5 Krankheiten, die dank Karotten verhindert werden können.

Karotten gehören zu den weltweit am häufigsten verzehrten Wurzelgemüsen. Dank ihres hohen Gehalts an Beta-Carotin, Vitamin C, Kalium und vielen anderen bioaktiven Verbindungen sind Karotten nicht nur reich an Nährstoffen, sondern tragen auch zur Vorbeugung zahlreicher Krankheiten bei.

Der regelmäßige Verzehr von Karotten kann dazu beitragen, folgende Krankheiten zu verhindern:

Typ-2-Diabetes

Karotten sind zwar süß, haben aber einen niedrigen glykämischen Index und enthalten viele Verbindungen, die sich positiv auf die Blutzuckerkontrolle auswirken. Eine Studie im „Journal of Medicinal Food“ zeigte, dass Carotinoide die Funktion der Beta-Zellen in der Bauchspeicheldrüse verbessern und die Insulinausschüttung steigern, wodurch die Insulinempfindlichkeit erhöht wird. Laut der britischen Gesundheitswebsite Medical News Today ist dies ein wichtiger Faktor zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes.

Karotten sind nicht nur gut für die Augen, sondern helfen auch, Diabetes und einigen Krebsarten vorzubeugen.

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Darüber hinaus können Polyphenole in Karotten die Enzyme α-Amylase und α-Glucosidase hemmen, wodurch der Abbau von Stärke zu Glucose verlangsamt und eine postprandiale Hyperglykämie verhindert wird.

Einige Krebsarten

Karotten enthalten Carotinoide und Polyacetylene, die möglicherweise krebsvorbeugende Eigenschaften besitzen. Eine im International Journal of Cancer veröffentlichte Analyse zeigte, dass die Carotinoide in Karotten das Lungenkrebsrisiko senken, insbesondere bei Nichtrauchern.

Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie deutete unterdessen darauf hin, dass Polyacetylen in Karotten Krebszellen abtöten und die Vermehrung bösartiger Zellen hemmen kann.

Leberfunktionsstörung

Karotten haben zudem eine leberschützende Wirkung. Dieser Nutzen beruht auf der Wirkung antioxidativer Verbindungen wie Carotinoiden und Polyphenolen. Sie reduzieren Leberschäden, indem sie freie Radikale neutralisieren und die Aktivität körpereigener antioxidativer Enzyme wie der Superoxiddismutase (SOD) erhöhen.

Augenkrankheiten

Karotten sind besonders bekannt für ihren Beta-Carotin-Gehalt, eine Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A ist für die Aufrechterhaltung der Netzhautfunktion unerlässlich, insbesondere für das Pigment Rhodopsin, das das Sehen bei schwachem Licht unterstützt.

Eine in der Fachzeitschrift „Nutrition Reviews“ veröffentlichte Studie zeigte, dass die Einnahme von Beta-Carotin das Risiko eines Vitamin-A-Mangels verringert und das Nachtsehen verbessert. Im Körper wird Beta-Carotin in der Leber zu Retinaldehyd verstoffwechselt, das für die Sehfunktion unerlässlich ist.

Darüber hinaus tragen in Karotten enthaltene Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin dazu bei, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration, einer der Hauptursachen für Erblindung, zu verringern.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Karotten sind reich an Kalium und Antioxidantien, die helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Eine Studie im Fachmagazin „Nutrition Journal“ zeigte, dass der Konsum von Gemüsesaft, darunter auch Karottensaft, über drei Wochen den systolischen Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck senken konnte.

Laut Medical News Today liegt dies daran, dass Kalium die Gefäßerweiterung und den Elektrolythaushalt unterstützt, während die löslichen Ballaststoffe in Karotten die Cholesterinaufnahme begrenzen und dadurch die Arteriosklerose verringern .

Quelle: https://thanhnien.vn/5-can-benh-ngan-ngua-duoc-nho-ca-rot-185250925165812718.htm