Hvilke fødevarer bør personer med diabetes undgå ved aftensmaden?

For personer med diabetes har aftensmaden en betydelig indflydelse på blodsukkeret om natten og det fastende blodsukker den følgende morgen. Forkert kost kan gøre det vanskeligere at håndtere sygdommen.

Mange mennesker har en tendens til at spise mere om aftenen, fordi de er for sultne efter en lang dag på arbejdet. Det er dog på dette tidspunkt, at kroppen bearbejder sukker mindre effektivt end i løbet af dagen, ifølge sundhedswebstedet Healthline (USA).

Personer med diabetes bør begrænse deres indtag af hvide ris og instantnudler til aftensmad.

FOTO: N. Quy skabt ved hjælp af AI

For bedre at kontrollere blodsukkeret bør personer med denne tilstand undgå følgende fejl ved aftensmaden:

Spiser for meget hvide ris

Hvide ris er nærmest en uundværlig del af mange familiers daglige måltider. Det er dog også en kilde til hurtigt absorberede kulhydrater. Når man spiser for meget ris om aftenen, kan blodsukkerniveauet stige hurtigt og forblive forhøjet i flere timer.

Du vil måske også synes om

Et komplet måltid med 4-5-1-formlen.

Personer med diabetes behøver ikke nødvendigvis helt at fjerne hvide ris fra deres kost. Det vigtige er at reducere deres aftenportion og spise flere grøntsager, fisk eller magert kød for at bremse sukkeroptagelsen. Derudover kan de erstatte nogle hvide ris med brune ris eller fuldkorn for at øge fiberindtaget og hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet.

Instantnudler og andre hvide stivelsesholdige fødevarer

Instantnudler, hvidt brød og andre fødevarer lavet af hvid stivelse har ofte et lavt fiberindhold og kan let forårsage en hurtig stigning i blodsukkeret efter spisning. Især indeholder instantnudler et højt indhold af mættet fedt og natrium, hvilket ikke er gavnligt for personer med diabetes, der allerede har en høj risiko for at udvikle forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme.

At spise mange instantnudler kan øge risikoen for metabolisk syndrom, siger professor Frank Hu, ernæringsekspert og epidemiolog ved Harvard TH Chan School of Public Health (USA). Metabolisk syndrom er en gruppe af lidelser, der omfatter hyperglykæmi, forhøjet blodtryk og dyslipidæmi.

Hvis personer med diabetes ønsker at spise en suppeagtig ret om aftenen, bør de prioritere retter med masser af grøntsager, reducere mængden af ​​risnudler eller pho-nudler og vælge proteinkilder fra sunde muligheder såsom fisk, magert kød eller tofu.

Stegt mad er meget fedtet.

Madvarer som stegt kylling, pommes frites, stegte pølser og fastfood indeholder ofte store mængder mættet fedt. Disse fedtstoffer kan øge insulinresistensen, hvilket gør det sværere for kroppen at kontrollere blodsukkeret. I stedet for friturestegning, prioriter tilberedningsmetoder som kogning, dampning, pandestegning med lidt olie eller grillning.

Spiser for meget sød frugt

Du vil måske også synes om

Gennemgå og tilbagekald to produkter, der er i risiko for at indeholde glasskår.Fødevaresikkerhedsministeriet (Sundhedsministeriet) har netop udsendt et hastedokument til relevante myndigheder og lokale sundhedsmyndigheder, der advarer og kræver strenge foranstaltninger mod to kosttilskudsprodukter under mærket Nature's Own på grund af risikoen for at indeholde farlige glasfragmenter.

Frugt er sund mad. Nogle typer, såsom modne mangoer, longan, durian eller druer, indeholder dog ret store mængder naturligt sukker. Hvis man spiser for meget om aftenen, kan det samlede kulhydratindtag nemt overstige kroppens behov.

Personer med diabetes behøver ikke helt at undgå frugt, men de bør være opmærksomme på portionsstørrelser og vælge passende typer. Frugt med et lavt glykæmisk indeks, såsom æbler, pærer, grapefrugt eller jordbær, er generelt mere egnet, hvis de spises med måde, ifølge Healthline .

Kilde: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm