6 Gerichte, die viele Touristen bei einem Besuch in Hanoi lieben.

Pho Thin Bo Ho ist ein Gericht mit einer klaren, leichten Brühe. Foto: Thanh Hai

Nudelsuppe

Wenn man über die Küche Hanois spricht, ist Pho für viele Touristen das Erste, was einem in den Sinn kommt. Pho ist aber nicht nur ein bekanntes Gericht, sondern gilt in den Augen der internationalen Gemeinschaft auch als Symbol für die Raffinesse der vietnamesischen Esskultur.

Sowohl einheimische als auch internationale Touristen sind oft von Hanoi Pho beeindruckt, und zwar wegen der klaren, süßen Brühe, die aus stundenlang geköchelten Rinderknochen hergestellt wird, der weichen, aber dennoch bissfesten Nudeln und des frischen, geschmackvollen Rindfleischs.

Bun cha

Bun Cha ist ein Gericht, das tief in der Kultur Hanois verwurzelt ist. Früher wurden die gegrillten Schweinefleischfrikadellen oft auf Bambusspießen zubereitet, heute ist das Grillen über Holzkohle üblicher. Gäste können je nach Vorliebe zwischen Fleischbällchen oder in Scheiben geschnittenen Frikadellen wählen. Das Besondere an diesem Gericht ist die heiße, duftende Dip-Sauce – eine harmonische Mischung aus salzigen, süßen und leicht säuerlichen Aromen.

Neben bekannten Lokalen wie Bun Cha Hang Manh oder Bun Cha Que Tre in der Dong Xuan Marktgasse können Touristen dieses Gericht auch auf vielen Straßen in Hanoi zu Preisen zwischen 35.000 und 50.000 VND pro Portion finden.

Eine Portion Bun Cha besteht aus einer Schüssel mit gegrillten Schweinefleischfrikadellen und Dip-Sauce, einem Teller Reisnudeln und frischem Gemüse. Foto: Linh Boo

Bun dau mam tom (Reisnudeln mit Tofu und Garnelenpaste)

Wenn man an typisches Hanoi-Streetfood denkt, darf Bun Dau Mam Tom (Reisnudeln mit gebratenem Tofu und Garnelenpaste) nicht fehlen. Dieses einfache Gericht mit seinem knusprig gebratenen Tofu, den weichen weißen Reisnudeln, den aromatischen Kräutern und der würzigen Garnelenpaste hat seinen ganz eigenen Reiz.

Um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten, sollten Touristen saubere und seriöse Restaurants wählen. Eine einfache Portion Bun Dau (Reisnudeln mit Tofu) kostet derzeit etwa 35.000 bis 55.000 VND.

Schneckennudelsuppe

Die Schneckennudelsuppe nach Hanoi-Art besticht durch ihre attraktiven Farben: leuchtend rote geschmorte Tomaten, pralle Schnecken, goldgelbe Bananenblüten und Tofu sowie eine klare, aber dennoch geschmackvolle Brühe.

Das Gericht besticht durch seinen harmonischen Geschmack, der die erfrischende Säure des fermentierten Essigs, die feine Würze der Schnecken und ein unverwechselbares Aroma vereint. Dazu passen hervorragend dünn geschnittene Bananenblüten und frisches Gemüse, die den Geschmack noch abrunden.

Klebreis

Die Küche Hanois ist berühmt für ihre vielen Klebreisgerichte wie Xoi Xeo (Klebreis mit Hühnerfleisch), Xoi Dau Den (Klebreis mit schwarzen Bohnen), Xoi Lac (Klebreis mit Erdnüssen), Xoi Ngo (Klebreis mit Mais), Xoi Cha (Klebreis mit Schweinswurst), Xoi Ga (Klebreis mit Hühnchen) und Bánh Khúc (Klebreiskuchen). Ob früh morgens oder spät abends, Winter oder Sommer – warme Klebreisgerichte sind in der Hauptstadt immer eine beliebte Wahl.

Neben den bekannten Lokalen können Touristen in Hanoi auch in den Straßen von Cau Giay, Nghia Tan oder in der Nähe von Universitäten problemlos Klebreisverkäufer finden.

Creme

Orte wie Trang Tien Ice Cream, Thuy Ta Cafe und der Westsee sind seit langem beliebte Ausflugsziele für Einheimische und Touristen, die Hanoi besuchen.

Von Softeis bis hin zu Eiswaffeln in verschiedenen Geschmacksrichtungen – die Preise liegen zwischen 6.000 und 45.000 VND. Für viele Touristen ist es ein Genuss, in Hanoi am Ho-Guom-See entlangzuschlendern und dabei Trang-Tien- oder Thuy-Ta-Eis zu genießen oder am windigen Westsee zu sitzen und Eis zu essen.

Quelle: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html