Đậm vị mắc khén – linh hồn ẩm thực vùng Tây Bắc

Có một hương vị đã trở thành linh hồn trong mỗi bữa cơm của đồng bào dân tộc Thái, Mông và nhiều cộng đồng khác nơi núi rừng Tây Bắc – hương vị gắn liền với khói bếp, với nếp sống mộc mạc và tình người ấm áp. Đó chính là mắc khén – thứ gia vị dân dã nhưng lại mang trong mình sức hấp dẫn kỳ lạ, đủ để làm nên bản sắc riêng biệt cho ẩm thực nơi đây. Chỉ một chút mắc khén thôi cũng khiến món ăn trở nên dậy hương, đánh thức mọi giác quan và gợi nhớ về hồn quê, về những nếp nhà sàn nằm nép mình giữa đại ngàn.

Vietnam.vn