Nachfolgend finden Sie einige köstliche Litschi-Rezepte, die von Frau Ha Viet Anh geteilt wurden, damit jeder etwas Neues für seine Familie ausprobieren kann.
Der Litschibaum in Ha Viet Anhs mütterlicher Heimatstadt hängt voller Früchte.
Litschi- und Chiasamen-Tee
Zutaten: Frische Litschi, Chiasamen, Tee (Sie können Teebeutel, losen Tee oder frische Teeblätter verwenden); Kandiszucker oder Honig.
Herstellung:
- Die Litschis schälen, die Kerne entfernen und nur das Fruchtfleisch verwenden.
Den Tee 15 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen, dann abseihen und abkühlen lassen.
- Chiasamen vor dem Verzehr 5 Minuten einweichen.
Gieße Tee in eine Tasse, gib Litschifruchtfleisch und Chiasamen hinzu, füge nach Belieben etwas Kandiszucker oder Honig hinzu und genieße es. Wer es lieber kalt mag, kann Eiswürfel dazugeben.
Lotuskerne- und Litschi-Tee
Zutaten: Frische Litschis, Lotuskerne, Palmzucker (oder Kandiszucker oder Ihre bevorzugte Zuckersorte).
Herstellung:
Die Litschis schälen, die Kerne entfernen und nur das Fruchtfleisch verwenden. Um die runde Form der Litschi zu erhalten, sollte man ein Drittel bis die Hälfte der Frucht schälen, den Kern vorsichtig mit einem kleinen, scharfen Messer entfernen und anschließend die restliche Schale abziehen, damit das Fruchtfleisch nicht zerdrückt wird.
Lotuskerne in wenig Wasser etwa 10–15 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie gar sind. Einige der Lotuskerne in die geschälten und entkernten Litschis füllen.
Palmzucker oder Kandiszuckersirup aufkochen, die restlichen Lotuskerne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie den Zucker aufgenommen haben. Sobald der Sirup kocht, die mit Lotuskerne gefüllten Litschis dazugeben. Erneut aufkochen lassen, dann die Litschi-Lotuskern-Kugeln herausnehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen, damit das Litschifleisch knackig bleibt. Sirup, Lotuskerne und die Litschi-Lotuskern-Kugeln in eine Schüssel geben, nach Belieben ein paar Eiswürfel hinzufügen und genießen.
Litschi-Buttercreme
Zutaten: 10 Litschis; 100 g reife Avocado; 50 g frische Kokosnuss; 50 g Erdnüsse; 1 Becher Joghurt; 100 ml frische Milch; 100 ml Kokosmilch
- Ausrüstung: Silikon-Eisform (alternativ können auch quadratische oder rechteckige Formen verwendet werden, sofern diese gefriergeeignet sind).
Wer es nicht so süß mag, kann ungesüßte Frischmilch oder ungesüßten Joghurt verwenden.
Herstellung:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten:
- Die Litschi schälen und der Länge nach in kleine Stücke reißen.
- Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Geriebene Kokosnuss;
- Geröstete Erdnüsse, in kleine Stücke zerkleinert.
- Frische Milch, Joghurt und Kokosmilch in einer großen Schüssel vermengen und gut umrühren.
Schritt 2: Das Eis formen:
- Legen Sie eine Lage Stoff auf den Boden der Form, darauf eine Schicht Butter, geben Sie dann die Mischung über Stoff und Butter und streuen Sie zum Schluss eine Schicht Kokosraspeln und Erdnüsse darüber.
- Falls Sie keine Eisform haben und eine rechteckige Form verwenden, schichten Sie die Zutaten in der oben gezeigten Reihenfolge, bis der Behälter voll ist. Die oberste Schicht besteht aus Kokosnuss und Erdnüssen.
Die Eisformen oder -behälter 6–8 Stunden vor dem Servieren ins Gefrierfach stellen. Vor dem Verzehr 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor man das Eis anschneidet und genießt. Eis am Stiel einfach aus der Form nehmen und genießen.
Litschi-Salat
Zutaten: Frische Litschi, Avocado, Zwiebel, Paprika, Kräuter.
Herstellung:
- Die Litschis schälen, die Kerne entfernen und in 3-4 Stücke reißen.
- Schäle die Avocado und schneide sie in kleine Stücke.
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
- Entfernen Sie die Kerne aus den Paprikaschoten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Die Kräuter waschen und fein hacken.
Vermischen Sie das Litschi-Fruchtfleisch mit Butter, Paprika, Zwiebeln, Koriander und Sesamsauce oder Mayonnaise und genießen Sie es.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/4-cong-thuc-don-gian-de-lam-mon-ngon-tu-qua-vai-20250623173924353.htm
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