7 Lebensmittel reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Bestimmte Lebensmittel liefern Vitamine und Mineralstoffe, die zur Stärkung der Knochen, zur Bekämpfung von Krankheiten und zur Bekämpfung von Oxidation beitragen.

Süßkartoffel

Süßkartoffeln gehören zu den reichhaltigsten Vitamin-A-Lieferanten. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält über 28.000 IE Vitamin A, was 561 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Dieses Vitamin, das der Körper aus Beta-Carotin umwandelt, spielt eine wichtige Rolle für das Immunsystem, die reproduktive Gesundheit und das Sehvermögen.

Neben Süßkartoffeln sind auch Rinderleber, Spinat, Fisch, Eier und Karotten hervorragende Vitamin-A-Lieferanten.

Rote Paprika

Paprika gehört zu den reichhaltigsten Vitamin-C-Lieferanten. Eine einzige rote Paprika enthält bis zu 95 mg Vitamin C. Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans und an vielen wichtigen Körperprozessen beteiligt, wie beispielsweise dem Proteinstoffwechsel und der Neurotransmittersynthese.

Zu den weiteren Obst- und Gemüsesorten, die reich an Vitamin C sind, gehören: Kiwi, Brokkoli, Rosenkohl und Cantaloupe-Melone.

Rote Paprika gehören zu den reichhaltigsten Vitamin-C-Lieferanten. (Bild) Freepik

Milchprodukte

Milchprodukte gehören zu den besten natürlichen Kalziumquellen. So enthält beispielsweise fettarmer Joghurt gut 415 mg Kalzium, was etwa 42 % der empfohlenen Tagesdosis für einen durchschnittlichen Erwachsenen entspricht. Kalzium ist eines der am häufigsten vorkommenden Mineralstoffe im Körper. Bis zu 98 % des Kalziums befinden sich in Zähnen und Knochen, der Rest in Blutgefäßen, Muskeln und anderen Geweben.

Neben Milch sind auch dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl und Pak Choi natürliche Kalziumquellen.

Fetter Fisch

Fettreiche Fische wie Lachs, Makrele und Schwertfisch sind natürliche Vitamin-D-Quellen. Ein Esslöffel Lebertran enthält etwa 1.360 IE, und Schwertfisch enthält etwa 566 IE, fast 142 % der empfohlenen Tagesdosis.

Vitamin D wird vom Körper durch Sonnenlicht aufgenommen und fördert die Kalziumaufnahme sowie das Knochenwachstum. Darüber hinaus spielt dieses Vitamin eine entscheidende Rolle bei der Zellentwicklung, stärkt das Immunsystem und reduziert Entzündungen.

Nüsse

Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Es ist essenziell für das Immunsystem, die Gefäßfunktion und die Blutgerinnung.

Dieses Vitamin ist reichlich in Nüssen wie Sonnenblumenkernen, Mandeln und Erdnüssen sowie in Pflanzenölen, insbesondere Weizenkeimöl, enthalten. Eine Portion Weizenkeimöl enthält bis zu 20,3 mg Vitamin E, was genau der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Blattgemüse

Zu den Lebensmitteln mit hohem Vitamin-B9-Gehalt (Folat) gehören dunkelgrünes Blattgemüse, Obst, Nüsse und Milchprodukte. Dieses Vitamin ist für die Gesundheit von Schwangeren unerlässlich und trägt dazu bei, Geburtsfehler beim Fötus zu verhindern. Folat unterstützt außerdem die Bildung neuer Gewebe und Proteine ​​im menschlichen Körper.

Grünes Blattgemüse zählt zu den besten Vitamin-K-Lieferanten. Grünkohl enthält am meisten Vitamin K, gefolgt von Pak Choi, Spinat und Rote Bete. Vitamin K ist ein wichtiger Bestandteil der Blutgerinnung. Ohne Vitamin K könnte der Körper Blutungen aus Prellungen oder Verletzungen nicht stoppen.

Rotes Fleisch, Hühnerleber

Es gibt zwei Eisenformen in der Nahrung: Häm-Eisen (enthalten in tierischen Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Fisch und Geflügel) und Nicht-Häm-Eisen (enthalten in pflanzlichen Lebensmitteln wie Linsen und Bohnen). Hühnerleber ist mit 11 mg die reichhaltigste Quelle für Häm-Eisen; das entspricht 61 % der empfohlenen Tagesdosis.

Proteine ​​im Körper benötigen Eisen für den Sauerstofftransport und das Zellwachstum. Hämoglobin, ein Protein in den roten Blutkörperchen, enthält den größten Teil des Eisens im Körper. Seine Funktion besteht darin, Sauerstoff zu den Geweben zu transportieren.

Bao Bao (Laut Gesundheit )

Quellenlink: https://vnexpress.net/7-thuc-pham-giau-vitamin-va-khoang-chat-4616888.html