'Køb nok til at spise tre måltider om dagen'

Det er den vegetariske restaurant, der ejes af hr. Bach Van Thanh (52 år gammel) og hans kone, og som ligger foran en lille gyde på Phan Van Han-gaden (Binh Thanh-distriktet, Ho Chi Minh City).

Mand og kone arbejder sammen

På den første dag i månemåneden besøgte jeg den vegetariske restaurant, der ejes af hr. Thanh og fru Yen. Klokken var lige efter 6:30, men en flok kunder havde allerede omringet dette umærkede spisested. Hr. Thanh og hans kone var sammen med deres assistent travlt optaget af at tilberede retter kontinuerligt uden pause og sørgede for, at kunderne ikke behøvede at vente længe.

På vegetariske dage er Thanh og hans kones restaurant fyldt med kunder.

Da jeg ankom til restauranten, var jeg meget imponeret over de farverige og iøjnefaldende vegetariske retter. Mens hun var travlt optaget af at betjene kunderne, nævnte fru Yen, at hun tidligere år lavede flere nudelretter, end hun gør nu.

Ejeren sagde, at dette normalt er en kødbaseret restaurant, der sælger en ny ret hver dag med en varieret menu med op til 20 retter: braiserede ande-nudler, oksekødspho, thailandsk vermicelli, risnudelsuppe, grød, oksegryde, krabbe-vermicelli-suppe osv. På vegetariske dage sælger de primært 5-6 wokretter.

Denne butik har eksisteret i over 30 år; min mor åbnede den dengang. Jeg hjalp hende med at sælge ting, og senere arvede jeg forretningen efter hendes opskrifter. Selvfølgelig, som ordsproget siger, "lærer man ved at gøre", og vi har foretaget nogle ændringer for bedre at imødekomme vores kunders smag...

Fru Yen, butikkens ejer.

I alle disse år har Yen og Thanh drevet denne restaurant sammen, både for at tjene til livets ophold og for at bevare deres mors "arv". Selvom restauranten ikke har et navn, husker mange stamkunder Yen og hendes mand ved navn.

Hver vegetarisk ret koster fra 15.000 VND.

[KLIP]: Kunder strømmer til en restaurant i Ho Chi Minh City, der sælger vegetarisk mad 6 dage om måneden: Prisen er kun 15.000 VND/portion.

Du vil måske også synes om

Den vegetariske restaurant nær Vinh Nghiem-pagoden har eksisteret i næsten et halvt århundrede: Ejeren er ... ret excentrisk.Den vegetariske restaurant nær Vinh Nghiem-pagoden har eksisteret i næsten et halvt århundrede og har betjent generationer af kunder. Ejerens usædvanlige historie overrasker mange.

Hr. Thanh talte om hemmeligheden bag at tiltrække kunder i årtier og fortalte, at det delvist skyldes de overkommelige priser, hvor hvert vegetarisk måltid kun koster 15.000-20.000 VND, hvilket er egnet til almindelige arbejdende mennesker. Det skyldes også, at han og hans kone har deres egen unikke tilberedningsmetode, hvor de krydrer det rigt, så det passer til de fleste kunders smag.

For at forberede de "kæmpe" skåle mad til morgenmad, sagde han, at han og hans kone var nødt til at vågne meget tidligt. Især på vegetariske dage, hvor der er mange kunder, bliver de udsolgt på 2 timer på travle dage og på 3-4 timer på normale dage.

"Jeg sælger til arbejderklassen, så prisen er helt rimelig. Jeg fokuserer primært på at sælge i store mængder og tjene penge på min arbejdskraft; hvis jeg solgte det for dyrt, ville arbejderklassen ikke have råd til det," sagde ejeren med et smil.

"Køb 3 portioner, spis dem hele dagen, mens du faster."

Og således besøgte bølge efter bølge af kunder Thanhs og hans kones restaurant på bare én morgen. Blandt dem var Hoai Thanh (27 år gammel, bosiddende i Binh Thanh-distriktet) og hendes veninde, som kom for at købe mad.

Hun sagde, at fordi hendes hus ligger i nærheden, og hun tidligere havde kendt til butikken via sociale medier, har hun været en loyal kunde de sidste 3-4 år. Især på vegetariske dage kommer hun her for at købe mad næsten hver måned.

Vegetariske retter er visuelt tiltalende.

"Normalt sælger ejeren lækre, salte retter, og de vegetariske retter er også lækre. Folk siger, at man bliver uspecialiseret og ikke god, hvis man laver for mange retter, men jeg synes, at alt, hvad fru Yen sælger, er lækkert. På vegetariske dage køber jeg 3-4 kasser ad gangen, nok til tre måltider om dagen," sagde kunden.

Selvom hun måtte vente lidt længere med at købe maden, sagde fru Thanh, at hun var villig til at acceptere den, fordi priserne var billige, og maden var lækker. Derudover fik ejerens og personalets entusiasme og venlighed hende til at føle sig godt tilpas.

Du vil måske også synes om

Denne kinesiske vegetariske restaurant åbner kun om aftenen: Kunderne spiser ved siden af ​​den glødende trækulsovn.En vegetarisk restaurant i Ho Chi Minh City, som kun åbner om aftenen, er populær blandt kunderne for sine traditionelle kinesiske retter. Maden holdes varm over en kulgrill, hvilket mange gæster nyder.

I mellemtiden sagde hr. Nhan (42 år gammel, bosiddende i Binh Thanh-distriktet) også, at han har været fast kunde i butikken de sidste 6 år. Han sagde, at han er vegetar, så den 1., 14., 15., 16., 29. og 30. (månekalenderen) i hver måned besøger han altid butikken for at købe morgenmad.

"Nogle gange ville jeg ønske, at butikken havde åbent hver dag. De har kun åbent 6 dage om måneden, så jeg sørger altid for at købe fra dem. Denne butik sælger lækker mad sammenlignet med andre budgetvenlige butikker, og den er også tæt på mit hus, så det er praktisk. Jeg kan bedst lide nudelsuppen. Jeg ved ikke, om ejeren har en hemmelighed, men forårsrullerne her er lækre og holder sig sprøde i lang tid," kommenterede han.

Restauranten har eksisteret i over 30 år.

Efterhånden som frokosttid nærmede sig, blev bakkerne med vegetariske retter i restauranten gradvist tømt. Ejerne, et ægtepar, fortsatte flittigt med at betjene kunder fra nær og fjern, der kom for at støtte dem…

Kildelink: https://thanhnien.vn/khach-vay-kin-quan-ban-mon-chay-chi-6-ngay-thang-mua-an-ngay-3-bua-luon-185231015102040972.htm