Forebyggelse af madforgiftning i varmt vejr.

Mange gadesælgere sælger en række snacks, der ikke er opbevaret korrekt. Foto: KHANH NGAN

Ifølge observationer er det på mange traditionelle markeder, skoleporte, boligområder og fortove i hele byen ikke svært at finde boder, der sælger færdiglavet mad i attraktive og varierede former, såsom: blandet rispapirsalat, sandwich, risboller, grillet svinekødsvermicelli, kyllingefødder, stegte pølser, stegte fermenterede svinekødsboller osv.

Disse fødevarer er ofte ikke ordentligt dækket eller opbevaret, hvilket gør dem modtagelige for kontaminering fra støv, insekter og skadelige bakterier. De primære kunder er studerende, arbejdere og andre, der har brug for hurtige, bekvemme og billige måltider.

Hr. Ha Thanh My (bosættende i Hoa Cuong-distriktet) sagde, at han på grund af den travle arbejdstid ofte spiser morgenmad og frokost på restauranter i nærheden af sit kontor. Han ved, at disse boder ikke garanterer hygiejne, at sælgerne ikke bruger handsker, og at maden ikke er ordentligt dækket til, men han køber stadig fra dem for at spare tid...

Du vil måske også synes om

Quoc Oai er klar til afgangseksamenen i 2026.Om få dage skal 1.682 elever i Quoc Oai kommune tage afgangseksamen i 2026. Indtil videre har kommunen gennemført alle nødvendige forberedelser vedrørende infrastruktur, personale, sikkerhed, sundhedspleje og supporttjenester for at sikre, at eksamen afholdes sikkert, seriøst og i overensstemmelse med reglerne.

I mellemtiden sagde fru Tran Thi Ngoc Ha (Thanh Khe-afdelingen), at både hun og hendes barn oplevede mavesmerter blot et par timer efter at have spist stegte, fermenterede svinekødsruller ved en gadebod i nærheden af skolen. Hun tog sit barn med til en nærliggende lægeklinik for at blive undersøgt, hvor lægen fastslog, at det var mild madforgiftning. "Da vi købte dem, var boden overfyldt, og rullerne blev stegt lige der, men jeg var ikke klar over, at der stadig var en potentiel risiko for fødevaresikkerhed og hygiejneproblemer," fortalte fru Ha.

Ifølge Dr. Truong Thi Hoa, vicechef for afdelingen for tropemedicin på Da Nang Hospital, er der fire hovedårsager til madforgiftning: mikroorganismer, kemikalier, mad, der indeholder naturlige toksiner, og fordærvet mad. Inkubationsperioden er 2-4 timer, bortset fra madforgiftning forårsaget af mikroorganismer, som har en inkubationsperiode på 6-48 timer. Symptomer på madforgiftning omfatter hovedsageligt mavesmerter, kvalme, opkastning, diarré og muligvis feber.

Derudover skaber varmt vejr gunstige betingelser for fluer, myg og andre skadedyr, så de kan formere sig og sprede sygdomme gennem mad og vand. Dette er også en af grundene til, at mave-tarmsygdomme, især akut diarré, stiger i løbet af sommeren.

Folk skal vælge sikre fødevarer, opbevare fødevarer korrekt, opretholde hygiejne under madlavning; og vælge restauranter og spisesteder, der sikrer fødevaresikkerhed og hygiejne...

Derudover begår mange mennesker almindelige fejl i forbindelse med opbevaring af fødevarer i den varme sæson, såsom at lade tilberedt eller resterende mad stå ved stuetemperatur uden at dække den til; at lægge varm mad i køleskabet; ikke at dække maden ordentligt til ved køling; at blande rå og tilberedt mad osv.

Du vil måske også synes om

Thanh Hoa: Tre patienter mistænkt for madforgiftning efter at have spist skovstinkbiller.Alle patienter udviste symptomer på rabdomyolyse og forhøjede leverenzymer; hvis det ikke opdages og behandles hurtigt, er patienterne i risiko for farlige komplikationer såsom akut leversvigt og akut nyresvigt.

Når man oplever symptomer på madforgiftning, bør man tage til nærmeste læge for at få opfølgning og rettidig behandling; man skal drikke rigeligt med vand eller oral rehydreringsopløsning for at genopfylde væske og elektrolytter. Man bør også opbevare prøver af mistænkt mad eller opkast i en forseglet pose for at hjælpe lægerne med at diagnosticere årsagen og bestemme passende behandling.

Kilde: https://baodanang.vn/phong-chong-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong-3297056.html