Gryde med klæbrige riskager på nytårsaften

Nu hvor mit hår er blevet gråt, mine forældre er gået bort, og jeg selv er blevet bedstefar, må jeg acceptere sandheden om, at alt, uanset hvor dyrebart det er, til sidst vil blive fortid, "i går". Alligevel, mærkeligt nok, strømmer minderne om årets sidste dag, hvor vi forbereder os på at byde det nye år velkommen, stadig tilbage, når eftermiddagen den 30. Tet nærmer sig.

...Før mine universitetsår i Hanoi, om eftermiddagen den 29. Tet (månatår), samledes hele min familie for at pakke banh chung (traditionelle vietnamesiske riskager) ind og koge dem om aftenen. Normalt købte min mor et par dage i forvejen bananblade, tilberedte klæbrig ris og mungbønner (disse ingredienser var dyrebare, og hun havde gemt dem hele året rundt) mens hun ventede på, at hendes ældste søn skulle komme hjem fra Hanoi for at lave banh chung.

Eftermiddagen den 29. Tet (månatår) er årets lykkeligste eftermiddag. Hele familien samles, og hver især gør deres del. Nogle vasker bananblade, andre maler mungbønnemel, nogle flækker bambusstrimler... Jeg sidder midt på gulvet og pakker kagerne ind, mens mine yngre søskende sidder rundt omkring, serverer blade, øser ris og mungbønner op og snakker begejstret. De nyder de pligter, jeg giver dem, og lytter med beundring og længsel til mig tale om universitets- og studielivet i Hanoi. Gennem deres øjne og udtryk ser jeg en brændende og identisk drøm: at tage til hovedstaden for at studere på universitetet.

Det er ikke blot fordi kun min far og jeg ved, hvordan man pakker riskagerne ind, at vi har de varme og berigende riskageindpakningssammenkomster om eftermiddagen den 29. Tet. Faktisk er det en familietradition at pakke og koge riskagerne, som har været uændret i mange år, men alle bliver begejstrede, når dagen nærmer sig. På det tidspunkt arbejder alle langsomt og omhyggeligt, nogle gange travlt, bare for at sidde sammen, lytte til mine forældre fortælle historier om Tet i gamle dage og høre familiemedlemmer dele, hvad de har opnået i løbet af året. For eksempel den fjerne erindring om, hvordan min mor "snublede" over min fars landmålingsinstruments kikkert – en historie, der altid er fascinerende at høre. Eller de yngre søskende, der lytter til mig pakke riskagerne ind, mens jeg fortæller, hvordan jeg plejede at hoppe på sporvognen fra universitetet til Hoan Kiem-søen. For eksempel er der historien om, hvordan jeg sneg mig ind på det lokale tog for at tage hjem ved at gemme mig under sæderne med grise og kyllinger, eller ved at klatre op på vognens tag for at krybe sammen i den bidende vinterkulde og føle mig ubetydelig i den enorme vidde... Det vil sige, at det at lave banh chung (traditionelle vietnamesiske riskager) – for min familie – er en skik, en kulturel tradition, en uundværlig åndelig føde på den 29. dag i det kinesiske nytår.

Hvert år pakker jeg de sidste små riskager i hånden ind til min yngste bror og søster. Om aftenen sidder de sammen med mig ved gryden med riskager, den ene fylder brænde på, den anden vand ... de lytter til mine historier uden at blive trætte. Gryden med riskager lyser rødt, bobler og syder og udsender den karakteristiske aroma af bananblade blandet med klæbrig ris og smagen af mungbønnefyld og kød marineret i fiskesauce, salt og peber. Mine søskende og jeg tager en dyb indånding og nyder den unikke og karakteristiske duft af Tet i vores hjemby. Så bliver de søvnige; den ene går i seng, den anden lægger sig på måtten ved siden af den kogende gryde med riskager, med hovedet hvilende på mit skød, mens hun sover trygt.

Tidligt om morgenen den 30. Tet (kinesisk nytårsaften) var kagerne klar. Jeg vækkede børnene for at modtage deres Tet-gaver tidligt. Jeg åbnede de små, stadig varme kager og tog hver især ivrigt en bid, og de så meget appetitlige ud. Den yngste søster spiste ikke sin lille kage med det samme, men gemte den til den første dag af Tet som en dyrebar gave...

Travlt hele eftermiddagen den 29. Tet, og derefter oppe hele natten for at koge riskager, men ingen i familien følte sig trætte. Forårsstemningen kombineret med familiekærlighed, hvordan kunne nogen føle sig trætte! Det er på grund af Tet-dage som disse, at vi indser værdien af familien. Familien er der, hvor vi vokser op i kærligheden til vores forældre, ankeret og opbevaringsstedet for smukke minder om slægtskab.

I mange år havde min familie så hjertevarmende og kærlige øjeblikke på den 29. dag i kinesisk nytår. Men så et år blev vi tvunget til at ændre tingene – vi lavede og kogte ikke længere riskager om eftermiddagen den 29.

Efter jeg blev færdig med universitetet, kunne jeg ikke finde et job, så jeg måtte arbejde som tømrer i over to år for at tjene til livets ophold. Jeg husker det år, hvor dagene som tømrer op til Tet (månatår) var utrolig hårde og stressende, fordi kunderne hobede ordrer op på deres produkter. Jo mere fortrolig jeg blev med ejeren af værkstedet, desto mere pressede han mig. Han fik mig til at arbejde næsten indtil natten til den 29. Tet, før han betalte mig, og først derefter lod han mig tage hjem. I virkeligheden tilbageholdt ejeren kundernes penge til andre formål, og først ved årets udgang, da kunderne blev ved med at kræve betaling, tvang han arbejderne til at arbejde dag og nat. Efter at have leveret et sæt træmontrer med buede døre til en kunde klokken 22 den 29. Tet, greb jeg hurtigt min rygsæk og skyndte mig til Thanh Xuan busstation for at nå den sidste bus til krydset mellem Le Duan og Kham Thien gader.

Du vil måske også synes om

Hjerteskærende: En uopfyldt sæson med blomster.I slutningen af februar ramte et usædvanligt regnvejr uventet Lam Vien-plateauet. I Hiep Thanh kommune – det største område for gladiolusblomster i landet – var den travle stemning af landmænd, der var på vej ud på markerne til det nye år, stadig til stede, men iblandet dette var den dystre atmosfære blandt gladiolusavlere, da mere end 75 hektar blomster blomstrede sent og måtte opryddes.

Toget var så overfyldt, at folk stillede sig op i kø ved at sidde og ... kravle (ikke stå, men sidde på hug mens de bevægede sig) fra Nguyen Thuong Hien Street, gennem Yet Kieu Street, dreje til venstre ad Tran Hung Dao Street for at nå frem til forhaven på Hang Co Station. Ligesom alle andre døsede jeg hen og lagde min hånd på skulderen af personen foran mig, og da de bevægede sig, bevægede jeg mig videre og kravlede fremad. Og således, klokken 3 om natten, var hele mængden, tæt som myrer, endelig "bevæget" sig til deres destination.

Da jeg ankom til stationen, så jeg en menneskemængde, der brusede op og ned som bølger, råbte og skreg ... og jeg rystede. Jeg formåede at komme på lokaltoget ved at skubbe mig vej gennem vinduet. Mine enorme træsko klaprede, mens jeg gik, og jeg fik knap nok fødderne ned i den ildelugtende vogn, fyldt med en blanding af sved, kyllinge- og svinegødning. Jeg klemte mig gennem benene på flere mennesker og kravlede ind under sæderne, hvor jeg bredte det firkantede plastiklagen ud, som min mor havde købt til mig, en fast ledsager i mine universitetsår, så jeg kunne sove ved siden af kyllingerne og grisene. Først var jeg rædselsslagen over lydene fra grise, kyllinger, hunde og katte, især den hvæsende lyd, der syntes at komme fra en slange i en sæk. Men så vænnede jeg mig til det. Jeg sov trygt, uanset togets ryk og rumlen som en gammel bøffel, der klatrer op ad en bakke. Det var først, da vi nåede Nam Dinh station, hvor mange mennesker steg af toget, at jeg fandt et sted at stå. Det var først, da vi ankom til Len station (20 km fra Thanh Hoa by), at jeg endelig fandt en plads.

Klokken var næsten 13 den 30. Tet (kinesisk nytårsaften), da jeg endelig kom hjem. Da jeg nærmede mig huset, så jeg min lillesøster stå for enden af gyden, hendes øjne ledte efter mig. Hendes øjne var røde og hævede; hun må have ventet på mig i lang tid. Hun holdt min hånd, hendes fødder rystede, mens hun førte mig hjem, som om hun var bange for at jeg ville gå igen. Hele familien skyndte sig ud for at hilse på mig, som en familie, der byder en søn velkommen tilbage fra slagmarken – en scene, der ofte ses i film, der vises i biografen.

For første gang i mange år har min families traditioner ændret sig. Den velkendte scene med genforening, indpakning af banh chung (traditionelle vietnamesiske riskager) og at lytte til historier om Hanoi om eftermiddagen den 29. Tet (månatlig nytårsaften) er blevet udskudt til eftermiddagen den 30. Logisk set ville dette være ejeren af tømmerfabrikkens skyld. Men i virkeligheden er livet som havets bølger; en bølge passerer, en anden bruser ind, og de er aldrig de samme. Folk er nødt til at vokse op, gå i skole, arbejde, blive gift og få børn. Nogle mennesker tager hjem til Tet, andre vil ikke. At vokse op betyder at blive ældre. At vokse op betyder også at acceptere tilstedeværelsen af mange grådige tømmerfabriksejere undervejs for at komme videre.

Den fremtid med adskillelse virker vag, men den vil være meget virkelig. Men det er en historie til senere. For den dag, selvom skiftet til eftermiddagen den 30. Tet (kinesisk nytårsaften) gjorde hele familien lidt nedtrykt, udfoldede familietraditionerne sig stadig i en sød og utrolig varm atmosfære.

"
Tiden går, og intet kan stoppe den. Alle begivenheder vil til sidst forsvinde. Kun smukke minder om familiekærlighed, som varmen fra ilden omkring gryden med klæbrige riskager nytårsaften, forbliver i mit sind. Jeg lover mig selv, at jeg aldrig vil glemme billedet af gryden med klæbrige riskager den 30. Tet, gennemsyret af smagen af familiekærlighed. For hvor mange nytårsaftner er der ikke i livets løb!

Scenen var stadig travl, alle travlt optaget af deres egne opgaver, den største var at pakke de klæbrige riskager (bánh chưng) ind. I år pakkede far ikke kagerne ind; han overlod det hele til mig. Han sad og nippede til et par kopper thailandsk Nguyen-te, som jeg havde købt i gave fra Hanoi, nikkede og roste dens lækkerhed, så strålede hans øjne, da han begyndte at fortælle historier: historier fra sin ungdom, hvor han vendte tilbage fra krigszonen i Viet Bac, gik i skole og derefter arbejdede som landmåler; historier om de dage, han slidte i markerne og grøfterne på de lavtliggende rismarker, og hvordan han mødte mor; historier om, hvordan han tog hen for at møde bedstemor og formelt friede til hende... Min ældste søster, jeg og de andre yngre søskende lyttede intenst til fars historier, selvom vi allerede kendte hver eneste detalje. Af og til fnisede vi, når han tilsatte lidt ekstra eddike eller chili til historien.

Du vil måske også synes om

Båndet mellem soldater og civile i landsbyerne og småbyerne.De specifikke projekter og opgaver, som de provinsielle væbnede styrker har påtaget sig, har bidraget til at konsolidere tilliden og styrke båndet mellem militæret og befolkningen i områderne med etniske khmerminoriteter. Gennem dette er befolkningens støtte til sagen blevet stadig stærkere.

Hvad mig angår, fortalte jeg nye, vidtfavnende historier om bylivet i hovedstaden. Historierne var sande, men jeg tilføjede altid levende detaljer baseret på mine omhyggelige observationer og humoristiske kommentarer, hvilket gjorde familiestemningen, mens jeg pakkede riskagerne ind, endnu mere dejlig. Efter børnenes larmende latter var det, der var tilbage, et kærligt blik fyldt med hengivenhed for hinanden inden for familien.

For første gang i mange år blev hele min familie oppe hele natten nytårsaften for at koge klæbrige riskager, og blev også oppe hele natten sammen og ventede på det øjeblik, hvor årstiderne skiftede... Der er øjeblikke, der kommer og går og hurtigt glemmes, men der er øjeblikke, der, selvom de forsvinder ud i den blå luft, forbliver uforglemmelige i den menneskelige sjæl.

Ved siden af den varme ild, midt i familiens kærlighed, indså jeg, hvor dyrebare disse øjeblikke virkelig er. Det er dét, sand lykke er. Livet, uanset hvor forskelligartet det er, ville være ufuldstændigt uden familiens kærlighed. Gennem disse genforeningsdage på Tet beriges historier om familieminder, hvilket får kære minder til at vokse sig tykkere og rigere gennem årene, som en flods slam efter utallige oversvømmelser...

Tiden går, og intet kan stoppe den. Alle begivenheder vil til sidst forsvinde. Kun smukke minder om familiekærlighed, som varmen fra ilden omkring gryden med klæbrige riskager nytårsaften, forbliver i mit sind. Jeg lover mig selv, at jeg aldrig vil glemme billedet af gryden med klæbrige riskager den 30. Tet, gennemsyret af smagen af familiekærlighed. For hvor mange nytårsaftner er der ikke i livets løb!

Kilde: https://congluan.vn/noi-banh-chung-dem-giao-thua-10329503.html