Đảm bảo vệ sinh

- Không có thống kê, nhưng dám chắc số người ăn tiết canh ở xứ mình hiện giờ đã giảm mạnh. Lý do dễ hiểu là đa số người rất ớn các bệnh đột ngột do nhiễm khuẩn liên cầu lợn (heo). Bệnh theo miệng vào, nên nếu chỉ vì miếng ăn mà xiểng niểng hoặc tử vong thì phải né.

- Chuyện khác về ăn cũng có liên quan. Mấy năm trở lại đây, hàng loạt quán thịt cầy đã đóng cửa vĩnh viễn. Do những thứ xảy ra với chính mình, nhiều người từ bỏ thói quen cũ. Nghe đồn đoán tùm lum còn bán tín bán nghi, chứ bản thân mình dính chấu sẽ phải tin liền.

- Vượt ra khỏi phạm vi một món ăn, đó còn là lựa chọn phù hợp với nhịp sống hiện đại. Ai mà cái gì cũng ăn, sẽ đồng nghĩa với đe dọa sinh mạng của bao nhiêu loài khác. Chắc chắn là để sinh tồn, con người cần thực phẩm. Nhưng luôn có chỗ để thể hiện sự tôn trọng thiên nhiên và các loài hoang dã.

- Có câu hỏi khác: tại sao các món ăn “nhà làm” lại được chuộng?

- Đó là do nhiều người e ngại các thực phẩm được sản xuất theo kiểu công nghiệp hàng loạt. Và cách gọi ấy cũng là để marketing từ liên tưởng - dù không trực tiếp - về thực phẩm sạch.

- Đâu có ai dám hứa rằng món nhà làm sẽ không gây đau bụng. Dù ở quy mô cung cấp nào, thực phẩm cũng phải đạt chuẩn nghiêm ngặt và luôn chắc chắn đảm bảo vệ sinh.

TƯ QUÉO

Nguồn: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-ve-sinh-post804403.html