Was macht die Pekinger Küche so ansprechend?

Die Pekinger Küche ist nicht nur geschmacklich reichhaltig, sondern auch vielfältig und reicht von Streetfood-Snacks bis hin zu weltberühmten Gerichten. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus der langen Kultur und Geschichte der Stadt.

Eine kulinarische Reise durch Peking bietet Ihnen neue und aufregende Erlebnisse, die Sie nie vergessen werden.

Kandierte Hagebutten (tanghulu)

Tanghulu, auch bekannt als kandierte Hagebutten, ist ein traditioneller Pekinger Snack, der oft auf den belebten Straßen verkauft wird. Kleine Fruchtstücke, meist Hagebutten, werden aufgespießt und in eine karamellisierte Zuckerglasur getaucht. Die Süße des Zuckers in Kombination mit der leichten Säure der Früchte ergibt einen einzigartigen und unvergesslichen Geschmack. Tanghulu ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch ein vertrautes Bild, das Kindheitserinnerungen und die Straßenkultur der Pekinger Bewohner weckt.

Pekingente

Die Pekingente ist eines der berühmtesten Gerichte der chinesischen Küche und weltweit beliebt. Sie zeichnet sich durch ihre knusprige Haut und ihr zartes, süßes Fleisch aus, das sorgfältig zubereitet und in einem speziellen Ofen gebraten wird. Zum Servieren wird die Ente in dünne Scheiben geschnitten, mit Gurke und Frühlingszwiebeln in Reispapier gewickelt und in eine spezielle Sauce getaucht. Der exquisite Geschmack der Pekingente hinterlässt bei jedem, der sie probiert, einen bleibenden Eindruck.

Zha Jiang Nudeln

Zha Jiang Nudeln sind ein typisches Gericht aus Peking und werden oft auch „Nudeln mit schwarzer Bohnensauce“ genannt. Sie bestehen aus dicken Nudeln, die mit einer Sauce aus schwarzer Bohnensauce, Hackfleisch und Gemüse wie Gurken und Sojasprossen vermischt werden. Die Kombination aus bissfesten Nudeln und reichhaltiger Sauce ergibt einen ansprechenden und einzigartigen Geschmack. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das den raffinierten Umgang der Einheimischen mit Zutaten und Gewürzen widerspiegelt.

Teigtaschen

Teigtaschen, auch Jiaozi genannt, gehören zu den unverzichtbaren traditionellen Gerichten an chinesischen Feiertagen und Festen. Diese kleinen, zarten Teigtaschen aus Weizenmehl werden mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt und anschließend gedämpft, gebraten oder gekocht. Üblicherweise werden sie in eine Sojasaucenmischung mit etwas Essig und Chili getaucht, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Neben ihrem köstlichen Geschmack symbolisieren Teigtaschen in der chinesischen Kultur, insbesondere in Peking, auch Glück und Freude.

Kung Pao Hühnchen

Kung Pao Chicken ist ein berühmtes Gericht, das die Schärfe von Chilischoten, das duftende Aroma von Erdnüssen und die Süße von Hühnerfleisch vereint. Dieses Gericht bietet die perfekte Balance der essentiellen Aromen der chinesischen Küche: süß, sauer, scharf und salzig. Das Hühnchen wird mit getrockneten Chilischoten, Zwiebeln und Erdnüssen angebraten und anschließend mit einer speziellen Sauce verfeinert. Kung Pao Chicken ist nicht nur köstlich, sondern bietet Ihnen bei einem Besuch auch ein reichhaltiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Peking, die Hauptstadt, ist nicht nur für ihre historischen Sehenswürdigkeiten berühmt, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Jedes Gericht besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und spiegelt die tiefgreifenden kulturellen und historischen Werte Chinas wider. Von Streetfood wie kandierten Hagebutten bis hin zu exquisiten Gerichten wie Pekingente – alles ist es wert, mindestens einmal im Leben probiert zu werden. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die einzigartigen Facetten der Pekinger Küche während Ihrer Reise zu entdecken .

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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm