Rustikale Gerichte im blauen Meer von Lam Dong

Das blaue Meer von Lam Dong ist nicht nur für seine Vielfalt an frischen Meeresfrüchten berühmt, sondern lockt auch Touristen aus nah und fern mit seinen rustikalen Gerichten an, die sie für immer in Erinnerung behalten und hoffentlich wieder genießen können.

Snacks aus „Tintenfischzähnen“ sind bei jungen Leuten immer beliebt.

Minh Thu ist nach vielen Jahren in den USA gerade erst zurückgekehrt, um ihre Verwandten in Tay Ninh zu besuchen. Spontan beschloss sie, nach Phan Thiet zu fahren – ein Ort, der unzählige unvergessliche Streetfood-Spezialitäten in Erinnerung hat. Die junge Frau erzählte, sie sei mit alten Freunden unterwegs gewesen, die diesen Ort bereits kannten , aber diesmal ging es ihr vor allem darum, die rustikalen Gerichte in der sonnigen, windigen Landschaft zu genießen.

Minh Thu hielt einen Zettel mit ihrer Liste der Lieblingsgerichte in der Hand und strich „Schneckensalat“ und „gebratenen Fisch“ durch, da sie erst heute Nachmittag in einem Straßenrestaurant gegessen hatte. Die Gruppe nutzte die Gelegenheit, durch die Küstenstadt zu schlendern und einen Stand zu finden, der Bánh ẞaẞ ...

Herr Quoc Bao aus Ho-Chi-Minh -Stadt fährt mit seiner Familie gelegentlich noch direkt nach Mui Ne, um die rustikalen Gerichte dieses berühmten Küstenortes in der Provinz Lam Dong zu genießen. Dank der Schnellstraße Dau Giay – Phan Thiet hat sich die Fahrzeit deutlich verkürzt, sodass seine Familie oft einen Tagesausflug unternimmt.

Bei solchen Anlässen versammelt sich die Familie von Herrn Quoc Bao, um viele besondere Gerichte zu genießen, wie zum Beispiel Reisnudeln mit Mai-Fisch (serviert mit Kräutern, Bananenblütenstreifen und zerstoßenem gegrilltem Sesamreispapier), Pandan-Porridge mit geschmortem Fisch und gekochten Bananenblüten. Danach gibt es Bánh Gẞi (äußerlich ähnlich wie Bánh ẞi, aber gefüllt mit Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Wachteleiern), salziges Bánh Bẞo (mit Garnelen und Fleischsoße, Schweineschwarte und gedämpften, geschälten und pürierten grünen Bohnen)... Bevor es jedoch zurück nach Ho-Chi-Minh-Stadt geht, möchte jeder unbedingt noch eine Schüssel Quang-Nudeln mit Entenschenkeln probieren – mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und den charakteristischen gelben Nudeln.

Geschmorter Fischbrei mit Bananenblüten ist ebenfalls ein einzigartiges, rustikales Gericht für Touristen, die ans blaue Meer von Lam Dong kommen.

Es heißt, die vielfältige Küche, darunter die rustikalen Gerichte aus der azurblauen Küste von Lam Dong, trage maßgeblich zur Attraktivität der Region bei und locke Touristen immer wieder an. Aus diesem Grund hat die lokale Tourismusbranche im vergangenen Jahr ein Umfrageprogramm initiiert und touristische Angebote entwickelt, die traditionelle Handwerksdörfer mit dem Genuss der regionalen Küche verbinden. Ziel ist es, das Produkt „Kulinarische Tour“ zu etablieren, um das Reiseerlebnis zu intensivieren und die Aufenthaltsdauer der Touristen bei jedem Besuch zu verlängern.

Zurück zu Minh Thus Reise nach Phan Thiet: Das junge Mädchen lobte die rustikalen Gerichte, die ihr geschmeckt hatten, bedauerte aber gleichzeitig, nicht viele der neuen Speisen probiert zu haben, die ihr die Einheimischen vorgestellt hatten. Deshalb hofft Minh Thu, beim nächsten Mal an einer kulinarischen Tour teilnehmen zu können, um die Zubereitung der einzelnen Gerichte kennenzulernen. So kann sie sich die nötigen Utensilien und Zutaten besorgen und selbst ein paar einfache Gerichte kochen, auch wenn sie ihre Heimat vermisst – und das an einem Ort, der mehr als eine halbe Welt von Vietnam entfernt ist.

Quelle: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html