Når du tager på markedet i dagene op til Tet, kan du opleve aromaen og charmen af lokale specialiteter; samtidig brænder traditionelle bagerier stadig klart hver december, hvilket viser værdien af de lokale smagsoplevelser i at bevare de traditionelle Tet-traditioner.
Mærket for lokale produkter
Selvom markedet i dag kan prale af adskillige supermarkeder og indkøbscentre, er antallet af mennesker, der besøger de traditionelle Tet-markeder, fortsat højt. Disse markeder har stadig deres egen unikke appel og henvender sig til alle, uanset om de kommer for at opleve forårsstemningen eller for at købe lokale specialiteter.
Når man tager på markedet i dagene op til Tet (månenytår), kan man lugte den velduftende aroma af traditionelle ingefær- og kokosmarmelade, lavet på stedet uden blegemidler. I år oplever vi en tilstrømning af traditionelle slik og snacks, der er specialiteter fra Quang Nam og Quang Ngai- provinserne, såsom puffede riskager, klæbrige riskager, trykte riskager, lungesukker, stensukker, Tra-flod-kutling, Ly Son-hvidløg, Ly Son-fiskefrikadeller osv., der sælges i overflod på markeder i hele området.
Dette er traditionelle specialiteter fra befolkningen i Quang Nam generelt, som er uundværlige og regelmæssigt sælges på mange markeder i hele byen hver gang Tet (månenytår) kommer.
I løbet af disse dage på markedet oplever kunderne ikke kun den traditionelle Tet-atmosfære fuldt ud fra sælgernes kald, de forskellige farver på kager, marmelade, gule abrikosblomster og røde lykkepengekuverter, men udveksler også erfaringer om, hvordan man vælger lækre og sikre Tet-godbidder, herunder tørret fisk og skaldyr, kager og marmelade på markedet eller pølser og fermenterede svinekødsruller lavet af butiksejerne selv.
I år tiltrækkes mange kunder på Cho Moi Market, et marked på den forlængede Hoang Dieu-gade, af den lokale specialitet: røget bøffelkød fra den nordvestlige region.
Et besøg på Tet-markedet i dagene op til Tet afslører, at dette er det ideelle sted at bevare de unikke karakteristika ved traditionel vietnamesisk Tet. Derfor er den mad, der sælges, ikke begrænset til nogen bestemt region eller lokalitet.
I mange år har markeder over hele byen været fyldt med berømte landbrugsspecialiteter fra landmænd over hele landet, bragt ind og solgt fra Hue , Binh Dinh, Phu Yen, Quang Binh osv., såsom tre (fermenteret svinekødspølse), ram (stegte forårsruller), nem chua (fermenteret svinekødspølse) og forskellige slags tørrede fiskespecialiteter fra kystregioner.
Tet-markederne er også en sammensmeltning af smagene fra de tre regioner i Vietnam, hvor færdiglavede lækkerier og retter såsom forskellige typer fermenteret fiskepasta, en specialitet fra kystsamfund, sælges i overflod. Fra tante Cans fermenterede fiskepasta fra Da Nang til syltede agurker og sure rejer ... omhyggeligt og dygtigt tilberedt af folk fra Hue og Binh Dinh, hver med sin egen distinkte smag.
At besøge traditionelle markeder i dagene op til Tet (månatår) har været en langvarig tradition for mange mennesker. Der handler det ikke kun om at købe og sælge, men også om at opleve folks begejstring, når de forbereder sig på at byde et nyt forår velkommen med nye håb ...
Når regionale specialiteter bliver populære på traditionelle markeder under Tet (månatår), er mange varer produceret af sælgerne selv, såsom forskellige typer kager og slik, altid i høj efterspørgsel, og de bliver endda helt udsolgt. Regionale specialiteters appel forbliver ubestridelig, selvom markedet for importerede varer altid er levende og mangfoldigt.
Mange mennesker deler, at de nyder følelsen af at indånde den traditionelle Tet-atmosfære på traditionelle markeder i den sidste uge før nytårsaften. De sørger også for at købe lækre lokale specialiteter for at gøre Tet-fejringen varm og tilfredsstillende. Den traditionelle Tet-smag bliver dermed endnu rigere og mere autentisk.
Tam Mys specialiteter tiltrækker turister.
I den tolvte månemåned summer riskageproduktionsanlægget hos fru Nguyen Thi Nhien (Nam Nhien) i landsbyen Trung Luong, Tam My kommune (Da Nang by), af aktivitet, og arbejdsstyrken fokuserer på at producere produkter i tide til at imødekomme forbrugernes efterspørgsel til hestens månenytår 2026.
Tam Mys "Banh Khao Khao" er et berømt og veletableret specialprodukt. Blandt dem har familien til fru Nguyen Thi Nhien (landsbyen Trung Luong) bevaret det traditionelle håndværk gennem mange generationer, og deres produkter er så populære, at kunderne kommer direkte for at købe dem, og de kan ikke producere dem hurtigt nok til at imødekomme efterspørgslen.
Ifølge fru Nhien kræver det en stor indsats og streng overholdelse af produktionsprocessen at lave en "khao khao"-kage af høj kvalitet. Ingredienserne inkluderer ris, sesamfrø, sukker, ingefær, gurkemeje og citron. Den anvendte ris skal være af Khang Dan-sorten for at sikre et tørt, ikke-klæbrigt mel.
For at sikre produktkvaliteten følger Nam Nhien-bageriet en meget omhyggelig produktionsproces i alle trin. Først males tørret klæbrig ris til mel, derefter sigtes melet, presses i forme, skæres til kager og dampes, indtil det er kogt.
Derefter grilles de sprøde over trækulsild. De sprøde, grillede stykker dyppes derefter i en sirup lavet med ingefær, gurkemeje og citron. Derefter overtrækkes kagerne med sesamfrø (som er blevet renset og ristet). Det færdige produkt opbevares og pakkes på en måde, der sikrer fødevaresikkerheden.
I år, selv før begyndelsen af den tolvte månemåned, har snesevis af kunder allerede bestilt Tam My-riskager fra Nam Nhien-bageriet. Mange bestiller dem for at sende dem til slægtninge, der bor i udlandet, som en måde at mindes deres hjemland på.
Hr. Chau Hai Khieu fra landsbyen Trung Luong i Tam My-kommunen sagde: "Khao Khao-kagerne, der laves af Nam Nhien, sælges, så snart de er produceret. Dette viser appellen ved traditionelle kager og bagværk i den vietnamesiske Tet-højtid."
I år brugte Nam Nhien-fabrikken omkring 200 kg rå ris til at producere cirka 300 poser riskager til kunderne. Sidste år brugte fabrikken over 300 kg rå ris til at producere mere end 450 poser riskager. Selvom de kun fokuserede på produktion i et par dusin dage i den tolvte månemåned, tjente fru Nhien og hendes 3 eller 4 hjælpere hver omkring 10 millioner VND.
Fru Nhien delte: "Jeg er meget glad for at have bevaret min families traditionelle kagehåndværk under Tet (månatår), og jeg er meget glad for, at Tam Mys 'khao khao'-kager er betroede og valgt af kunderne. Dette er motivationen for mig til at fortsætte med at opretholde min families traditionelle kagehåndværk hvert forår."
Kilde: https://baodanang.vn/vi-que-trong-tet-viet-3323814.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)