Das Streetfood von Phan Thiet und seine kulturelle Geschichte.

Vielleicht möchte jeder Reisende die lokale Küche entdecken – ein Ort, der nicht nur die einzigartigen Merkmale des Landes widerspiegelt, sondern auch seine Kultur erzählt und die Seele und Leidenschaft der Köche in einfachen, rustikalen Gerichten zum Ausdruck bringt. Es ist zudem die eindrucksvollste und zugänglichste Art, ein Reiseziel zu bewerben.

Banh Hon – ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt.

Die Wiederbelebung verlorener traditioneller Gerichte.

Im vergangenen Jahr veranstaltete das Cliff Resort & Residences (Stadtteil Mui Ne ) ein einzigartiges kulinarisches Event: „Verlorene Rezepte – Wiederentdeckung vergessener Gerichte aus Phan Thiet“. Ziel war es, die wenig bekannten traditionellen Aromen dieser Küstenregion wiederzuentdecken und Touristen näherzubringen. Das Programm lockte zahlreiche in- und ausländische Gäste an, die Gerichte genießen wollten, die einst nur auf den Esstischen der Familien zu finden waren oder in der Erinnerung der Einwohner von Phan Thiet bewahrt wurden.

Die Veranstalter präsentierten viele seltene traditionelle Gerichte wie: Freilandente, Chang Chang (eine Fischart) mit Sternfrucht oder Moringa, in Zucker geschmorte Süßkartoffeln, Banh Hon (eine Art Reiskuchen), Reispapier mit Malz und Kokosraspeln, Puffreis… sowie Spezialitäten aus Phan Thiet wie: Makreleneintopf mit Pandanblattbrei, Rindfleischnudelsuppe aus Phan Thiet, Herings-Frühlingsrollen mit Erdnusssauce… Laut den Köchen werden diese traditionellen Gerichte aus bekannten, einfachen Zutaten zubereitet, erhalten aber durch die geschickte Zubereitung einen unvergesslichen Geschmack.

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Gork William, ein amerikanischer Tourist, der an der Veranstaltung teilnahm, berichtete: „Vietnam, insbesondere Mui Ne-Phan Thiet, weist viele Ähnlichkeiten mit anderen südostasiatischen Ländern wie Thailand, Kambodscha und Malaysia auf… Daher ist die Küche ein ‚Magnet‘, der Touristen anzieht. Ich war schon oft hier und liebe die Gerichte dieser Küstenstadt.“

Lebensmittelwerbung

In den letzten Jahren suchen viele Touristen – vor allem junge Leute – statt in Restaurants nach Streetfood, das sie auf Social-Media-Plattformen wie TikTok, Instagram und Facebook entdecken. Nhan Thi Hien, eine Vietnamesisch-Amerikanerin, die früher in Phan Thiet lebte, erzählt: „Letzten Sommer waren meine Familie und ich wieder in Mui Ne. Auf Empfehlung der Seite „Phan Thiet Pho“ genossen wir verschiedene lokale Gerichte wie: Banh Quai Vac (eine Art frittiertes Gebäck), Banh Trang Mam Ruoc (Reispapier mit Garnelenpaste), Banh Canh (Reisnudelsuppe), Cha Cuon Ca Herch (Heringsröllchen), Mi Quang (Quang-Nudeln), Mang Muc (Tintenfischzähne), Banh Can (Reismehlpfannkuchen), Banh Nam (gedämpfte Reiskuchen)… Diese einfachen Gerichte weckten in mir nostalgische Erinnerungen an die Aromen und die Herzlichkeit der Menschen in Phan Thiet, besonders bei denen, die weit weg von zu Hause sind.“

Diese einfachen Gerichte sind nicht nur Spezialitäten von Phan Thiet, sondern zeugen auch von der Vielfalt und dem Reichtum der Küstenküche. Jedes Gericht hat seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack und trägt so zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis für Touristen bei. Die Vermarktung von Streetfood über soziale Medien dient nicht nur dem Verkauf, sondern auch dem Erzählen kultureller Geschichten, dem Wecken von Erinnerungen und der Vernetzung der Gemeinschaft.

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Quelle: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html