Fremstilling:
Trin 1: Forbered ingredienserne
Vask svinekødet grundigt, lad det dryppe helt af, skær det derefter i små stykker og kom det i en kødhakker. Vask svineskindet, gnid det med salt for at fjerne slim og lugt, og kog det derefter, indtil det er gennemstegt. Når det er gennemstegt, fjernes svineskindet, lad det dryppe af, og skær det derefter i mange små, ikke for lange strimler med en skarp kniv. Vask chilierne og hvidløget, skræl dem og hak dem fint.
Trin 2: Mariner ingredienserne til at lave fermenteret svinekødspølse.
Kom først det hakkede svinekød i en stor skål, tilsæt svineskindet og bland det godt. Krydr med lidt salt, 50 g sukker, 2 tsk fiskesauce, tapiokastivelse, ristet rispulver, peber, hvidløg og chili, og bland derefter grundigt.
Trin 3: Forbered melblandingen.
Tag en skål og tilsæt 2 spiseskefulde hvedemel, 1 spiseskefuld majsstivelse, en knivspids salt, MSG og 1 æggeblomme. Hæld gradvist vand i skålen under konstant omrøring, indtil der dannes en jævn, klumpfri dej.
Trin 4: Sådan laver du sprødstegte, fermenterede svinekødsruller
Tag blandingen fra trin 2, tag små portioner, form dem til lange stænger, dyp derefter hver stang i dejblandingen fra trin 3 og rul dem langsomt i raspen. Fortsæt denne proces, indtil alle raspene er jævnt dækket.
Til sidst tilsættes forårsrullerne på panden og steges jævnt ved middel varme. Efter cirka 3 minutter, når forårsrullerne er gyldenbrune på alle sider, tages de op og lægges på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
PP
Kilde
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)