Kaffeindustrien er ved at få et gennembrud.

Kaffe, en afgrøde der giver 600.000 husstande og cirka 2 millioner arbejdere levebrød, forventes at generere 8,4 milliarder dollars i eksport inden 2025. Bæredygtig udvikling kræver omfattende løsninger.

Produktiviteten er tre gange højere end gennemsnittet på verdensplan.

Kaffe er den vigtigste afgrøde i det centrale højland og de nordvestlige regioner i Vietnam, klassificeret som en vigtig afgrøde med et areal på cirka 730.000 hektar og en årlig produktion på omkring 1,8 millioner tons. Vietnamesisk kaffe har udviklet sig stærkt siden 1980, primært på grund af dens dyrkning på basaltjord og dens passende højde over havets overflade. Desuden er klima- og vejrforholdene, især nedbør og temperatur i disse vækstområder, også gunstige for kaffedyrkning.

Det gennemsnitlige kaffeudbytte i Vietnam er cirka 3 tons grønne bønner pr. hektar, mere end tre gange verdensgennemsnittet. Foto: PC.

Ifølge Dr. Phan Viet Ha, vicedirektør for Western Highlands Agro-Forestry Science and Technology Institute (WASI), udgør den forlængede tørre sæson i kaffedyrkende regioner en udfordring med hensyn til vandingsvand; den skaber dog også betingelser, der hjælper kaffeplanter med at differentiere blomsterknopper godt og ensartet, hvilket er en faktor i at opnå høje udbytter. I mange områder, såsom Buon Ma Thuot-plateauet, hjælper det høje døgntemperaturinterval kaffeplanter med bedre at akkumulere aromatiske forbindelser, hvilket er en forudsætning for at udvikle kaffe af høj kvalitet.

Ifølge Dr. Phan Viet Ha skyldes kaffeindustriens nuværende succes adskillige støttende politikker fra staten, som har givet muligheder for udvikling. Fra 1980'erne (20. århundrede) blomstrede kaffedyrkningen i statsejede landbrugs- og skovbrugsbedrifter og udviklingen af ​​nye økonomiske zoner i det centrale højland. Dette var en grundlæggende periode for kaffeindustriens nuværende udvikling. Samtidig har staten konsekvent implementeret politikker til støtte for udvikling inden for planlægning, videnskabelig og teknologisk forskning, landbrugsudvidelse og overførsel af avancerede teknikker, hvilket sikrer bæredygtig udvikling for kaffeindustrien. For nylig har genplantningsprogrammet for kaffe været meget betydningsfuldt og ført til dramatiske forbedringer i produktivitet og kvalitet inden for industrien.

Den vietnamesiske kaffeindustri er den primære levebrødskilde for mere end 600.000 landbrugshusholdninger med cirka 2 millioner arbejdere. Foto: PC.

"I øjeblikket er det gennemsnitlige udbytte af vietnamesisk kaffe omkring 3 tons bønner pr. hektar, mere end tre gange verdensgennemsnittet og næsten dobbelt så meget som Brasilien, verdens førende kaffeproducent. Vietnamesiske kaffeprodukter findes på markederne i 85 lande," sagde Dr. Phan Viet Ha.

Derudover har vietnamesiske landmænd et godt kendskab til kaffedyrkningsteknikker; det omfattende landbrugsnetværk kombineret med de vietnamesiske landmænds flid, hårde arbejde og iver efter at lære har gjort kaffedyrkningsteknikker til en integreret del af deres kultur, hvilket resulterer i høje udbytter og kaffe af god kvalitet.

"Derudover har WASI-instituttets tilstedeværelse med dets omfattende forskning i kaffeplanter også i høj grad støttet produktionen," sagde Dr. Ha og tilføjede, at på grund af klimaændringer skrumper det område, der er egnet til dyrkning af Arabica-kaffe, gradvist ind på verdensplan. I mellemtiden er Robusta-kaffe af høj kvalitet en styrke i Vietnam, og denne type kaffe er afgørende for forarbejdning af instantkaffe og blended kaffe. På det tidspunkt vil Robusta-kaffe af høj kvalitet med dens brede tilpasningsevne blive populær.

I øjeblikket er Vietnam verdens næststørste kaffeeksportør efter Brasilien. Foto: PC.

Du vil måske også synes om

Landbrugsråvarepriser den 29. maj: Kaffepriserne vender kursen og styrtdykker, men stabiliserer sig på et højt niveau.DNVN - De indenlandske peberpriser forblev høje den 29. maj, mens kaffemarkedet uventet oplevede et kraftigt fald efter en række på hinanden følgende stigninger.

Vietnams kaffeindustris resultater i de senere år er yderst imponerende, som det fremgår af tallene: Vietnam er verdens næststørste kaffeeksportør efter Brasilien og verdens førende producent af Robusta-kaffe.

Kaffe har konsekvent været et eksportprodukt af høj værdi blandt Vietnams landbrugseksport. I høståret 2024-2025 opnåede Vietnam en rekordstor eksport med en værdi af 8,4 milliarder amerikanske dollars, en stigning på 55,5 % i forhold til året før, med en eksportmængde på cirka 1,5 millioner tons. Derudover er den vietnamesiske kaffeindustri et primært levebrød for over 600.000 landbrugshusholdninger og cirka 2 millioner arbejdere, hvilket bidrager til den socioøkonomiske udvikling i det centrale højland, det nordvestlige Vietnam og andre kaffeproducerende regioner.

Resultater inden for avl

For at Vietnams kaffeindustri kan have den højeste produktivitet i verden og være verdens næststørste eksportør, skal resultaterne med at introducere nye sorter i produktionen nævnes. Ifølge Dr. Phan Viet Ha har de resultater inden for videnskabelig og teknologisk forskning i kaffeavl, som WASI har opnået, og som er overført til landmændene i løbet af de sidste næsten 20 år, bidraget til at fremme udviklingen af ​​denne afgrøde. WASI har 20 anerkendte kaffesorter til produktion, herunder: 14 Robusta-sorter og 6 Arabica-sorter.

Blandt de dyrkede Robusta-kaffesorter er TRS1-sorten, dyrket fra frø, den mest populære og plantes bredt af landmænd (og tegner sig for ca. 85%); efterfulgt af podede Robusta-sorter TR4, TR9, TR11, vinkaffe og dværggrøn kaffe (og tegner sig for ca. 15%). Blandt Arabica-kaffesorter er Catimor den mest almindeligt dyrkede; nyligt hybridiserede Arabica-sorter som TN1, TN2 og THA1, selvom de opnår høje udbytter og kvalitet, plantes stadig i mindre områder.

TRS1 robusta-kaffesorten, dyrket fra frø, er en populær sort, der i øjeblikket bruges til genplantning. Foto: Phuong Chi.

Dr. Ha tilføjede: TRS1-kaffesorten med frøplanter og de podede TR4-, TR9- og TR11-sorter opnår et faktisk udbytte på 4-5 tons bønner/ha i den stabile kommercielle produktionsfase, hvor nogle husstande opnår 7-8 tons bønner/ha på grund af gode plejeforhold. Derudover har WASI forsket i, perfektioneret og overført avancerede teknikker inden for dyrkning, plantebeskyttelse, høst og forarbejdning til landmænd med henblik på produktion, hvilket sikrer fuld anvendelse af tekniske pakker i henhold til forskellige udviklingsretninger og bevæger sig mod bæredygtig udvikling.

I øjeblikket stiger andelen af ​​dybt forarbejdet kaffe i Vietnam (ristet og formalet kaffe, instantkaffe). Der er investeret i mange store, moderne forarbejdningsanlæg, hvilket bidrager til at øge merværdien af ​​kaffebønner i stedet for blot at eksportere dem rå. Derudover er programmer til udvikling af specialkaffe af høj kvalitet også under kraftig udvikling, hvilket yderligere bidrager til at styrke vietnamesisk kaffes omdømme og position.

5 løsninger til et gennembrud i kaffebranchen.

Klimaforandringer udgør dog en betydelig udfordring for vietnamesisk kaffedyrkning. Tørke og vandmangel i den tørre sæson bliver stadig mere alvorlig; derudover påvirker usædvanlig regn blomstringen, frugtsætningen, høsten og konserveringen af ​​kaffeprodukter. Desuden er det store område med aldrende kaffeplantager, produktion i lille skala, stadig strengere markedsstandarder og stærk afhængighed af eksport af rå kaffe alle problemer, som kaffeindustrien står over for.

For at sikre en bæredygtig og banebrydende udvikling af kaffeindustrien i fremtiden, er Vietnam ifølge Dr. Phan Viet Ha nødt til at fremskynde genplantningen af ​​aldrende kaffeplantager og pålægge brugen af ​​nye sorter med højt udbytte, kvalitet og tilpasningsevne til ugunstige forhold. Vigtigst af alt er der behov for et gradvist skift fra intensivt landbrug til bæredygtige praksisser såsom samdyrkning med durian, peber og andre frugttræer; anvendelse af vandbesparende kunstvanding, drypvanding, lokale sprinklersystemer og integreret skadedyrsbekæmpelse (IPM). "Det er særligt vigtigt at anvende nye teknologier inden for præcisionslandbrug og intelligent landbrug for at reducere produktionsomkostninger, minimere påvirkningen af ​​jord- og vandressourcer og reducere emissioner," delte Dr. Ha.

Udviklingsprogrammer for kaffe af høj kvalitet og specialkaffe bidrager i stigende grad til at forbedre vietnamesisk kaffes omdømme og anseelse. Foto: Phuong Chi.

Du vil måske også synes om

Efter at have opdaget et sjældent vildt dyr, der var forvildet sig ind på hans mark, beholdt en teenager i Quang Ngai-provinsen det og overdrog det til myndighederne.Det truede vilde dyr, som Dao Duy Long fra Hamlet 1 i Sa Thay-kommunen (Quang Ngai) opdagede, mens han arbejdede på sin mark, vejede cirka 2 kg.

Derudover har Vietnam et presserende behov for at opbygge en national database over dyrkningsområder, herunder dyrkningsområdekoder, og etablere tætte forbindelser mellem virksomheder og landmænd for at indsamle og digitalisere forsendelsesoplysninger og lokalisere gårde; dette er en "vigtig" løsning for at opfylde EUDR-reglerne. Etablering af sporbarhedsdata er også en løsning til at få adgang til markeder for produkter af høj kvalitet og høj værdi.

Samtidig er fremme af dybdegående forarbejdning nøglen til at øge merværdien af ​​vietnamesisk kaffe. Regeringen har brug for politikker, der fremmer og tiltrækker investeringer i fabrikker, der forarbejder instantkaffe, ristet kaffe og andre udvundne produkter med høj værdi.

Fokuser på at opbygge et nationalt brand for vietnamesisk kaffe, der forbindes med kvalitet, bæredygtighed og kulturel historiefortælling. Udover traditionelle markeder, udforsk aktivt nichemarkeder såsom specialkaffe og økologisk kaffe.

Dr. Phan Viet Ha: "I den kommende tid er det nødvendigt at eliminere fragmenteret produktion ved at fremme kooperative forbindelsesmodeller og kooperative gruppeforbindelser; skabe forbindelser mellem landmænd og virksomheder for at muliggøre synkroniseret anvendelse af videnskabelige og teknologiske fremskridt, producere produkter af høj kvalitet og stabile produkter og opfylde markedets forskellige krav."

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/nganh-hang-ca-phe-but-pha-d780888.html