I koldt vejr, 3 retter der hjælper med at nære leveren og styrke nyrerne.

(Dan Tri Avis) - Ernæringseksperter siger, at leveren og nyrerne er to organer, der er under stort pres i den kolde årstid, og at vælge de rigtige fødevarer i de daglige måltider kan hjælpe kroppen med at tilpasse sig bedre.

Når vejret bliver koldt, falder den perifere blodcirkulation ofte, hvilket tvinger de indre organer til at arbejde hårdere for at opretholde kropstemperaturen. Ifølge ernæringseksperter er dette også den periode, hvor lever og nyrer er under større pres i forbindelse med stofskifte og toksinudskillelse.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler, at en kost rig på fibre, sunde fedtstoffer og antioxidanter spiller en afgørende rolle i at opretholde lever-, nyre- og immunfunktion, især hos ældre voksne og personer med underliggende kroniske sygdomme.

I denne sammenhæng viser nogle velkendte og lettilgængelige fødevarer mærkbare fordele, når de inkorporeres korrekt i den kolde årstid.

Sort sesam

Sorte sesamfrø har en mild afførende effekt, der hjælper med at forebygge forstoppelse, en almindelig tilstand i koldt vejr på grund af reduceret vandindtag og nedsat fysisk aktivitet (Foto: Getty).

Sorte sesamfrø er en fødevare, der har været brugt i århundreder i det østasiatiske køkken. Ifølge ernæringsdata fra det amerikanske landbrugsministerium (USDA) er sorte sesamfrø rige på umættede fedtsyrer, E-vitamin, calcium og antioxidanter.

Talrige undersøgelser har vist, at E-vitamin og umættede fedtstoffer hjælper med at beskytte leverceller mod oxidativ stress, samtidig med at de understøtter vaskulær, knogle- og ledfunktion.

For fordøjelsessystemet har sorte sesamfrø en mild afførende effekt, der hjælper med at forhindre forstoppelse, en almindelig tilstand i koldt vejr på grund af reduceret vandindtag og fysisk aktivitet.

Eksperter anbefaler at riste og grofmale sorte sesamfrø for at øge optagelsen. De kan tilsættes grød, yoghurt eller morgenmadsprodukter. Da sorte sesamfrø har et højt kalorieindhold, bør voksne dog kun indtage dem i moderate mængder.

Kastanje

Du vil måske også synes om

Hung Yen Provincial General Hospital behandlede med succes et tilfælde af slagtilfælde.Den 4. juni kl. 6:20 modtog intensiv- og toksikologisk afdeling på Hung Yen Provincial General Hospital en 69-årig kvindelig patient, VTH, bosiddende i An Thi kommune, som havde fået et akut slagtilfælde. Cirka 3 timer før indlæggelsen oplevede patienten pludselig højresidig hemiplegi med en muskelstyrke på 2/5.

Adskillige ernæringsstudier tyder på, at B-vitaminerne i kastanjer deltager i energiomsætningen og dermed hjælper med at reducere langvarig træthed (Foto: Getty).

Kastanjer er en uundværlig fødevare i den kolde sæson, rig på stivelse, B-vitaminer og fibre. Ifølge American Heart Association (AHA) giver naturlige kilder til stivelse kombineret med fibre en stabil energiforsyning og er gavnlige for hjerte-kar-sundheden.

For ældre er dampede eller stuvede kastanjer ikke kun lette at tygge og fordøje, men hjælper også med at opretholde kropstemperaturen bedre i den kolde årstid.

Adskillige ernæringsundersøgelser tyder på, at B-vitaminerne i kastanjer deltager i energiomsætningen og dermed hjælper med at reducere langvarig træthed.

Ernæringseksperter bemærker dog, at personer med diabetes eller stofskiftesygdomme bør kontrollere deres kastanjeforbrug for at undgå at få for meget stivelse i et måltid.

Sød kartoffel

Retter som dampet taro, tarosuppe eller taro stuvet med ben er velegnede til ældre (Foto: Getty).

Yam er en velkendt fødevare i vietnamesiske familiemåltider. Denne knold indeholder meget mucin, et naturligt slimet stof, der beskytter maveslimhinden og hjælper fordøjelsen.

Ifølge studier offentliggjort i Asian Journal of Nutrition hjælper mucin med at reducere irritation i slimhinden, hvilket støtter dem med følsomme maver eller tilbøjelige til oppustethed under vejrskift. Derudover leverer yams langsomt absorberende kulhydrater, hvilket hjælper med at opretholde stabile energiniveauer og forhindre hypoglykæmi.

Retter som dampet taro, tarosuppe eller taro stuvet med ben er velegnede til ældre. Taro skal dog tilberedes grundigt, før den spises, for at undgå irritation, og personer med kronisk nyresygdom bør konsultere deres læge, før de indtager det regelmæssigt.

Du vil måske også synes om

Hjælper periodisk faste faktisk med vægttab?Intermitterende faste er en metode til vægtkontrol og vægttab, som mange mennesker bruger. Men hjælper denne metode virkelig med vægttab, og kan den have negative virkninger på helbredet, når den anvendes på lang sigt?

Spis ordentligt for varige resultater.

Eksperter understreger, at selvom fødevarer er gode for lever og nyrer, bør deres indtagelse stadig være baseret på princippet om balance og egnethed til den enkeltes fysiske tilstand. Ingen fødevarer bør betragtes som en mirakelkur og bør misbruges i længere perioder.

Udover kosten anbefaler WHO også at opretholde let motion, drikke rigeligt med varmt vand og få nok søvn til at understøtte lever-, nyre- og immunsystemfunktionen i den kolde årstid.

For personer med lever- eller nyresygdom eller stofskifteforstyrrelser bør kostjusteringer drøftes med en læge eller ernæringsekspert. En fornuftig kost baseret på videnskabelig evidens og sunde livsstilsvaner er grundlæggende for langsigtet sundhedsbeskyttelse under koldt vejr.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm