Krydr til at lave Tet-marmelade.

I dagene op til Tet (månenytår), når vejret bliver køligere, strømmer duften af ​​krydret ingefær, sød kokosgelé og pomeloskal fra mange små køkkener. Sæsonen for at lave Tet-marmelade er kommet. Midt i markedet, der tilbyder et bredt udvalg af færdiglavede Tet-slik og marmelade i forskellige typer, designs og priser, vælger mange familier stadig at lave deres egne marmelade for at nyde dem i løbet af årets første dage for at bevare de traditionelle smagsoplevelser fra Tet.

Ingredienser til marmelade, såsom kokosnød, ingefær, græskar, gulerødder, tamarind osv., er bredt tilgængelige på markeder og i butikker. I dagene op til Tet (månatår) stiger antallet af kunder ved kokosboderne betydeligt. Ifølge sælgere sælger kokosnødder bedst fra midten af ​​december og fremefter for at imødekomme efterspørgslen efter marmelade.

Kokosnødder sælger godt i perioden op til Tet (vietnamesisk nytår) for at imødekomme efterspørgslen efter marmelade.

Billedet af hele familien samlet omkring en gryde marmelade, der simrer på komfuret, nogle rører rundt, nogle passer ilden, andre smager, er blevet et velkendt syn hvert forår. Disse portioner marmelade er, selvom de ikke er overdrevent komplicerede i udseende, rige på naturlig sødme, lavt sukkerindhold og fri for konserveringsmidler, hvilket passer til enhver families smag.

At lave marmelade - en familieglæde hver Tet-højtid.

Køkkenet hos fru Do Thi Ngoc's familie i Bac Cuong-distriktet bliver mere travlt end normalt, da hun begynder at lave Tet-marmelade. Ved ilden spreder den søde aroma af simrende kokosnød sig, og hendes børn samles glade omkring dem, ivrige efter at hjælpe deres mor med hvert trin. Fru Ngoc delte: "Det er tidskrævende at lave marmelade selv, men det er meget hyggeligt. Hvert år laver jeg kun et par enkle typer som kokosmarmelade og ingefærmarmelade for at forkæle gæster. Mine børn er meget begejstrede, når jeg lader dem hjælpe. Hjemmelavet marmelade, selvom den ikke er så visuelt tiltalende som købt, bringer en varm og intim følelse, der bidrager til den glædelige atmosfære ved familiesammenkomst under Tet."

Fru Hoa er færdig med at lave en portion traditionel kokosmarmelade.

Du vil måske også synes om

Cham-folkets unikke sølvhåndværk i Khanh HoaI Cham-landsbyen Bau Truc (Ninh Phuoc kommune, Khanh Hoa-provinsen) er der stadig en familie, der bevarer det traditionelle håndværk med håndlavet sølvgravering og skaber udsøgte produkter til Cham-folkets spirituelle ritualer.

Fru Pham Thi Hoa fra Xuan Quang kommune, som har boet og arbejdet i Pha Long-højlandet i mange år, har for vane at lave sin egen marmelade hver Tet (månatår). Ifølge fru Hoa kan Tet, selvom livet stadig er svært, ikke undvære et par pakker marmelade lavet af hendes egne hænder for at forkæle gæster og lade sine børn mærke forårsstemningen. I årets sidste dage tager hun sig tid til at købe ingredienser og bruger sin fritid på at simre marmeladen. Fru Hoa sagde: "Ved årets slutning er der travlt på arbejdet, men jeg forsøger stadig at sætte lidt tid af til at lave marmelade. Det er både for at mine børn kan opleve den sande smag af Tet og for at skabe en mere harmonisk stemning i huset i de første forårsdage."

I de senere år er trenden med at lave hjemmelavet marmelade og sælge den på bestilling blevet stadig mere populær, især på sociale medieplatforme. Mange mennesker udnytter deres færdigheder og lærer opskrifter til at lave rene, sukkerfattige marmelade og seje tørrede frugtmarmelade til deres faste kunder.

Når Tet (månenytår) nærmer sig, har fru Vu Ha Ngan fra Lao Cai- distriktet altid travlt. Med sine dygtige hænder laver fru Ngan forskellige slags kokosmarmelade, herunder kokosmarmelade med duriansmag og matchasmag, alt sammen duftende, sejt og sødt. Hver portion tilberedes omhyggeligt, fra udvælgelsen af ​​ingredienserne til tørringen af ​​marmeladen, hvilket sikrer en naturlig og sikker smag. Takket være sine solide færdigheder og ensartede kvalitet modtager fru Ngan mange ordrer fra venner, familie og faste kunder i hver Tet-sæson.

Fru Vu Ha Ngan lægger hjerte og sjæl i hver portion kokosmarmelade.

Fru Ngan delte: "Når man laver hjemmelavet marmelade, er de vigtigste faktorer ingredienser med klar oprindelse, en ren produktionsproces og naturlig smag. Derfor vælger mange stadig hjemmelavet marmelade som en Tet-gave eller til familieforbrug, selvom den kan være dyrere end industrielt produceret marmelade."

Du vil måske også synes om

De karakteristiske smagsoplevelser af forskellige typer marmelade, og hvordan du vælger den rigtige marmelade til din familie i denne Tet-ferie.GĐXH - I den vietnamesiske psyke er bakken med Tet-kandiserede frugter ikke blot en snack, men "sjælen" i samtaler i begyndelsen af ​​året. Hvert sødt stykke kandiseret frugt, blandet med bitterheden af ​​grøn te, skaber den komplette smag af Tet.

Sæsonen for at lave Tet-marmelade bringer glæde i mange små køkkener. Midt i travlheden ved årets afslutning samles familiemedlemmer, mens de tålmodigt simrer hver portion marmelade, snakker og deler historier fra det forgangne ​​år. Disse øjeblikke bidrager til en tidlig Tet-atmosfære og knytter familiemedlemmerne sammen, så hvert glas marmelade ikke kun er en forårsgodbid, men også rummer varme minder om genforening.

Kilde: https://baolaocai.vn/mua-lam-mut-tet-post893463.html