Fremme af dybe forarbejdningsforbindelser for at øge værdien af vietnamesisk kaffe.

Denne løsning blev foreslået af eksperter på "Workshop om løsninger til at fremme dybdeforarbejdning for at øge værdien af vietnamesisk kaffe", arrangeret af avisen Nguoi Lao Dong om eftermiddagen den 4. april.

Ifølge hr. Nguyen Thanh Tai fra Vietnam Coffee and Cocoa Association (Vicofa) fortsætter den vietnamesiske kaffeindustri med at bekræfte sin førende position i verden med en produktionsvolumen på over 1,5 millioner tons og en eksportindtægt på over 8,4 milliarder USD i høståret 2024/2025. Størstedelen af denne værdi kommer dog stadig fra rå kaffebønner, med en gennemsnitlig eksportpris på ca. 5.610 USD/ton, hvilket indikerer, at Vietnam primært befinder sig i lavværdisegmentet i den globale forsyningskæde.

I mellemtiden skaber dybdegående forarbejdning betydeligt højere værdi: I 2025 forventes eksporten af ristet, instant og blendet kaffe at overstige 1,4 milliarder dollars med en gennemsnitspris på cirka 9.760 dollars pr. ton. Dette tal viser det enorme potentiale for værdiforøgelse, hvis fokus skifter mod dybdegående forarbejdning.

Det globale marked præsenterer også betydelige muligheder, hvor den globale import af grønne kaffebønner når op på cirka 7,1 millioner tons, mens importen af instantkaffe nåede 1,13 millioner tons. Det globale kaffemarked anslås at nå 176,55 milliarder amerikanske dollars i 2025 med hurtigt voksende forarbejdnings- og forbrugssegmenter.

Ikke desto mindre er industriens eksportstruktur fortsat stærkt afhængig af grønne kaffebønner. Med andre ord er Vietnam stærk i begyndelsen af forsyningskæden, mens den højeste værditilvækst stadig ligger i forarbejdning, branding og distribution på importmarkeder. Dette skyldes flere barrierer såsom inkonsekvent råvareforsyning, høje investeringsomkostninger, begrænsninger i standarder og lovbestemmelser, internationalt pres for overholdelse af regler og vanskeligheder med driftskapital.

Hr. Nguyen Thanh Tai understregede, at dybdegående forarbejdning er den mest direkte måde at øge værdien på og dermed reducere afhængigheden af prisudsving på grønne kaffebønner. Ved at ekspandere til ristning, instantforarbejdning, ekstraktion eller produktion af drikkevareingredienser kan virksomheder danne en flerlags indtægtsstruktur, der forbedrer deres modstandsdygtighed over for markedsudsving.

Ud over sin kommercielle værdi giver dybdegående forarbejdning også et løft til råvareforsyningskæden. I virkeligheden kræver produkter af høj kvalitet en ensartet, sporbar og standardiseret råvarekilde. Derfor, jo dybere en virksomhed går i forarbejdning, desto mere systematisk skal den investere i vækstområdet, den indledende forarbejdning, logistik og datasystemer.

Derudover åbner øget forarbejdning op for muligheder for udvikling af en cirkulær økonomi i kaffeindustrien. En moderne værdikæde går ud over blot kaffebønner og udnytter effektivt biprodukter som cascarabønner, frugtskaller og biomasse. Dette er et meget lovende område, der endnu ikke er fuldt udnyttet i Vietnam.

Du vil måske også synes om

Dybdegående forarbejdning for at øge værdien af vietnamesisk kaffe.Som verdens næststørste kaffeeksportør har Vietnam også et stærkt hjemmemarked. Udviklingen af denne industri i Vietnam står dog stadig over for mange udfordringer.

Ifølge Tran Van Cong, Vietnams landbrugsrådgiver i EU, er Den Europæiske Union (EU) i øjeblikket verdens største kaffeforbruger og importør med en årlig omsætning på cirka 26,33 milliarder amerikanske dollars, svarende til 2,7 millioner tons. Et gennemsnitligt forbrug på 15,7-20 kg pr. person om året viser en betydelig købekraft, koncentreret på markeder som Tyskland, Italien og Spanien.

Ifølge Tran Van Cong er forbrugertendenserne i denne region dog ved at ændre sig markant. Markedet prioriterer ikke længere billig kaffe i store mængder, men kræver i stedet gennemsigtighed, bæredygtig udvikling, sporbarhed og branding. Dette gør EU til både det største og mest krævende marked for den globale kaffeindustri.

På denne baggrund fastholder Vietnam sin position som en stor leverandør og eksporterer cirka 580.000 tons til EU til en værdi af 3,2 milliarder dollars, kun overgået af Brasilien. Det er værd at bemærke, at Vietnam også er den næststørste eksportør af instantkaffe til dette marked. Industriens fordel ligger i dens rigelige forsyning af grønne kaffebønner og dens stadigt forbedrede forarbejdningskapacitet.

Ifølge Tran Van Cong er eksportværdien af kaffe dog stadig ikke i overensstemmelse med dens potentiale. Den nuværende eksportstruktur er fortsat fokuseret på grønne kaffebønner og halvforarbejdede produkter. Vietnam er stærk i begyndelsen af værdikæden, men er begrænset i faser med høj værditilvækst såsom dybdegående forarbejdning, branding og distribution, hvilket fører til forspildte muligheder for at øge værdien.

Presset fra EU-markedet stiger i takt med at importører strammer deres kriterier for leverandørudvælgelse. Krav til sporbarhed, restkontrol, bæredygtig udvikling og især regler mod skovrydning bliver obligatoriske. Fra risikobaserede vurderinger er EU gået over til en omfattende vurdering af hele forsyningskæden, hvilket betyder, at konkurrencen ikke længere er begrænset til pris eller volumen, men fokuserer på evnen til at opfylde standarder.

Denne virkelighed afslører mange flaskehalse i Vietnams kaffeindustri. Produktionskæden mangler synkronisering, er fragmenteret i skala, og data om vækstregioner er ufuldstændige, mens vietnamesiske kaffemærker i EU forbliver svage. Mange produkter med oprindelse i Vietnam er ikke let genkendelige for europæiske forbrugere.

På denne baggrund foreslog hr. Tran Van Cong, at kaffeindustrien skal bevæge sig kraftigt i retning af dybdeforarbejdning, gradvist reducere eksporten af grønne kaffebønner og fokusere på produkter med høj værdi såsom instantkaffe, ekstrakter, kapsler og Robusta-sorter af høj kvalitet. Dette er en nøgleløsning til at øge eksportværdien og reducere afhængigheden af globale prisudsving.

Derudover skal standardiseringen og digitaliseringen af data om dyrkningsområder og forbedringen af sporbarhedssystemet fremskyndes, da dette er en obligatorisk betingelse for at deltage på EU-markedet. Samtidig er der behov for systematiske investeringer i brandopbygning, forbindelse til centrale råvareområder og forbedring af produktoplevelsen.

"Æraen med vækst baseret på lave priser er forbi. For at opnå bæredygtig udvikling skal den vietnamesiske kaffeindustri gå fra at eksportere volumen til at eksportere værdi; fra at konkurrere på pris til at konkurrere på kvalitet, standarder og brand," understregede Tran Van Cong.

Hr. Nguyen Quang Binh, en ekspert på kaffemarkedet, delte sit perspektiv: Sammen med udviklingen af specialkaffe, som er blevet investeret i maskiner, processer, kvalitet og sælges til højere priser, er andelen af forarbejdet kaffe i Vietnam nået 15%, hvilket ikke nødvendigvis er for lavt. Det er dog nødvendigt at erkende ærligt, at forarbejdningsraten i Vietnam stadig er beskeden. Årsagerne ligger ikke kun i produktionen, men også i markedsorganisationen. Et vigtigt problem, der er blevet påpeget, er, at vietnamesisk kaffe stadig hovedsageligt sælges på en "ureguleret" måde uden en klar og systematisk forsyningskæde.

Indenlandske virksomheder har ikke modtaget tilstrækkelig støtte, især fra banksystemet – en afgørende kraft i forbindelse med at forbinde og vedligeholde forsyningskæder. I mellemtiden er udenlandske direkte investeringsvirksomheder (FDI), der tegner sig for cirka 70 % af eksportomsætningen, stærkt bakket op af deres finansielle systemer for at opretholde deres position i kæden.

Baseret på denne virkelighed mener hr. Nguyen Quang Binh, at for at øge værdien af kaffeindustrien er nøglefaktorerne at omorganisere markedet, opbygge en effektiv forsyningskæde og have reel støtte fra banksystemet. Samtidig er det nødvendigt at støtte grupper af landmænd, der producerer specialkaffe, i at kunne deltage i markedet på en mere systematisk måde.

Du vil måske også synes om

Ho Chi Minh City: Åbenhed og gennemsigtighed i forbindelse med salg og køb og leje af sociale boliger.For at sikre gennemsigtighed i forbindelse med salg og udlejning af almene boliger har Byggeministeriet krævet, at bygherrer offentliggør fuldstændige oplysninger om projektet, salgspris, betingelser, standarder osv.

Fru Bui Hoang Yen, leder af handelsfremmeafdelingens kontor i Ho Chi Minh City, Ministeriet for Industri og Handel, mener, at nøglefaktoren i handelsfremme er at opbygge en overbevisende produkt"historie" for at tiltrække forbrugere til internationale detailhandelshylder. Dette betragtes som en måde at skabe nysgerrighed og interesse for vietnamesisk kaffe, udover at opfylde de generelle standarder og regler på det globale marked.

"Vietnam har den fordel, at det har sin unikke kulturelle identitet, og dette er en afgørende kilde til at opbygge et produkts historie. I virkeligheden står vietnamesisk kaffe over for mange udfordringer, når den udelukkende konkurrerer på kvalitet med latinamerikanske lande som Brasilien. Kulturelle faktorer kan dog skabe differentiering. Hvis vietnamesisk kaffe positioneres i premiumsegmentet og samtidig 'klædt' i en historie, der er forbundet med dets folk, historie og geografi, kan produktet absolut erobre det internationale marked med sin unikke identitet," delte Bui Hoang Yen yderligere.

Kilde: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuc-day-lien-ket-che-bien-sau-nang-gia-tri-cho-ca-phe-viet-20260404200007639.htm