ba Nai-bakken med udsigt over Phan Thiet-havet åbner hr. Dong Xuan Binh stille døren til det gamle Po Sah Inu-tårn. Denne opgave har været en del af den 71-årige Cham-mands daglige liv i mange år.

Ved sådanne lejligheder samles medlemmer af Quoc Baos familie for at nyde mange unikke retter såsom fiskenudelsuppe (serveret med krydderurter, strimlet bananblomst og smuldrede sesam-riskiks), pandanbladgrød med braiseret fisk og kogt bananblomst. Derudover er der de indpakkede riskager (ligner klæbrige riskager på ydersiden, men med et fyld af svinekød, stegte løg og vagtelæg) og salte dampede riskager (med reje- og svinekødssauce, svinekødssprødhed og dampede og mosede skrællede mungbønner)... Men før de vender tilbage til Ho Chi Minh City, vil alle gerne tilføje en skål Quang-nudler med andelår med dens karakteristiske smag og umiskendelige gyldne nudler.

Fiskegrød med braiseret bananblomst er også en unik og lækker lokal ret for turister, der besøger det blå hav ved Lam Dong.

Nogle hævder, at det varierede køkken, herunder de traditionelle retter fra kystregionen Lam Dong, bidrager til områdets attraktivitet og opfordrer turister til at vende tilbage. I den forbindelse har den lokale turistindustri i løbet af det seneste år promoveret et program til at undersøge, udvikle og skabe turismeprodukter knyttet til traditionelle håndværkslandsbyoplevelser og lokale kulinariske lækkerier. Målet er at etablere et "Mad Tour"-produkt for at forbedre de besøgendes oplevelse og forlænge deres ophold under deres besøg og ferier i området.

På sin tur til Phan Thiet roste Minh Thu de lokale retter, hun nød, men fortrød, at hun ikke prøvede flere af de nye og interessante retter, som de lokale introducerede. Derfor håber Minh Thu at kunne deltage i en "Madtur" næste gang for at opleve og lære, hvordan man tilbereder hver ret. På den måde kan hun selv forberede de nødvendige værktøjer og ingredienser og lave nogle enkle retter, selvom hun er mere end en halv verden væk fra Vietnam, når hun savner sit hjemland...

Du vil måske også synes om

Den ikoniske franske kulinariske destination åbner officielt på Ba Na Hills.Den 30. maj, midt i den festlige atmosfære under åbningsceremonien for Da Nang International Fireworks Festival (DIFF 2026), åbnede Eric Kayser, et veletableret fransk bageri, officielt sine døre for sine første kunder i turistområdet Sun World Ba Na Hills.

Kilde: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html