Spanien i forskellige aspekter af livet.
Spansk køkken har altid haft en særlig tiltrækningskraft på verden . Det handler ikke kun om paella, tapas eller glas Rioja, der glimter under middelhavssolnedgangen.
Spansk køkken er en kunst af langsom levevis, lange samtaler omkring bordet, respekt for naturen og dyb stolthed over lokale råvarer.
Den samme ånd vil være til stede i Phu Quoc under Ugen for spansk køkken og kultur, der finder sted fra 9. til 14. juni 2026, arrangeret af Spanish Pantry Festival i samarbejde med Regent Phu Quoc.
Arrangementet samlede mange berømte kokke, vineksperter og førende kulinariske kunsthåndværkere fra Spanien og gav et levende glimt af middelhavslivet midt i hjertet af Vietnams perleø.
I de senere år er kulinarisk turisme blevet en vigtig del af den globale luksusresortoplevelse.
Turister leder ikke kun efter smukke overnatningssteder eller berømte strande, men ønsker også at fordybe sig i destinationens kulturelle rum gennem smagene, den måde maden nydes på og historierne bag hver ret.
Det faktum, at der afholdes en spansk madfestival i international skala på Phu Quoc, viser, at øen gradvist bliver mere og mere integreret i Asiens kulinariske oplevelseskort.
Hvis Italien fremkalder billeder af varme familiemiddage, og Japan skiller sig ud for sin minimalisme og præcision, så er Spanien anerkendt for sin frisindede, lidenskabelige og følelsesmæssigt rige atmosfære.
For spanierne er mad og drikke en integreret del af samfundslivet. De travle tapasbarer i Madrid, fiskemarkederne i Galicien og de lange aftener i Andalusien fyldt med vin og flamencomusik afspejler alle nationens unikke livsnyderånd.
Derfor byder denne festival ikke kun på stjernekokke, men imponerer også med, hvordan begivenheden genskaber den "spanske atmosfære" gennem hver kulinarisk oplevelse.
Højdepunktet i arrangementsrækken er middagen for seks personer på Oku Restaurant den 12. juni, hvor to anerkendte kokke, Javier Olleros og Benito Gómez, vil lave mad sammen med Andy Huynh - Okus køkkenchef.
Kok Javier Olleros
Javier Olleros er en førende figur inden for moderne galicisk køkken. Hans restaurant, Culler de Pau, har længe været betragtet som et symbol på hans filosofi om "køkken forbundet med landskabet", hvor hver ret afspejler forbindelsen mellem mennesker og havet, gårde og det lokale økosystem.
I Javiers tilgang handler køkken ikke om at fremvise teknik, men om ingrediensernes renhed og naturens rå følelser.
Du vil måske også synes om
I mellemtiden repræsenterer Benito Gómez ånden i det moderne Andalusien – intens, fuld af personlighed og dybt forankret i den sydspanske kultur.
Hans restaurant Bardal i Ronda er kendt for sin evne til at forvandle lokale råvarer til sofistikerede menuer, samtidig med at den traditionelle Andalusiens ånd bevares.
Fusionen af galiciske og andalusiske påvirkninger og Okus moderne japansk-franske ånd skaber en fascinerende kulinarisk dialog.
Dette er også en tendens, der forfølges af mange luksusrestauranter verden over: ikke at slette identitet, men at tillade kulturer at sameksistere og afspejle hinanden i en fælles oplevelse.
Spansk køkken er betagende på grund af dets evne til at forvandle simple ting til noget tiltrækkende.
Et følelsesladet Spanien
Spansk køkken er betagende på grund af dets evne til at forvandle det simple til noget fortryllende. En lille tallerken tapas kan indkapsle en filosofi om deling. En perfekt tilberedt paella er derimod en test af tålmodighed, kontrol over varme og kendskab til ingredienser.
Derfor betragtes paella altid som "sjælen" i spanske madfestivaler.
I Phu Quoc vil paella-kunsten blive anført af David Montero - den berømte vinder af Chueca Paella Championship.
For spanierne er paella ikke kun en globalt berømt ret, men også et fælles fællesskabsminde. Valencianerne samles ofte omkring en kæmpe paellawok i weekenderne, hvor madlavning er lige så vigtig som samtaler og at nyde tiden sammen.
Ved siden af paellaen finder man den farverige verden af tapas skabt af Ager Urigüen, en kok der i dag betragtes som en af de førende repræsentanter for tapaskulturen i Europa.
Tapas opstod i afslappede spanske værtshuse, hvor folk nød små portioner mad for at forlænge sammenkomster med venner. Med tiden blev tapas et symbol på den åbne og forbundne livsstil hos det spanske folk.
Livedemonstrationer af at skære Ibérico-skinke eller masterclasses i jamón, paella og vin er derfor mere end blot tekniske præstationer.
De er som en port, der fører gæsterne ind i det spanske kulturliv – hvor køkken altid er forbundet med erindring, landet og national stolthed.
Phu Quoc sigter mod at blive Asiens nye kulinariske destination.
Phu Quoc og dens ambition om at blive Asiens nye kulinariske destination.
Du vil måske også synes om
Oplev Da Nang Food Tour 2026 med Larue: Smagsoplevelserne fra Da Nangs kulinariske kulturDa Nang Food Tour 2026 er ikke kun en festival for madelskere, men også et sted, hvor besøgende bedre kan opleve den unikke rytme af liv og kultur i denne kystby. Gennem denne rejse bliver Larue en velkendt del af den lokale oplevelse og bringer historien om 'kulinariske kulturelle smagsoplevelser' tættere på både lokale og turister gennem mange engagerende aktiviteter. Fremkomsten af en storstilet international madfestival på Regent Phu Quoc afspejler også den nye konkurrencetendens i luksusresortbranchen.
I mange år konkurrerede populære stranddestinationer i Asien primært på landskaber og indkvarteringsmuligheder.
Men nu om dage bevæger de største resorts sig gradvist mod en "destination dining"-model – hvilket gør mad til en grund for turister til at vælge deres destination.
Fra Bangkok og Singapore til Bali er events med Michelin-stjernede kokke, internationale sommelierer og tematiserede madfestivaler blevet yderst effektive værktøjer til at positionere en destinations image. Phu Quoc følger også denne tendens.
Men i stedet for at organisere en performancebaseret begivenhed, vælger Regent Phu Quoc at fortælle Spaniens historie gennem en levet oplevelse, gennem nydelsens rytme og gennem direkte interaktion mellem kokke og spisende gæster. Det er dette, der skaber dybde til moderne kulinarisk turisme.
Fra et bredere perspektiv demonstrerer sådanne begivenheder også Vietnams stigende attraktivitet for det internationale kulinariske samfund. Dette skyldes ikke kun dets hurtigt voksende turismemarked, men også de vietnamesiske turisters åbenhed over for nye oplevelser.
På det billede forvandles Phu Quoc gradvist fra en simpel badeby til et rum, hvor international kultur, kunst og gastronomi mødes.
Og nogle gange begynder rejsen med at opdage et land ikke med berømte vartegn, men med en lille tallerken tapas, aromaen af safran i en varm paellapande eller et glas spansk vin, der langsomt hældes op under solnedgangen ved havet.
Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/tinh-than-tay-ban-nha-cham-vao-dao-ngoc-phu-quoc-232214.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)