Byen Da Lat fascinerer besøgende ikke kun med sit kølige vejr og romantiske landskab, men også med sit varierede køkken , som er både raffineret og meget karakteristisk for højlandet.
Hver gang besøgende kommer her, får de ikke blot mulighed for at beundre den naturlige skønhed, men har også mulighed for at opleve velsmagende retter – en vigtig del af at skabe mindeværdige minder om byen med de tusind blomster.
Midt i Da Lats kølige luft er følelsen af at nyde varme, rustikke retter, der ikke desto mindre fremviser omhyggelig og dygtig tilberedning, blevet en oplevelse, man ikke må gå glip af.
Dette sted har utallige lækre retter, der venter på, at du skal opdage , især de 9 berømte specialiteter nedenfor, som helt sikkert vil få dig til at elske dette land endnu mere.
Banh Can
Banh can (rismelspandekager) har længe været en af stolthederne i Da Lats køkken og vælges ofte af lokalbefolkningen som en velkendt morgenmadsret.
Dejskallen er lavet af rismel, bagt gyldenbrun og sprød i traditionelle lerforme, hvilket resulterer i et sprødt ydre lag, samtidig med at det indre bevarer et blødt lag. Fyldet er varieret med muligheder som andeæg, vagtelæg, skaldyr eller endda hakket kød, der passer til den enkelte smag.
Når banh can nydes, serveres den normalt med en varm, velsmagende dipsauce, som er perfekt krydret, men utrolig tiltalende. Kombinationen af den sprøde, duftende banh can og den fyldige, cremede dipsauce gør denne ret særligt velegnet til at nyde i den kølige morgenluft i Da Lat.
Dampede risruller med kyllingeindmad
En anden imponerende specialret er dampede risruller med kyllingeindmad – en unik og uventet blanding af to tilsyneladende uafhængige ingredienser.
Retten er lavet af tynde, bløde og let seje rispapirark og er beriget med kyllingeindmad, vagtelæg eller nogle gange endda mørt, sødt strimlet kyllingekød. Det uforglemmelige højdepunkt ved denne risrulle med kyllingeindmad er den fyldige, søde og sure dipsauce, der stimulerer smagsløgene og harmoniserer alle ingredienserne.
Denne ret varmer ikke kun maven om morgenen eller ved frokosttid, men efterlader også et varigt indtryk på gæsterne på grund af dens unikke smag kombineret med den behagelige varme, den giver i det kølige højland.
Dampet svinekødsbolle
Dampede svinekødsdumplings, der betragtes som et velkendt morgenmadsvalg, når Da Lat-køkken nævnes, vinder altid turisternes over.
Brødets sprøde skorpe kombineret med det bløde og luftige indre giver en endnu mere dejlig kulinarisk oplevelse, når det spises med den smagfulde shumai. Shumai-bouillonen, der simrer af svineben, kan prale af en rig, naturlig sødme og en karakteristisk salt smag.
Dette er en simpel, men smagfuld ret, perfekt til en let morgenmad eller et hurtigt måltid på en udforskning.
Grillet rispapir
Grillet rispapir er en gademad, du bestemt ikke må gå glip af, når du vandrer rundt i den kølige aftenluft i Da Lat.
Den sprøde skorpe toppes med en række forskellige toppings såsom æg, stegte løg, ost eller hakket kød. At nyde denne ret midt i den røgfyldte trækulsild er ikke kun varm, men også en dejlig oplevelse.
Grillede forårsruller
Med sin karakteristiske, fyldige aroma fra kød grillet over trækul er Da Lat-grillede forårsruller en ideel ret til et let eftermiddags- eller aftensmåltid.
Forårsruller pakkes ind i blødt rispapir med friske grøntsager og dyppes i en særlig sauce, hvilket skaber en uforglemmelig kombination af smagsoplevelser.
Da Lat Avocado-is
Dette er en dessert, som alle, der besøger Da Lat, bør prøve mindst én gang.
En jævnt blendet avocado med kondenseret mælk og toppet med vaniljecreme eller kokosmælk skaber en fyldig, cremet lækkerbisken med lige den rette mængde sødme til at tilfredsstille enhver gane.
Kylling hot pot med basilikumblade
I den kølige natteluft i Đà Lạt er kylling-hot pot med basilikumblade det perfekte valg. Denne ret scorer point med sin fyldige, søde kylling kombineret med de forfriskende basilikumblade og en konstant rygende varm bouillon.
Den karakteristiske aroma af basilikumblade kombineret med bouillons fyldige smag skaber en varm og behagelig følelse, ideel til hyggelige middage med familie eller venner, og vil helt sikkert efterlade et varigt indtryk.
Grillet kylling med grøn pebersauce
Når solnedgangen begynder at male Da Lats himmel rød, er det en mindeværdig oplevelse at nyde grillet kylling med grøn pebersauce midt i den kølige atmosfære.
Kyllingen er omhyggeligt tilberedt, fra marinering til grillning over glødende kul, hvilket resulterer i en sprød skind og mørt, saftigt kød. Den fyldige smag af den grønne peberkornssauce, med dens strejf af krydring, bidrager til dens appel.
I den tågede atmosfære og varme belysning, der er karakteristisk for bjergbyen, synes maden at smage endnu mere lækker.
Artiskokblomstte
Artiskokker er ikke kun en berømt specialitet fra Da Lat, men er også kendt som en værdifuld fødevare- og lægeurt. Fra artiskokker kan man tilberede mange lækre retter, såsom dampede artiskokblomster, artiskoksuppe kogt med svinekødsribben eller stuvet med røde dadler.
Især artiskokte, med sin iøjnefaldende rødlig-lyserøde farve og milde sød-syrlige smag, kan nydes varm på kolde dage eller kold på solrige dage. Derudover er tebreve også et perfekt valg at købe som souvenirs efter din rejse.
Kilde: https://www.vietnamplus.vn/thuong-thuc-9-mon-dac-san-doc-dao-mang-dam-dau-an-da-lat-post1087591.vnp
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)