5 Obst- und Gemüsesorten, die nicht geschält werden sollten.

Die Schalen mancher Obst- und Gemüsesorten enthalten viele Nährstoffe. Divya Gopal, Ernährungswissenschaftlerin am Motherhood Hospital (Indien), erläuterte die Vorteile der Schalen verschiedener Gemüsesorten, wie die Gesundheitswebsite HealthShots (Indien) berichtet.

Kartoffel

Kartoffeln sind weltweit ein beliebtes Lebensmittel. Die Kartoffelschale ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die die Herzfunktion und die Muskelgesundheit unterstützen. Kartoffelschalen enthalten zudem viel Eisen, das die Funktion der roten Blutkörperchen fördert.

Daher erhöht die Verwendung von Kartoffeln mit Schale den Nährstoffgehalt des Gerichts. Allerdings müssen die Kartoffeln vor dem Kochen gründlich abgewaschen werden, um Schmutz zu entfernen.

5 loại củ quả không nên gọt vỏ - Ảnh 1. — Die Verwendung von Kartoffeln mit Schale erhöht den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Karotte

„Karottenschalen sind dünn, essbar und reich an Nährstoffen wie Antioxidantien, Vitamin C, B3 und Ballaststoffen“, sagte Frau Gopal.

Sie stärken das Immunsystem und tragen zur Erhaltung gesunder Haut und Sehkraft bei. Beta-Carotin, der Farbstoff, der Karotten ihre orange Farbe verleiht, kann die Verdauung verbessern.

Gurke

Gurkenschalen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin K. Dies sind essentielle Nährstoffe für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.

Laut Frau Gopal liefern Gurken auch Kieselsäure, eine Verbindung, die die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln unterstützt. Daher können Sie Gurken essen, um Ihrem Körper Wasser und Nährstoffe wieder zuzuführen.

Aubergine

Auberginenschalen enthalten das starke Antioxidans Nasunin, das Gehirnzellen vor oxidativem Stress schützt. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl erzeugen.

Deshalb sollten Sie die Auberginenschale bei der Zubereitung von Speisen dranlassen, um ihren gesundheitlichen Nutzen optimal zu nutzen.

Zucchini

Zucchini bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Verdauung, die Förderung der Knochengesundheit und die Verbesserung der Stimmung.

Zucchinischalen enthalten Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Ob gebraten oder gegrillt – die Schale an den Zucchini zu lassen, erhöht den Nährwert des Gerichts.

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