Was macht die Pekinger Küche so attraktiv?

Die Pekinger Küche ist nicht nur geschmacklich reichhaltig, sondern auch vielfältig – von Straßenimbissen bis hin zu weltberühmten Gerichten. Jedes Gericht birgt eine lange kulturelle und historische Geschichte dieser Region in sich.

Die Reise zur Entdeckung der Pekinger Küche wird Ihnen neue, interessante und unvergessliche Erlebnisse bescheren.

Tanghulu (kandierte Früchte)

Kandierte Früchte, auch Tanghulu genannt, sind ein traditioneller Snack aus Peking, der oft auf belebten Straßen verkauft wird. Fruchtbällchen, meist aus Weißdorn, werden auf Spieße gesteckt und in eine Schicht knusprigen Karamellzuckers getaucht. Die Süße des Zuckers in Kombination mit der leichten Säure der Früchte ergibt einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack. Tanghulu ist nicht nur eine köstliche Speise, sondern auch ein vertrautes Bild, das an die Kindheit und die Straßenkultur der Pekinger erinnert.

Pekingente

Pekingente ist eines der berühmtesten Gerichte der chinesischen Küche und weltweit beliebt. Sie ist bekannt für ihre knusprige Haut, ihr zartes und süßes Fleisch, das aufwendig zubereitet und in einem speziellen Ofen gebacken wird. Zum Genießen wird die gebratene Ente in dünne Scheiben geschnitten, in Reispapier gerollt, mit etwas Gurke und Frühlingszwiebeln verfeinert und in eine spezielle Sauce getaucht. Der unvergleichliche Geschmack der Pekingente wird jedem, der sie probiert hat, unvergesslich bleiben.

Zha Jiang Nudeln

Zha Jiang Nudeln sind ein typisches Pekinger Gericht, allgemein bekannt als „Nudeln mit schwarzer Bohnensauce“. Sie bestehen aus dicken Nudeln, die mit schwarzer Bohnensauce, Hackfleisch und Gemüse wie Gurken und Sojasprossen vermischt werden. Die Kombination aus bissfesten Nudeln und reichhaltiger Sauce ergibt einen attraktiven und besonderen Geschmack. Es ist ein rustikales, aber dennoch schmackhaftes Gericht, das die Raffinesse der Pekinger Küche im Umgang mit Zutaten und Gewürzen widerspiegelt.

Teigtaschen

Teigtaschen, auch Jiaozi genannt, gehören zu den traditionellen Gerichten, die an chinesischen Feiertagen unverzichtbar sind. Diese kleinen Teigtaschen werden aus Weizenmehl hergestellt, mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt und anschließend gedämpft, gebraten oder gekocht. Oft werden sie in eine Mischung aus Sojasauce, Essig und Chili getaucht, was ihnen einen besonders leckeren Geschmack verleiht. Teigtaschen sind nicht nur köstlich, sondern symbolisieren in der chinesischen Kultur, insbesondere in Peking, auch Glück und Freude.

Kung Pao Hühnchen

Kung Pao Chicken ist ein berühmtes Gericht, das die Schärfe von Chili, das Aroma von Erdnüssen und die Süße von Hühnchen vereint. Es verkörpert die perfekte Balance der Grundaromen der chinesischen Küche: süß, sauer, scharf und salzig. Das Hühnchen wird mit getrockneten Chilis, Zwiebeln und Erdnüssen angebraten und anschließend mit einer speziellen Sauce beträufelt. Kung Pao Chicken ist nicht nur köstlich, sondern bietet Ihnen bei einem Besuch auch ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Peking ist nicht nur für seine historischen Sehenswürdigkeiten bekannt, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Jedes Gericht hier besticht nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern birgt auch tiefgreifende kulturelle und historische Werte Chinas in sich. Von Straßensnacks wie kandierten Früchten bis hin zu exquisiten Gerichten wie gebratener Ente – alles ist es wert, einmal im Leben probiert zu werden. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die einzigartigen Besonderheiten der Pekinger Küche auf Ihrer Reise zu entdecken .

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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm