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Die Entdeckungsreise der Pekinger Küche wird Ihnen neue, interessante und unvergessliche Erlebnisse bescheren.
Tanghulu
Kandierte Früchte, auch Tanghulu genannt, sind ein traditioneller Snack, der typisch für Peking ist und oft auf belebten Straßen verkauft wird. Fruchtbällchen, meist aus Weißdorn, werden auf Spieße gespießt und in knusprigen Karamellzucker getaucht. Die Süße des Zuckers in Kombination mit der leichten Säure der Früchte ergibt einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack. Tanghulu ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein vertrautes Bild, das an die Kindheit und die Straßenkultur der Pekinger erinnert.
Pekingente
Pekingente ist eines der bekanntesten Gerichte der chinesischen Küche und wird weltweit geschätzt. Sie ist bekannt für ihre knusprige Entenhaut und ihr zartes, süßes Fleisch, das aufwendig zubereitet und in einem speziellen Ofen gebacken wird. Die gebratene Ente wird üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten, in Reispapier gerollt, mit etwas Gurke und Frühlingszwiebeln serviert und in eine spezielle Sauce getaucht. Der wunderbare Geschmack der gebratenen Ente wird jedem, der sie probiert, ein Leben lang in Erinnerung bleiben.
Zha Jiang Nudeln
Zha Jiang Nudeln sind eine Pekinger Spezialität, allgemein bekannt als „Schwarze Bohnennudeln“. Dieses Gericht besteht aus dicken Nudeln, gemischt mit schwarzer Bohnensauce, Hackfleisch und Gemüse wie Gurken und Sojasprossen. Die Kombination aus bissfesten Nudeln und reichhaltiger Sauce verleiht dem Gericht einen attraktiven und einzigartigen Geschmack. Es ist ein rustikales, aber reichhaltiges Gericht, das die Raffinesse der hiesigen Bevölkerung im Umgang mit Zutaten und Gewürzen widerspiegelt.
Knödel
Teigtaschen, auch Jiaozi genannt, gehören zu den traditionellen Gerichten, die an chinesischen Feiertagen unverzichtbar sind. Diese kleinen Teigtaschen werden aus Weizenmehl hergestellt und mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt und anschließend gedämpft, gebraten oder gekocht. Sie werden oft in Sojasauce mit etwas Essig und Chili getaucht, was ihnen einen besonders verführerischen Geschmack verleiht. Sie sind nicht nur köstlich, sondern symbolisieren in der chinesischen Kultur, insbesondere in Peking, auch Glück und Freude.
Kung Pao Hühnchen
Kung Pao Chicken ist ein berühmtes Gericht, das die Schärfe von Chili, das Aroma von Erdnüssen und die Süße von Hühnchen vereint. Dieses Gericht verkörpert die perfekte Balance zwischen den Grundaromen der chinesischen Küche: süß, sauer, scharf und salzig. Hühnchen wird mit getrockneten Chilis, Zwiebeln und Erdnüssen gebraten und anschließend mit einer speziellen Sauce beträufelt. Kung Pao Chicken ist nicht nur köstlich, sondern bietet Ihnen ein reichhaltiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Peking ist nicht nur für seine historischen Sehenswürdigkeiten bekannt, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Jedes Gericht hier hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern verkörpert auch tiefgründige kulturelle und historische Werte Chinas. Von Straßensnacks wie kandierten Früchten bis hin zu exquisiten Gerichten wie gebratener Ente – alles ist einen Besuch wert. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die einzigartigen Besonderheiten der Pekinger Küche auf Ihrer Reise zu erleben undzu entdecken .
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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm
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